Red tlhapi, salted: diresepe. Tsela ea ho Pickle tlhapi khubelu lapeng

tlhapi e khubelu e nkoa e le Hoa makatsa hore ebe le thuso 'me e ratoa monate. Salmon, litlhapi tsa salmon, lihlapi tse nyenyane - ba lokisetsa palo e hlollang ea lijana, hammoho le sebelisoa bakeng sa ba lokisetsa ho ea sushi le meqolong e le letsoai. Ho ka mokhoa oa ho Pickle tlhapi khubelu itingoe lijo 'me monate, re batla ho bua ka sehloohong sena. E etsa u ithata ha se ho le thata hakaale, empa phello e molemo ho feta e le sehlahisoa tšoanang ho tloha lebenkeleng.

Na ke lokela ho pheha litlhapi ba le bang?

Bobeli lapeng lokisetsa tlhapi e khubelu, salted? Ho na le diresepe ba bangata, e mong le e nang le litšobotsi tse lona. tlhapi salted ka ba dinoko, e monko o monate, tiea, 'me ka sebeletsa e le appetizer babatsehang kapa ba le lijo tse arohaneng. Ho sa tsotellehe hore seo u se odara e ha lokisitseng, e ke ho hlokahala hore ho tseba tse ling tsa makolopetso, ho etsa ntho e nepahetseng. Sehlahisoa lokisetsa ka lapeng, o sebelisa menyetla. 'nete ea hore litlhapi tse felileng ka lebenkele le ka ho hlaka na lidae le o bolokang,' me, e le busa, haholo haholo letsoai. Empa o qetile sehlahisoa lapeng, u ka beha letsoai ho latsoa, le freshness le boleng ba tlhapi o ka kamehla kholiseha, hobane hangata haholo bahlahisi unscrupulous leka ho pata khale salting lihlahisoa tse tala.

Kamoo ka potlako Pickle tlhapi e khubelu

Ka malapa, hangata e hlahisa potso ea kamoo potlako lokisetsa tlhapi e khubelu, salted (diresepe tla fanoa sehloohong se)? All ka tsela e itseng re lumela hore salting ea eona e leng lehae la - ke Hoa makatsa hore ebe thata le e telele tshebetso. Ha e le hantle, ho ke ke ha ho joalo. Feela lokela ho tseba diresepe ntle le makolopetso ho pheha, 'me joale e ntan'o ba se felile sehlahiswa ka sebele u tla thabela tatso ea eona. Haeba o na le fumaneha loketse fillets, ebe tshebetso e ka 'na nka ha ho feta metsotso e leshome ho leshome le metso e mehlano. O ka reka bakeng sa salting le litlhapi hloekisa, 'me joale ho lokisetsa ho u ithata lapeng. Sena se tla boloka hao tekanyetso hanyenyane. Leha ho le joalo, e khubelu tlhapi - sa sehlahisoa maleewana.

Kahoo mokhoa oa ho Pickle tlhapi khubelu lapeng monate 'me ka potlako? Bakeng sa salting tlhokeho ya ho reka litlhapi tsa salmon, pinki litlhapi tsa salmon, sockeye, trout, litlhapi tsa salmon kapa coho. Mora seha litlhapi lokela ho fumana kolobisa ka pampiri thaole ho omella makhasi ao e ne e le. Joale e hasana a tebileng likarolo sekotlolo le fafatsa ka letsoai mahoashe. E lokela ho qala ho tswa ho motheo oa hore sehlahisoa ka boima e hlokahalang teaspoon letsoai. Hape, tlhapi e lokela ho a phaella ka e le tsoekere e nyenyane. Bakeng sa ba lokisetsa ho ea ka sebelisoa Bay lekhasi, spaghetti soya, allspice, coriander, litlama le linoko tse ling le seasonings. tlhapi ka ho eketsehileng behoa tlas'a khatello, koahela sekoahelo filimi le lumelloa ho ema ka lihora tse 'maloa ka mocheso kamore. Ka mor'a moo, letsoai feteletseng ile tlosoa bakeng sa letsatsi la 'me a beha ka sehatsetsing ka. Khatello e ke ke ya sebediswa, empa ka nako eo litlhapi ka sehatsetsing le tla lokela ho ema ho matsatsi a mabeli.

