Ritela tomoso hlama: diresepe. Hlama bakeng sa diphae halikiloeng le tomoso

Choux pastry eo e phethahetseng bakeng sa ho baka likuku le tse fapa-fapaneng fillings. Ho e na le metsoako e bonolo (tsoekere, tomoso, phofo) le theknoloji ho pheha e bonolo e le hore e ntle le mathata leha e le efe, esita le ka simololang tla ipabola seapehi. Ka mor'a ho bala sengoliloeng se kajeno, u tla ithuta lintho tse diresepe tse seng kae.

Helpful hints

Ho lokisetsa leseli le airy hlama bakeng sa liphae, o lokela ho hopola tse seng kae ditomotsebe tsa molemo. Pele ho tsohle ho ke ke bohlokoa ho tieo latela kgothaletswa litekanyetso li behoa ea phofo. Ha o fetelletsa ka metsoako ea itaolang, hlama e fetoha haholo ka sekhahla.

Ho boetse ho tse lakatsehang ho leka le paakanyong pele. Ke ea bohlokoa haholo ho ka tsela e nepahetseng ho ikamahanya le liketso tsa kgothaletswa ya dikgato-tharabololo le. Ha e le tomoso, ka nako eo le e tšoanang katleho o kgona ho sebedisa le omileng, 'me ba phele ka.

Khetho likarolo tse peli

hlama e entsoeng ka risepe ena, u ka sebelisa se feela bakeng sa ho liphae, empa hape pizza,. Ho na le likarolo tse peli. Ka hona, ke habohlokoa ho hlahloba esale pele hore na ho na le ka kichineng ea hao metsoako tsohle tse hlokahalang. Bakeng sa ba lokisetsa ho ea karolo ea pele, o tla hloka:

• Tse tharo tablespoons ea le phofo le oli ea mohloaare.
• Senoelo sa metsi a phehile.
• Teaspoon ea letsoai.

Kaha sena se risepe custard tomoso hlama e na le likarolo tse peli, lethathamo ka holimo li lokela ho atolosoa. Ho phaella moo, o entsoe:

• yolks lehe tse tharo.
• A khalase ea metsi a futhumetseng.
• E mong le halofo dikgabana ea omileng tomoso.
• Ka bang tse tšeletseng linoelo tsa phofo.

Metsi a sebelisitsoeng ka tshebetso ya ho ba lokisetsa ho ea hlama ea, e lokela ho ba e chesang ho likhato tse mashome a mararo a metso e tšeletseng. Ho phaella moo, malapa a mangata, ba neng ba etsa qeto ea ho hlophisa hlama, ipotsa dikgerama ba bakae ka thispone ea tomoso. Ka lebaka leo, re ka bolela hang-hang hore e na le ka 7-11 g, a motsoako bongata.

Tlhaloso ya tshebetso

Joalokaha ho boletsoe ka holimo, theknoloji ena e arotsoe ka mekhahlelo e 'meli ea bohlokoa. Ho lokisa karolo e qalang ea teko ka sekotlolo sa beha metsoako tsohle, ntle le bakeng sa metsi a chesang. All ena e tletse ka metsi a phehile le hlohlelletsa hantle ho fumana slurry homogeneous.

O ka ka nako eo tsoela pele ho ba sethaleng bobeli. Ena qetellong, le pele e neng e lokisetsa hlama bakeng sa diphae halikiloeng, tomoso e ho kopantswe le lihlahisoa ho tloha karolong e 'ngoe ea risepe e. Tsohle ka ho phethahetseng luba ho fumana rekere boima bonolo. Loketse ho romela bolo ya hlama e sekotlolo sa, koahela le thaole le hloekileng le le hloekileng bakeng sa halofo ea hora ka sebaka mofuthu. Ka mor'a nako ena, u ka qala modelling le ho hadika patties.

Kgetho le lebese

Ho latela risepe ena o ka habonolo pheha Butter moea hlama e ka sebelisoa, eseng feela bakeng sa liphae, empa le bakeng sa ho baka a mang. Pele u qala ho etsa joalo, ba bonnete ba hore hlahloba hore na ho na le ka kichineng ea hao eohle o hlokang. Ka fingertips hao e lokela ho ba:

• dikgerama 750 tsa phofo.
• 125 dimililitha tsa metsi.
• A mane a hloekileng khoho mahe.
• Thispone ea botoro le bonolo.
• 200 dimililitha tsa lebese.
• dikgerama 40 ea tomoso.
• A pinch ea letsoai.

Hona joale hore u se u ntse tseba dikgerama ba bakae ka thispone ea tomoso, ho tla ba ho le bonolo ho lekanya bona ka ho ba sieo ha sekala kichineng.

Theknoloji ho lokisetsa

Ka setshelo hloekileng tšela metsi halefile le qhala tomoso e le kopi ea phofo sifted. Lijana koahetsoeng ka khomarela filimi 'me u boloke sebakeng se mofuthu, moo ho se nang ngotse hangata.

