Steak - e 's ho lijo? Terms of pheha steaks lero, diresepe

Steak - e ke e le sejana theko e phahameng. Ha mefuta eohle ea nama ke a loketse bakeng sa ba lokisetsa ho lona. Ho phaella ho dithuto joalo ka nkoa% 5-7 feela ea setopo palo yohle liphoofolo. nama ea seteike nama sehlahisoa ke feela ba phahameng sechabeng ho ikatisa. Ho lokisetsa lero le le monate le sejana hloka lihlahisoa fumaneha pohoana. lilemo phoofolo e lokela ho ba pakeng tsa lilemo tse 1 le 1.5. Ka poho ena lokela ho ba le bakang itseng, mohlala Angus le Hereford.

mefuta eohle ea steaks

Steak - ha se nama foreshe. Ho lokisetsa lijo hona ho sebedisa veal, e Girls ka matsatsi a 20. Nakong ena ya belisoa etsahala dinama tse nyenyane tse mesifa. Ka lebaka leo, le nama e ba bonolo haholoanyane 'me friable.

Ho lokisetsa nkiloeng feela karolo e molemo ka ho fetisisa setopo lohle. Steak - lijo leo ho leng thata ho lokisetsa lapeng. Ho na le mefuta e sa tsoaneng e 'maloa ea sehlahiswa. Tsohle itšetlehile ka karolo efe ea litopo sebediswa bakeng sa ho pheha:

1. Club Steak. Bakeng sa ba lokisetsa ho ea lijo hangata sebediswa nama dorsal karolo. Nka sehlahisoa sa sebakeng seo ba mophetho o teteaneng tsa mesifa leihlo. A ka 'na na le khopo masapo a boholo nyenyane.
2. Khopo nama ea seteike - ho eteni ya nama e khaola ho tswa ho Chuck karolo. Ho na le lotho ea streaks mafura.
3. Raundramb nama ea seteike - nama e tlosoa karolo e ka holimo ea noka.
4. Striploin - ka tloaelo ho khaola ho tswa ho lumbar lesapong la mokokotlo la hlooho sebakeng seo.
5. Porterhouse Steak - nama, tabeng ena nkiloe lumbar lesapong la mokokotlo la mala haufi le Tenderloin.
6. Tiboun - ya nama ea seteike T-Bone. Excised tloha karolo e itseng ea eona teng moeling pakeng tsa lumbar le dorsal likarolo haufi bohale bo botle longissimus dorsi le o motle ho itšeha bohale.
7. Chateaubriand - le teteaneng bohale ba karolong e bohareng ea tenderloin ena. Fry ea nama ke ka ho feletseng kapa tsa batho ba 'maloa.
8. EP-fillet - e tšesaane sefapano karolo ya bohareng dele. Sena ke bonolo ho fetisisa itsetlehe le nama. sejana Sena ke mohla le mali.
9. Skirta nama ea seteike - ha se ka ho fetisisa bonolo nama, empa le monate haholo (ho tloha lehlakoreng).
10. Tornedoks - eteni e nyenyane eo ho khaola ho tsoa karolong e bohareng, kapa ho ena ea bohale lona mosesaane. Hangata sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea medallions.

Na ho ka khoneha ho pheha u ithata

Probably, ba bangata ba ipotsa hore na ho pheha le nama ea seteike ka ho hadika 'pan. Hang-hang re lokela ho hlokomela hore mokhoa ona o rarahaneng haholo 'me o na makolopetso a mangata. Mora nama ea seteike sa - ha se feela eteni ya nama besitsoe. Ya e le hantle, ho habanya taba ho bonahala eka ho ke ke haholo e le sejana e bonolo. Leha ho le joalo, hantle lokisetsa ho ke ke tsohle. Tabeng ena, ho na le subtleties tse ngata tse lokelang ho tšohloa. Ho bohlokoa tabeng ena, tsohle ho qala ka tlhopho le ba lokisetsa ho ea lihlahisoa le qete dithekeniki le theknoloji ea Browning bona. Ke ke hobane'ng ha e se batho bohle ba ka lokisetsa lijo ena ka kichineng ea hae ha a ntse a lokisetsa mong'a sekepe hae ka lireschorenteng. Ka mor'a hore tsohle, ha mong le e mong o na le thepa e khethehileng le bokgoni.

thekenoloji ho pheha

Ka hona, ho pheha nama ea khomo nama ea seteike ka Grill kapa ka ontong ka? Pele ho tsohle ho ke ke ho hlokahala hore ho tseba se feela mokhoa oa ho khetha ka nama, empa hape joang, 'me seo mocheso lokela ho besitsoe. Ho ya theknoloji ena e khethehileng, e leng lumella ho boloka galeage ea tlhaho ea sehlahiswa di pele. Ho ea ka bona le nama e qala ho beha ka holim 'ho pheha, preheated ho 250 ° C. Steak lokela potlako "tšoara". Hoa etsahala ka ho toba le ka metsotsoana e 15. Ho theha karolong e ka holimo ka nama. E leng ha ho ho dumella ho tshebetso ya ho ka ho eketsehileng ho lokisetsa lero le ho phalla ho tsoa. Mora kalafo ena, nama ea seteike jala ka holim'a bao mocheso ke bonyane 150 ° C. Mona, ba sejana se tlisoa ho doneness batlang.

