Fetisisa pelepele chesang ka lefatše boemong, tlhaloso ea mefuta e sa tsoaneng

Lijo le peppercorn hohela gourmets hobane lijana, e leng di a phaella ka pelepele chesang, e le tatso e khanyang le monko. Ka kichineng tloaelehileng ea fihletseng atileng ka ho fetisisa ba batsho monko o monate erekisi, empa mefuta e sa tsoaneng hlile tlalellane ke ba bangata hakaale.

The Guinness Book tlalehiloeng ho fetisisa pelepele chesang ka lefatše, ba bang ba ba bona ba le sebelisitsoe ka ho lokisetsa lijo tsa ka lireschorente, ha ba bang - bakeng sa ka disouse, 'me ba bang - ka e le constituents tsa ntoa le libetsa itšireletsa.

"Pepper" pale

Thanks bakeng sa ponahalo ea ho chesoa ha setso Europe e lokela ho ba Columbus, ea ileng a pele a tlisa dimela ho tloha mong oa maeto a hae. Home ho monko o monate pepere ba batsho e nkoa e le India, ha ba sebele mefuta e sa tsoaneng e bohale ea semela sena e le letsoalloa ho Amerika Boroa, 'me ka nako eo ho mofuputsi moholo sibolla World New le batho ba lona matsoalloa na "ruuoang" tse seng kae tsa tsona.

Hang ba ile ba qala mokoloko oa tlhōlo ho ea cha tholoana lefatšeng ka bophara. molemo tsa bona o ile a ngola lingaka ke mang ea entseng pepere tinctures le poleisetere. Cook ho sebedisa additives bohale fetohile tatso telele-le tlwaetsego lijo 'me a bōpa diresepe ncha.

A lekholong la lilemo la ka mor'a hore Columbus 'leetong lirapeng le ka greenhouses linaheng tse sa tšoaneng hōla ruuoang mefuta e sa tsoaneng ea pelepele a chesang. Ka pono ea Serussia ea gogola tlisa lilemong tsa bo-XVIII, empa e ne e se e tsebahala haholo, eseng feela ka Europe empa hape le linaha tsa bochabela.

Sorta- "rrammilione"

Hang rasaense tloha American Wilbur Scoville etsa qeto ea ho theha ho tiea tsa fapaneng mefuta e sa tsoaneng tsa pepere, ho tse neng li le ka memeloa latsoang. Mosebetsi oa bona e ne e le ho leka pods ka mor'a nwe metsi a le tsoekere. Tiisetso maikutlo latsoang 'me rala motheo bakeng sa tekanyo e oa hae oa pele.

Le tsoela pele le ntshetsopele ya indasteri lik'hemik'hale e le monyetla oa ho ba a hlobaetsang ka ho fetisisa le lefatseng la tsa pelepele fumana ke mekhoa laboratoring. A tekanyo e ntjha e ile ea rehelloa ka Scoville, kahoo ntsetseng pele lebitso la hae. Ho na le mefuta e sa tsoaneng tse sa tatso hanyane bohloko, empa ho na le boetse ho na le tseo e etsa hore motho a ba le boikutlo bo sa thabiseng haholo, kapa a ka 'na esita le fumana li chesa.

A e le kannete le "matla" ba nkoa e le tholoana, eo sharpness feta letšoao le ka Scoville boholo ba limilione tse 1. Tsena li akarelletsa:

• Trinidad neha phepheng CARDI - mefuta e sa tsoaneng le hlahileng ka breeders Caribbean Trinidad Institute temo. Lebitso "neha phepheng", letoto la lihlooho tse ea limela tsena, ho ke ke loketseng haholo ho lona, e le bobeli sebopeho lona tšoana ntlha ea motsu, 'me sharpness ke a hlollang. Litholoana tsa pepere ha e sebelisoa e le lijo, e le ho bokella le thulaganyo ee lokela ho ba ka liaparo le sireletsang le litlelafo. From ka Trinidad etsa libetsa tsa lik'hemik'hale - eohle khase. Na kajeno nkoa e mong oa kotsi ka ho fetisisa har'a pelepele le li-index milione 1 Scoville.

• Managa Morich - khanna le "pedigree" e ka leboea ea India le Bangladesh. Baahi matsoalloa ea linaha tsena, ka ho tseba bolotsana tukang thepa ea litholoana tsa semela sena, ho ja yona ho ya ka ya foromo immature. Gourmets ba tseba mokhoa oa ho ikutloa se feela a hlobaetsang le, empa e boetse e le tatso ea pepere, ba bolela hore o ne a litholoana, e haufi le lamunu le phaenapole.
• "Bhutia dzholokiya" - rrammilione tšoaroa ka 2011 ka Guinness Book of Records ka dihlopha tsa "pelepele fetisisa chesang tse lefatšeng." mefuta-futa ee hlaha tloaelehile tsela ea tlhaho, le pungency lona e amana ka ho toba hantle moo e ntse e hōla. The belegetswe oa ka ho fetisisa " 'molai" - ka leboea-ka bochabela ho India, le hoja e se nang kotsi ka ho feletseng e karolong e bohareng ea naha. 'muso boemo e lumelloa ho sebelisa "Bhut dzholokiya" meokho eohle ka grana ho ba qhalakanyetsa ho litlokotsebe.
• "Bhutia dzholokiya chokolete" hammoho tsejoa e le mphato oa lona e khubelu, empa lintho tsa tlhaho e ka seoelo ho fetisisa, kahoo, ho e hōlileng ka ho masimong, 'me e sebediswa bakeng sa ho pheha lijo kheri.