Ho fumana monko o monate moeeng le ho ritela tomoso hlama, loketse ho go dira motswako oo a batla a eketsa ba bang ba letsoai, tšela ba fetang a phehile lebese le ka ho feletseng luba. Ka mor'a hore ho eketsa mahe a tala le botoro pele ho qhibiliha. Ho boetse ho romela mesaletsa ea phofo sifted. Tlhokeho ea ho qetela ho tšela ka likarolo tse ling tse nyenyane, e le a se ke a fetelletsa eona.

Tsohle hape ho feletseng luba, sekotlolo koahetsoeng ka mongobo thaole hloekileng le romela sebakeng se mofuthu. About halofo ea hora ea nyolohang hlama bakeng sa diphae halikiloeng le tomoso ke loketse ho sebelisoa ka ho eketsehileng.

Version ntle seponche

Lokela ho ela khethehileng a lebisa tlhokomelo ho ha e le hantle hore sena se risepe ke ho fapaneng ho tloha mehleng e mong hase eona feela sete ya metsoako, empa hape le e le hore ba ha lia kenyelletsoa. Pele u qala ka ho hlama, etsa bonnete ba hore leha e le ofe lihlahisoa tsohle tse hlokahalang. Ka nako ena ka pantry hao lokela ho ba teng:

• Nakoana linoelo tse fetang tse 'nè tsa phofo koro.
• Tse tharo tablespoons ea leha e le efe meroho oli.
• dikgerama 50 ea tomoso.
• A thispone ea tsoekere.
• ka litha e le nngwe halofo ea metsi.

Ho ritela hao tomoso hlama hlōleha tasteless, lethathamo ka holimo li lokela ho hanyenyane atoloswa. E boetse e kenya letsoho hore teaspoon ea letsoai.

tatelano tsa liketso

Ho e 'ngoe mage kopantswe dikgerama 50 tsa phofo sifted, tsoekere, oli le letsoai. Ho boetse ho romeloa khalase ea metsi a phehile le ka ho feletseng ba hlohlelletsa ho fihlela le boima homogeneous. Ka mor'a ena nakong e tlang ho ritela tomoso hlama ntle le mahe a ka bokhutšoanyane behelle ka thōko ka thōko. Sena ke ho etsa bonnete ba hore e kokobele ho mocheso kamore.

Ka boima folisoa eketsa khalase ea metsi a futhumetseng e tlhotliloeng, crumbled tomoso le mesaletsa ea phofo sifted. Tsohle ka ho phethahetseng tsoakane ho fumana e tenya, ha e khomarela e liatla tsa lekoa. Ka nako eo ho e koahetsoe le khomarela filimi le li kenya ka sebaka mofuthu. Ka mor'a ka mashome a mabeli metsotso ea teko eo, o ka sculpt mahobe a. Ka pata hangata e sebelisa fatše nama ea khomo, ea monokotsoai, litholoana, litapole le sebete, raese le mahe kapa hop le li-mushroom.

Fast ritela tomoso hlama

risepe Sena ke e thahasellisang hobane patties pheha ho eona, u ke ke ua feela Fry ka ho hadika 'pan, empa hape apeha ka ontong ka. Pele u qala ho etsa joalo ho hlokahala hore u hlahlobe ka kichineng ea eona bakeng sa ho ba teng ha metsoako tsohle tse hlokahalang. Ka nako ena, o tla hloka:

• Banyalani ba bang ba tablespoons tsoekere.
• 200 dimililitha ea metsi a belang.
• Tse tharo tablespoons ea akarelletsang likhaba le oli sonobolomo.
• dikgerama 50 ea a petetswa tomoso.
• Tse tharo tablespoons ea phofo ho ritela.
• 200 dimililitha ya metsi a futhumetseng.
• A teaspoon ea letsoai.

Ho phaella moo, u lokela ho ba le ho honyenyane phofo ho feta bakeng sa lintho tsa ho robala. palo lona itšetlehile ka mofuta le lintho tse ling tse ngata.

Ka mage kopantswe oli le koro phofo ngoe. All ponto ntle, tšela metsi, hlohlelletsa a phehile le behella ka thōko ka thōko.

Ha a ntse a le boima la sephetho le tla pholile fatše, u ka tsoela pele ho mohatong o hlahlamang. The khalase ea metsi a futhumetseng ile qhibiliha tomoso le tsoekere ka sekotlolo le a tšela ho tloha motsoako folisoa pele. Ho boetse ho butle-butle tšela ea phofo sifted le lube se le eena o moepa, le khomarele ka seatleng sa oa hlama ya.

sekepe se ebe koahetsoeng ka filimi khomarela kapa lesela le hloekileng 'me a romela ho lihora tse halofo ka kamoreng mofuthu moo ha ho ngotse hangata. Nakong ena, ho ritela tomoso hlama nako hore a hlōle makhetlo a mabeli kapa a mararo.