Ka mor'a ho pheha le nama ea seteike lokela robalang teng. Sena se tla lumella dijusi li evenly ho feta ajoa ho pholletsa le eteni ya nama.

Tekanyo ea ho roasting

Ka hona, ho pheha le nama ea seteike ka ho hadika 'pan ha ho bonolo haholo' me e ke ho hlokahala hore ho tseba se feela melao ea hadika lona, empa hape lengolo la lona. Ka nako eo, ho na le tse supileng:

1. Blue - nama ea seteike, e thabisa ho 49 ° C, 'me joale ka potlako koetsoeng Grill. Ha e le hantle, ho ke ke e tala, empa mofuthu.
2. Rare - nama ea seteike phehiloeng le mali, empa ka ntle ho besitsoe ka 200 ° C bakeng sa metsotso e 3. Ka hare nama lulang a e khubelu.
3. Mahareng Rare - Rare nama ea seteike fokola. Tabeng ena, feela nama e se tlisoa ho e boemo moo mali ke le sieo ka ho feletseng. Leha ho le joalo lero ka hare e na le 'mala o pinki. Lokisetsa lijo bakeng sa metsotso e 5 ka mocheso oa 200 ° C.
4. Mahareng - the nama ea seteike mahareng seoelo. Lero hare khanya pinki Hue. Lokisetsa lijo bakeng sa metsotso e 7 ka 180 ° C.
5. Mahareng Hantle - hoo e ka bang halikiloeng nama ea seteike. lero le ka hare e bonaletsang ka ho feletseng. Lokisetsa lijo metsotso 9 ka 180 ° C.
6. Hantle Entse - halikiloeng nama ea seteike ke hoo e batlang e ha ho na lero. Nama halikiloeng ka 180 ° C bakeng sa metsotso 9, ka nako eo ka appliance dogotavlivaetsya.
7. Haholo Hantle Entse - haholo halikiloeng nama ea seteike ntle lero. Thempereichara ba sejana se felile ke 100 ° C.

Letsoai hlokahala pele

Tse ngata pheha khang ea hore nama ea pele pheha letsoai ha ho hlokahale. Leha ho le joalo, ha ho joalo. Letsoai ke ke ho hlokahala, esita le haeba ba pheheloa lijo nama ea seteike ka ho hadika 'pan. Recipe le difoto ho tloha baphehi litsebi bontšang eona. Steaks lokela ho eketsa letsoai le tlohela bakeng sa halofo ea hora. Ho tšoarella ha nama e lokela ho ba ka mocheso kamore. Letsoai sephetho le e qhalwa ho ya ka lero, e leng tla lokolloa nama ea seteike ena. Empa e na le e ngata nang le protheine le tsoekere. Joalo motsoako e tla theha karolong e ka holimo appetizing. Ho phaella moo, steaks tsena tla ba le tatso ho feta bitsoa.

Mocheso ama lebelo nama ho pheha

baphehi tse ngata litsebi pheha khang ea hore mocheso nama kamoreng o lokisetsa haholo ka potlako ho feta chilled. Hantle phehiloeng nama ea seteike e lokela ho ba lero le bonolo ka hare, 'me ka ntle - le mofubelu le a hlasimollang. Ha nama e batang, e tla nka nako e eketsehileng, e le hore e ile ea fihla li lakalitseng doneness. 'Me sena ke le tšusumetso e mpe ka ponahalo ea steaks ena. Nakong ya ba lokisetsa ho ea lera ka holimo ea nama e ka ba omme haholo 'me ba qale ho chesa libaka. Ka hona, le litlhahiso tse ngata mamella steaks bakeng sa halofo ea hora e ne e le ka mocheso kamore. Sena se nolofalletsa hore o lokisetsa lijo succulent.

More mocheso - ho feta tatso

Ho na le diresepe ba bangata bakeng sa steaks. Leha ho le joalo, ba ile ba ba a lokisetsa ho le matla haholo mokgwa wa mocheso. Ka lebaka la mocheso phahameng senola monko le tatso ya nama. Ka lebaka leo, ho ke ke ho hlokahala hore ho pheha le steaks hoo ba ileng ba koahetsoeng ka lefifi sootho karolong e ka holimo. Ho ke ke ha hlokahala hore ho lumela polelo e reng ke feberu e phahameng koala ea pores tsohle ka holim 'a nama. Sena ke ka ho feletseng hase 'nete.

