Parmesan: ya dikahare lik'hilojule ka dikgerama 100

Parmesan chisi ile pele a lokisetsa profinseng ea Parma, ka hona lebitso la eona. Kajeno ea mofuta ona e chisi hlahisoang moo e seng feela, empa hape le liprofinseng tse ling tsa Italy: Mantua, Modena, Reggio Emilia, Bologna.

semelo sa tsa histori

Sena sehlahisoa tsa lebese ba ile ba qala ho hlahisa ka nako e telele. mefuta-futa ee chisi e se e qala ka morero hore e lule e tatso ea eona le bophelo raka, athe e le nako e telele kamoo ho ka khonehang. Ho ile ha nka nako e ngata ea hore ke le risepe ea hae, empa tsoileng matsoho ena culinary e ne e bohlokoa e!

Kaha parmesan chisi fumanoeng botumo lefatšeng ka bophara 'me a hlaha linaheng tsohle, ho fetola sebopeho sa eona, paakanyong, maemo a ho etsa thepa, difeme nako - seo u se ratang, empa ha lebitso la sona. Phapang pakeng tsa mefuta-futa ee ea chisi tse ling - ke polokelo lona nako e telele. Khalori Parmesan chisi 100 g, - le 392 kcal.

Ka lilemo tse makholo a robeli, Setaliana chisi baetsi hlahiswa parmesan chisi ho etsa ho ea ka melao e thata, 'me ba e-s'o ka tlōla. Ka mabaka ana, ho chisi na le tatso e ikhethang le ponahalo e ntle. Chisi mohlolo o fa 2 milkings tloha lebese kaofela khomo, e khethehileng khomo fepa litlama tsa fa bath tatso.

Ponahalo le tlhaloso parmesan

Parmigiano Reggiano (Parmigiano-reggiano), tsejoang Russia e le chisi ho na le mohaho o tiile granular scaly ponahalo e ntle. E tšoauoa ke e monate fruity tatso le ba ruileng bosehla Hue. Ho itšetlehile ka mafura a lik'hilojule dikahare tsa khomo lebese Parmesan chisi ka 'na ea fapana ka mefuta e fapaneng 384-392 kcal.

Ka lebaka la ho sebopeho sa eona, chisi ntle shebahala omileng, brittle le thata, ka metshetshe hanyenyane lekaneng. Khaola e le chisi ho tloaelehile ke feela ke ke ha khoneha. Ka hona, le haholo-holo ho joalo thipa ho itšeha e na le phutholohile lehong mohele le ntlha e bohale. Ka thuso ea sekhechana kholo ea likotoana Parmesan chisi dita nyenyane.

Useful thepa

Parmigiano e akaretse e ngata macro-'me micronutrients, hammoho le livithamine tse ngata. E na le potassium, magnesium, khalsiamo, phosphorus, sodium, koporo, tšepe, a mankanese a, selenium, zinki. Livithamine matsoai kenyeletsa: vithamine A, K, A, B1, B2, E, maq (kapa B3), B5, B6, folic acid, choline, B12.

, Ho phaella ho karolelano lik'hilojule Parmesan chisi e na le boleng bo phahameng phepo e nepahetseng le e nang le protheine tlhaho le amino acid bohlokoa. Tšobotsi e 'ngoe ea ho hlophisoa lona' meleng le lik'hemik'hale ke ho ba teng ha acid tse peli tsa bohlokoa: izovaleryanovoy le butirilovoy. The acid e ea pele e sebetsa 'meleng e le sedative, ho soothes. ea bobeli e khothalletsa disintegration ea acid tse mafura 'me o khaotsa ho kgolo ya lisele tse kankere mala ya.

All ena e tiisa 'nete ea hore mefuta-futa ee e tlisa molemo palo e kahodimodimo ho ja lijo batho.