Haeba u ha ba batle ho ema, o ka lokisa marinade ya letsoai, oli ea limela, onion, tsoekere, linoko le tšela ka lebaka la litlhapi, a phuthilweng ka nkho. lihora tse robeli hamorao ho tla ba loketse ho sebelisoa. sehlahisoa sa fana ka e bonolo haholo 'me ka ho toba le qhibiliha ka molomo oa hao.

Malapa lokela ho tseba ke caveat. Haeba u batla ho khaotsa ho salting, ka nako eo sena feela ho e minyelelitse, e fanang ka tlhapi, tlosa letsoai setseng le omella fillets ena. Ka mor'a moo, sehlahisoa sephetho le ka latsoa.

Liphiri tsa Atlehang pickling

Pele ba tsoela pele ho ba lokisetsa ho ea, ho ke ho hlokahala hore ho tseba melao ea motheo, a etsa hore, ho na le ha ho pelaelo hore hore u tla ba le e hlabosang maiketsetso salted tlhapi e khubelu. Recipes hase kamehla li na le boitsebiso ka ho feletseng, kahoo, ho ke habohlokoa ho hopola hore:

1. Chum le pinki litlhapi tsa salmon ka pickling fumanoa ka hanyenyane dryish, ho fana ka juiciness le softness fillet buelloa ho eketsa e nyenyane oli ea mohloaare ka letsoai.
2. Salting tabeng leha e le efe u sitoa ho sebelisa lisebelisoa tsa tšepe, tlhapi ka ba le metallic tatso.
3. U se ke ua tšaba ho fetelletsa ka letsoai. Fish monyang e le lintho tse ngata ha u ntse u e hlokang.
4. ka linako tse ling a fafatsa le letsoai le linoko fillet phuthetsoe ka thaole Ka savory omileng tlhapi salted.
5. Nakong ea ho pheha, ho u ka eketsa linoko ho garlic le dille, ba phatlalatsa ka dinoko le monko o monate tatso.
6. Hasesaane tlhapi khubelu sebeletsa tafole le meroho, lemon, meroho foreshe, mehloaare le veine tšoeu.

A khetha tlhapi e ntle

Ho na lekunutu hore e le hore ho fumana e monate salted tlhapi e khubelu, qalong u hloka ho reka sehlahisoa boleng. Ho seng joalo, ha ho na lengolo la ngaka, esita le molemo ka ho fetisisa, a ke ke a boloka boemo boo.

Bakeng sa ba lokisetsa ho seo u batlang ho khetha tlhapi hoammeng kapa chilled. Hoa utloahala ho reka setopo kaofela le mapheoana le hlooho. Ba bonnete ba hore hlahloba hore sehlahiswa e ne e se ka matheba extraneous, 'me ho ne ho se monko makatsang. tlhapi ya boleng e na le holim itoanela. Ha u ntse u fumana ho khaola fillet, joale lefa a lebisa tlhokomelo ho mmala lona. E lokela ho ba palo pinki. Tabeng na ha nka tlhapi e khanyang 'mala o mofubelu kapa mosehla.

lijo hoammeng ho defrost hlokahala ka maemo a tlhaho, ntle le ho sebelisa ka ontong ka microwave e ha e ntse e ama tatso ea sehlahiswa o qetile.

Tsela ea ho khaola litlhapi?

Haeba u ba reka bakeng sa ba lokisetsa ho ea setopo kaofela, potso e ka hlaha ka mokhoa oa ho khaola trout bakeng sa pickling? Ho haholo bonolo. Qalong, khaola hlooho, 'me joale e ntan'o ba scissor culinary tlosoa mapheoana. Ebe hammoho setopo vsparivaetsya mpa le tlosa entrails. The le letšehali le le letona la orilla tsa tlhapi ka tlameha ho khaola ka tsela e kang ea ho arohana le nama ea masapo. likotoana kgolo di ka arotsoe ka likarolo. Haeba setopo ne e le nyenyane, e ke ke ea e arotsoe ka likoto.

Recipe litlhapi tsa salmon salted "tlas'a litlhapi tsa salmon e"

Salted litlhapi tsa salmon - tloaelehileng haholo, le thuso 'me e batlang e theko e tlaase sehlahisoa. E na le hoo e ka bang tsohle metsoako le thuso 'me divithamini. Litsebi tsa phepo khothalletsa kamehla ja nama tsa salmon bakeng sa lijo. Haholo-holo ea tlhapi salted molemo, hobane e lule e haholo le thepa eohle e molemo sehlahiswa, empa ha kalafo mocheso di karolo e 'ngoe lahlehile.