Nama ea khomo nama ea seteike ka Grill le: American risepe

risepe Sena ke phethahetseng bakeng sa batho ba rata nama le tatso tse fapa-fapaneng. Ka nako eo, ho na le litsela tse ngata tsa ho pheha steaks ka Grill le. Ho lokisetsa lijo ena o tla hloka:

1. Nama ea khomo - 700 dikgerama.
2. Soya spaghetti - ½ kopi.
3. Oregano - 1 mob mobile.
4. Ketchup - 2 tsp.
5. Konofolo - 1 tsp.
6. Oli ea mohloaare - 2 tsp.
7. Black pepere, ka go tlhaolega phofo - 1 tsp.
8. sirilamunu lero - 30 di ml.

lokisetsa lijo

Ho Fry ka nama ea seteike ka Grill, u lokela ho lokisetsa esale pele ho nama. Ho molemo ho e etsa bakeng sa ho lihora tse 8-12 pele ho pheha. Ba bonnete ba hore marinate nama ea seteike. Ho etsa sena, o lokela sekotlolo se seholo kopanya le linōko, a lero la lemone, spaghetti soya, oli ea mohloaare, Ketchup le letsoai. Sebopeho sephetho le lokela ho hlakolwa likotoana tsa nama le tobetsa bona. Steaks lokela qoelisa bona ka bobona ka asene e. Hape, nama ea ka li ekeletsoa masale onion.

Tsela ea ho pheha

Nama ea khomo nama ea seteike ka Grill, ho risepe ea eo e se e hlalositsoeng ka holimo e lokiseditsweng ho hantle ka tsela e tšoanang le ka Grill le. The nama ba lokela ho marinate hantle. O ka ka nako eo ho tswela pele ka chesang tsa lona. Hang-hang ho ke ke bohlokoa hlahloba hore nama ea seteike e sa itokisetsa ka mashala a lifate ka kebabs, 'me ka e mocheso phahameng haholo. A etsa joalo o ka fumana e monate le succulent lijo. Ha mollo o fokola haholo, lero la matha ka ntle ka nako ya pheha. Ka lebaka leo, le nama e omme. Ka ho lokisetsa ho nka ka 20 metsotso e, empa ha ho na ho feta.

Striploin nama ea seteike le spaghetti espresso

Ba sejana pheha bakeng sa metsotso e 8 ho e matla bulehileng mollo. Mocheso e lokela ho ba ho tswa ho tse 230 ho tse 290 ° C. Ho lokisetsa 4 servings, hlokang:

1. 4 likotoana tsa dele. E mong le e nama ea seteike lokela boima dikgerama 300 ho tse 350 'me e be tse 2,5 cm, teteaneng.
2. Oli ea mohloaare - tablespoons tse peli.
3. Leoatle letsoai e kholo - ¾ ka teaspoon khaba.
4. Black pepere, ka go tlhaolega tse qetang ho fatše - ¾ ka tsp.

lokisetsa nama

Nama ea khomo nama ea seteike ka Grill risepe le photo photo photo photo e tla ka ho hlaka hlahisa tsamaiso e ho pheha, o lokela ho lokisa pele ho hadika. Ho qala ho loetsa litsepe tsa likotoana tsa nama e nang le oli ea mohloaare. Sena se tla se fa steaks khomarela grates ena. Ka mor'a moo, likarolo tse lokela ho eketsa letsoai le fafatsa le linoko. Oli ea mohloaare e sa ba fe ho felloa. Foromo ena steaks ho sala bakeng sa hora e halofo ho mocheso kamore.

Tsela ea ho pheha e striploin nama ea seteike

Moo le kamoo ho ka ba phehela ka nama ea seteike? Ka ontong kapa ho Grill le? Tabeng ena, nama lokela ho phehoa ka phahameng bulehileng mollo. Ho qala ke ho lokisetsa ho Grill. Ba bonnete ba hore ho kgetha mokgwa o matla ka ho toba mocheso. Pele o sebedisa Grill lokela hloekisa borashe khethehileng. Hona joale u ka apara ho se e likotoana tsa nama. Steaks lokela ho beha a sa le hlaha ka lehlakoreng le ya 45 °, hammoho le diagonale. Cook nama lokela ho ba tlas'a Hood ena.

metsotso e 'meli hamorao steaks e lokela ho ba ka hloko Flip. Sena se lokela ho etsoa se nang le fereko le matlao. The nama tlameha ho reteleha 'me beha ka hlaha ka lehlakoreng le letona. Ebe koala Grill sekwahelo le pheha ho steaks bakeng sa metsotso e 'meli ka matla haholo mokgwa wa mocheso.