Hase bohle ba mefuta e sa tsoaneng ea pelepele a chesang, ha e ntse e fellang kateng le, ba le ntseng le hōla tikolohong bona tsa tlhaho le tse sebelisoang bakeng sa ho pheha. Empa ho na le mefuta e sa tsoaneng bohale haholo.

Limaraka le diyuniti tse fetang limilione tse 1

Ho fihlela joale, batho ba bangata ba limela nkiloeng ke tšela mefuta e fapaneng ka laboratoring. U se ke ua qoba sena le lebasetere mefuta e sa tsoaneng tsa pepere.

• 7 Pot Chili - qalong ho tswa Trinidad, 'me lebitso la e a ileng ae fumana ka lebaka Jamaicans a bolela hore le lesea le tla tšoarella ho lipitsa tse supileng tsa lijo hore e peppered le sejana ka' me u fe e tatso.

• Gibralta amana le Spain, hobane hona joale ke lehae la hae, empa o emisa 'laboratori ea Engelane. Ho lema lokafatsa sharpness lona, e baka maemo a feteletseng bakeng sa khōlo e - e le mocheso e phahameng a moea libakeng koalloa. E ke ke ea fumanoa ka kichineng ea ntaramane Spain, empa e tlisoa lireschorente tsa pheha lijo tsa setso.
• Egoist gogola na diyuniti 1.176.182 le ile le hlahileng artificially UK, e leng naha moo ho na le ke ka tloaelo dinoko lijo. Ena khubelu chesang pelepele haholo mobe ka ponahalo, empa gourmets ea sebele e rata.
• Managa marabe ile a qala breeder Gerald Fowler Iput tšela 3 mefuta e sa tsoaneng tse sa tšoaneng tsa pelepele. E le hore ho hōla e tlameha ebe nako le nako ha ho reka dipeo, hobane ka mong le e moloko o mocha oa thepa lona senyeha. Bakeng sa theko ea lema lintho tse bonahalang ho hlokahala hore ho ba setho lethathameng le hlophisitsweng, hobane Fans ba joalo "bohale banyenyane" fellang kateng le ho ba le haholo tse seng kae lefatšeng ka bophara.

Tsena mefuta e sa tsoaneng tsa pepere lokela ho ba hlokolosi haholo ho sebelisa ka ho pheha le ho latela litekanyetso li behoa ka lengolo la ngaka ena.

Sehlopheng fetang limilione tse 1,5

Mefuta e sa tsoaneng hore ba tšela mokhabo-diyuniti limilione tse 1,5 tsa Scoville, ha ho joalo lintho tse ngata. Har'a bona:

• Trinidad neha phepheng Butch T - rekoto pane ea Guinness Book ka 2011. U lokela ho ba hlile a feteletseng, ho eketsa ho lijo. Cook hlokahala liaparo sireletsang, le maske le litlelafo habeli sika. Ha pepere o fumana ka letlalo la hao le, ho phaella ho a tukang monna o fumana ke matla ka sebakeng sena bakeng sa matsatsi a seng makae.
• 7 Pot Douglah - ka ea mofuta ofe "chokolete" pelepele, empa le letšoao la milione 1,8 ka tekanyo e sa. Oddly ka ho lekaneng, empa hona tse fapa-fapaneng lebasetere na Fans ba ipolelang hore ena ke lero, e monko o monate le euro pepere.

Bakeng sa liteko tse joalo, breeders ba lokela ho tšoaroa ka hloko haholo, hobane o ka fumana mathata a bophelo bakeng sa bophelo.

Limaraka le diyuniti milione 2

Ka boemong ba "pelepele fetisisa chesang tse lefatšeng" ho na le 2 mefuta e sa tsoaneng hore ba falletse naheng e 'ngoe bakeng sa ho ba limilione tse 2 Scoville:

• Trinidad Moruga neha phepheng - nngwe mohlala feela oa sharpness tlhaho. E e ntse e hōla ka Trinidad. Ka poto mong capsaicin tšoanang le ka khatriche khase. Esita le eteni e nyenyane haholo e ka bolaea hypertension. Ntle le pungency, litholoana tsa semela sena ba le e ntle fruity tatso, kahoo e nyenyane ea pepere ekeletsoa sejana, ha a bo fa bobeli sharpness le savor.
• Carolina mokotuli - letsoalloa la South Carolina, tlaleho e limilione tse 2.2 diyuniti. O ka tieo nka boikakaso ba le sebaka sa pele ka Guinness Book ka 2013.

E hlile ke pelepele fetisisa chesang ka lefatše, kahoo o lokela ho li tšoara ka hlokolosi.

Tšebeliso ea pelepele a chesang

Ka lebaka la ho ba ka alkaloid capsaicin pods go utlwala ba ka hloekisa lijana, ho "bolaea" lisele bakeng sa kankere kapa ho li thibela ketsahalo e bona. Ho na le thuso ho ba le batho ba nang le phytoteratology metabolism le motenya, e le ho khothalletsa batho hore assimilation lijo.

Ka ho fetisisa ratoa har'a raliteraka sehlopheng - pelepele "Adjika". pods hae o molelele o ya makhasi ao lero le nkhang hamonate hase feela bakeng sa ho pheha spaghetti ea lebitso tšoanang, empa hape e tla fana ka tatso e monate ho le sejana leha e le efe.