Recipe litlhapi tsa salmon salted "tlas'a litlhapi tsa salmon" ke toka e bonolo. Bakeng sa ba lokisetsa ho eo re e hlokang:

1. Fetisisa litlhapi tsa salmon setopo.
2. Litha e le nngwe ya metsi.
3. Hlano tablespoons ea letsoai.
4. dikgerama lekholo la oli ea limela.

Ha o reka setopo hoammeng, joale defrost ho ke ke ha hlokahala ka ho feletseng, kaha ho ke ke ho le bonolo ho khaola. Nama e lokela ho khaola likoto tse nyenyane. The metsi a batang tšela letsoai le hlohlelletsa ho fihlela qhibiliha ka ho feletseng. Ka joalo tharollo phelelang siea tlhapi bakeng sa metsotso e leshome. Haeba u ba a e ngata likoto, ka nako eo qoelisa bona ka batches arohaneng. Ka mor'a moo, hula tsoa tlhapi, obsushivayut napkin le beha sekotlolo se le sekwahelo ka. Top tšela oli nama, odorless, koala pan le tlosa e ka sehatsetsing bakeng sa metsotso e mashome a mane. Qetile tlhapi a sebeletsa le eiee, litlama le sirilamunu. Ka kakaretso litlhapi tsa salmon fellang kateng le se le eena o greasy, empa phehiloeng tlhapi bakeng risepe ena fellang kateng le lero le bonolo.

Dry salting Chum

Salted Chum - ka mokhabiso le leholo la tafole mokete. Le salting mohele lona esita le ka ho fetisisa se nang phihlelo o fihletseng. Ya e le hantle, ho lokisetsa ho molemo ho nka tlhapi a hloekileng, empa hangata mabenkeleng ho na le hoammeng feela. E ka boela ho sebediswa bakeng sa salting. Sehlahisoa se felile ka sebele u tla lokela ho latsoa e le letsoai tlhapi e khubelu. diresepe Pickling Chum na ba ba bangata hakaalo, re hlahisa e seng mekae oa bona.

re lokela ho omella salting:

1. E mong kilogerama ea Chum litlhapi tsa salmon.
2. Tsoekere - dikgerama 20.
3. Letsoai - dikgerama 50.

Polurazmorozhennuyu setopo se leng ho hlokahala hore ho khaola ka fillets. Phello ke le dikarolo tse peli. Ba lokela ho hlatsoa le ho ka nako eo omileng ka thaole. Letsoai le tsoekere Remix le sephetho le boima itlotsa litlhapi. Ka mor'a moo, re ka ekelletsa ho fihlela nama fillets tse peli ho e mong, le phuthetsoe ka lesela k'hothone. 'Me u ka sebelisa cheesecloth, haeba u beha yona ho ya ka le dikarolo tse' maloa. Ka lebaka leo, litlhapi li kenngoa ka e le sejana se le e romella ka sehatsetsing matsatsi a mararo.

Chum litlhapi tsa salmon e brine: metsoako

Monate Chum litlhapi tsa salmon, salted ka brine a fumana. Bakeng sa ba lokisetsa ho lona nka lihlahisoa tse latelang:

1. Kilogerama Chum.
2. Letsoai - dikgerama 50.
3. Litha e le nngwe ya metsi.
4. Tsoekere - dikgerama 30.
5. Allspice - 5 likhomphutha.
6. Parsley.
7. Dill.
8. Bay lekhasi - 2 likhomphutha.
9. Halofo ea Lemon.
10. Omisitsoeng Thyme.

tlhapi pheha

Ho lokisa brine lokela pheha metsi le qhala ho eona le tsoekere le letsoai, eketsa Thyme, pepere, Bay lekhasi. Ka mor'a moo, tharollo lokela ho pholile fatše ho likhato tse mashome a mararo. Hloekisa tlhapi kenya sekotlolo, 'me tlatsa e nang le litlama hasesaane. Le ka holimo o ka beha lemon, khaola ka a na le dilae a masesaane. ena eohle ka holimo tšela brine, koahela le sekwahelo le li kenya ka sehatsetsing ka. Ka mor'a e ka ba hora sirilamunu khoneha hore a tšoase le tlosa ho tswa ho 'pan. tlhapi e lokela ho ema ka sehatsetsi ka bang leshome le metso e lihora tse ngata, ka mor'a moo e ne e le ho sebeletsoa.