Ka mor'a moo, likotoana tsa nama lero lokela ho retelehela ba fetang. Holim 'a steaks lokela fumana reticulum nepahetse. E tsoanang hantle ho ka etsoa ka lehlakoreng bobeli. Empa ena ke taba ea boikhethelo. Fry nama lokela ho lakatsa doneness.

Ke eng e hlokahalang bakeng sa spaghetti espresso

Striploin nama ea seteike e molemo ka ho fetisisa o ile a sebeletsa le spaghetti espresso. Bakeng sa ba lokisetsa ho lona e hlokahalang:

1. Botoro tranelate - e thispone.
2. Hasesaane shallots - dikgabana tse pedi.
3. Konofolo e fetisitswe ka ho o tobetsa - 1 clove.
4. Ketchup - 120 dimililitha.
5. Kofi tsa tlhaho matla - 4 thispone, o ka sebelisa espresso.
6. Balsame asene - e thispone.
7. Brown tsoekere - thispone.
8. Chili phofo - tse pedi akarelletsang likhaba tse nyenyane.

Tsela ea ho pheha ea spaghetti

Nama ea kolobe nama ea seteike, lifoto tsa e leng e fana ka ka holimo, o ne a boetse a sebeletsa le spaghetti espresso. Bakeng sa ba lokisetsa ho ea refueling joalo ke ho hlokahala hore ka saucepan nyenyane, qhibiliha ka botoro tranelate. Ka mor'a moo, tanka ho hlokahala hore ho tšela le shallots le sauté ho metsotso e 3, susumetsang maikutlo kamehla. Ha sehlahiswa fetoha sebeletsang pepeneneng, eketsa spaghetti le konofolo. Sauté tsohle tseo o lokela metsotso e 'ngoe. Joale, refilling ka tšela metsoako e meng kaofela 'me e tlise ho lethopa ka. Mollo o lokela ho ile sa bebofatsa le foqola ka spaghetti ka mocheso bakeng sa metsotso e seng 10, ho fihlela thatafetseng.

ka mor'a ho pheha

Steaks loketse ho tlosoa tloha Grill, empa e sebelise hang-hang ha se ho hlokahala. Ho ke ke molemo ho ba fa ema hanyane. Ka hare ho metsotso e mehlano ka hare nama tla nne tsosa mocheso ke ka bang tse peli likhato. Ho phaella moo, lero ka nama ea seteike lokela ho aba evenly. Sebeletsa ena le sejana ho hlokahala hore u Espresso spaghetti le veine.

Nama ea kolobe nama ea seteike: ho risepe thupeng

sejana Sena ke feela phethahetseng bakeng sa lijo tsa mantsiboea o thōtseng lelapa ka lintho tsa tlhaho. Lokisetsa steaks ba potlakela haholo le bonolo. Sena se tla hloka hore:

1. dikgerama 150-200 ea molala nama ea kolobe. Sena ke bakeng sa motho a le mong.
2. Onion - ½ boima ba nama ea kolobe.
3. Parsley, dill mane na.
4. Meroho oli.
5. Pepere le ba batsho fatše.
6. Letsoai, linoko bakeng sa nama - ho latsoa.

asene nama ea kolobe

Ho fumana e le nama monate phehiloe ka mollo, o lokela ho marinate eona. Ho qala ho lokisetsa steaks. Le molemo ka ho fetisisa ba bona ba ho tlosa mafura. Se setse ka hare, ho etsa hore nama lero. molaleng molemo ho thiba lijo-thollo. The bokima jwa dilae ha ea lokela ho feta 2 cm,.

Eiee e lokela ho hloekisa le ho e khaola ka masale. Parsley le hlokahale dille ho khabeloa chop. Lijana moo e tla marinate nama lokela ho beha lera ea onion le parsley.

Steaks lokela hloko oli e ngata, pepere le letsoai. Lehlakoreng ka leng ba lokela ho sutumelletsa erekisi linoko. Likotoana ka tsela eo le hlahlelletse lokela ho beha ka 'pan', ka nako eo e le motsoako oa phofo onion ho le ho tala. dikarolo fapanyetsana lokela ho beha ka setshelo steaks tsohle. Ka nako eo, nama lokela ho tlosoa ka ho a batang. Marinate steaks jwalo na ho tloha lihora tse 2 ho ea ho 12.

Cooking tse fetang mollong le

Nama ea kolobe pheha molemo ho feta e lelakabe bulehileng, 'me ka mashala. Ha Grill ho tla ba le palo e lekaneng ea hlokahala oli e ngata Grill 'me a apare steaks hae. Fry ea nama ho fihlela tlhoko ea bonolo. Ho fumana likhato e fapaneng ya roasting, nka pakeng tsa metsotso e 7 ho 12 - ke ho hlokahala hore lehlakoreng ka leng. Nama ea kolobe e fapane haholo le nama ea khomo. Ka lebaka leo, ho molemo ho overcook feta jele tala.