salting trout

Tsela ea ho Pickle trout ka lapeng? Monate tsoara bakeng sa tafole letsatsi la phomolo kapa bakeng sa e mong le e letsatsi lokisetsa e bonolo ka ho lekaneng. Ho lokisetsa nka mahoashe letsoai ha e ntse e ka ho phethahetseng monyang e mokelikeli feteletseng. Kopanya tsoekere, letsoai le, a lula a palo ea 3: 1. E lokela ho a hopola hore kilogerama mong oa tlhapi nkiloeng tablespoons bonyane tse 'nè tsa motsoako. E le flavors tsa tlhaho e ka sebediswa allspice, Bay makhasi a le linoko bakeng sa litlhapi.

Ka tebileng sekotlolo ata ha motsoako, le sengoathoana holimo beha fatše trout letlalo le fafatsa le letsoai le linoko. Ebe fafatsa litlhapi le lero la lemone. Apara ho se holim 'a sengoathoana sa bobeli sa tlhapi, fafatsa le letsoai-barbotage hae motsoako. Next trout lokela hatella le tlosa lijana sebakeng se mofuthu bakeng sa banyalani ba bang ba qeta lihora tse ngata. joko ka sebelisoa e le tse peli litha e le nngwe nkho e ka metsi. Ka mor'a lihora tse peli, tlosa mojaro, koala pan le sekwahelo e 'me a beha yona ho ya ka sehatsetsi e. nako e kae asene khubelu tlhapi (trout)? Salting thulaganyou e nka matsatsi a 'ngoe kapa tse peli, ho itšetlehile ka botenya ba likarolo tse fillet. Nakong ena, ba brine e tla ka pitsa ho fihlela ha ho hlokahale hore o kopane. Empa hang ha tlhapi e loketse, u lokela ho tlosa mokelikeli, 'me letsoai-barbotage motsoako. A fillet ho intša hlakola lesela. Trout ke loketse ho sebelisoa.

'Maloa diresepe lijo

Tsela ea ho Pickle trout lapeng monate 'me ka potlako? Ho na le tse seng kae diresepe ka potlako.

likotoana Fillet itlotsa le letsoai le tsoekere, eketsa ea dille ommeng le Krrish e nyenyane. metsoako tsohle li nkiloe ka bongata tse nyenyane. Fish kopanya le tanka le mechine joko ea lihora tse seng kae. Ho ekelletsa moo, ka mor'a lihora tse peli ka sehatsetsi sekepe pan. lihora tse tšeletseng hamorao, trout loketse.

Ho na le risepe le leng bakeng sa salting kapele. Trout hlokahala hore khaola ka a na le dilae a masesaane, ebe a phuthilweng likoto dikarolo nkho ea tlhapi, pepere, letsoai le, makhasi Bay le oli ea mohloaare. All linoko le palo ea bona e lokela ho lokela ho khethoa ho ba le bang ho latsoa. U ka leka ka metsoako. Ka mohlala, ka nkho, o ka eketsa lemone kapa lamunu. Lijana koaloa, sisinyeha ka makhetlo a mangata 'me a beha sebakeng se batang bakeng sa lihora tse tšeletseng. tlhapi e loketse.

Trout ka Pickle bakeng sa lihora tse leshome. kilogerama mong oa tlhapi lokela ho nka dikgabana tse tharo tsa letsoai le senoelo halofo ea oli e hloekisitsoeng. tlhapi hloekisa hlakola masela le khaola likoto. Slices eketsa ka sekotlolo sa, nako le letsoai le tšela oli, metsoako tsohle ke hantle e tsoakiloeng. Ka mor'a moo, a beha pan ka sehatsetsing ka. lihora tse leshome trout loketse.

ho ena le hore epilogue e

Sehloohong sena, re u file motheo diresepe bakeng sa pickling tlhapi e khubelu. Joalokaha u ka bona, ho na le ha ho letho le rarahaneng ka limenyemenye tsa habo bona-phehiloeng. The ntho e ka sehloohong - ho ba khona ho khetha sehlahisoa boleng. Ebe salted tlhapi khubelu fumana e bonolo haholo le le monate.