Har'a mefokolo ea ka ho hlokomela hore ka Parmesan na le matsoai a mangata (monosodium glutamate), e susumetsa ka ketsahalo ea migraines (bakeng sa sekamela ho tšoaroa ke hlooho), amang liphio, methapo ea mali, lipelo. Hammoho le batho ba le tšekamelo ea ho mafu a methapo ea mali le sebakeng seo ho ruruha, o lokela ho fokotsa chelete ea chisi chesa. batho ka bophelo bo botle ke ho lekaneng ho e boloka tekanyo ea tshebediso ya ea sehlahisoa sena.

mefuta e

Le bolela ho Setaliana chisi tse fapa-fapaneng durum. The dikahare tsa mafura ka ho ba boima ba 'mele palo yohle - 40%. Ho itšetlehile ka mefuta e la Parmesan chisi (40%) ea lik'hilojule le ka fapana. Ho joalo, ho na le mefuta e meraro ea chisi:

• foreshe (Fresco, dikgwedi 12-18);
• khale (Vecchio, dikgwedi 18-24);
• khale haholo (Stravecchio, dikgwedi 24-36).

The mofuta qetela ea chisi Girls bakeng sa nako e telele, ho fapana le mefuta e meng.

Mokhoa oa ho sebelisa parmigiano

chisi ena e sebelisoa ka pheha ka litsela tse ngata. Empa aesthetes ea sebele khetha tatso ea botle ena hammoho le veine e khubelu kapa tse tšoeu. Hangata chesa likoto tse nyenyane ho sebelisoa thipa e khethehileng. Thanks ho noa veine tiea tholoana tatso chisi e senola se sebetsa e tletseng, 'me ka tlatsetsa ho babatsehang hae foreshe morara, walnuts le mahe a linotši. e leng ho sebeletsa ena e nkoa e le ea khale ka lireschorente tsa phahameng ka ho Europe.

Feela gourmets 'nete ka sebele hlahloba tatso boleng culinary tsoileng matsoho - Parmesan chisi - ka kopanelo le veine le lihlahisoa tsa lona tse amanang.

boleng Energy la chisi

Ka parmesan khalori ka 100 g, - le 392 kcal (karolelano). Ka tjhelete e ya protheine e 35,75 g, Fat - 25,83 g,, lik'habohaedreite - 3,22 mob mobile.

Ha re ela hloko hore khatello ena ke ea srednekaloriynym, ho e hantle haholo ananelang ke tsamaiso tshilong ya dijo ea 'mele ea. Ruri hoa thabisa ho ema ka ntle ho mefuta e sa tsoaneng tse ling tsa chisi, ho ke ke ha e le hantle hore ka Parmesan na le hoo e ka bang ha ho na k'holeseterole. 'Me e atisa ho sebelisoa ka mananeo le motsoako menu ya.

Ho na le mofuta o mong oa Parmesan, e bitsoa goyus (kapa Rokiskio). Ke tlase khalori sehlahiswa. Ho ke ke ha e le e ratoa e le chisi khale, empa batho ba khomarelang phelang ka eona e le phetseng hantle, le e sebelise ho lijana tsa bona. 'Me sena ke ka lebaka la' nete ea hore goyus khalori chisi (chisi) - ea a 354 kcal (dikgerama 100).

Ha e kopana le chisi le cuisine Setaliana

Tse ngata malapa Setaliana rata ho apeha lijo tsa hao tlas'a hlasimollang parmesan chisi. Ba paneer tlhapi, nama, khoho le chisi ekeletsoa ka mefuta eohle ea disouse. e sebelisa e joalo ka ho pharaletseng ka lijo Setaliana, ho ho le thata ho nahana lijo leha e le efe ntle le eona. Chisi sebediswa foromo grated, fafatsa pasta, Salads, risotto, chesang litlhapi le nama lijana hammoho le pizza,. Ka mefuta e meng, le pizza, chisi ke motsoako o ka sehloohong, ntle le e leng e sa utloahaleng ho pheha.

Ka khalori lijo le parmesan chisi, ya e le hantle, eketsa. Empa seo a ka se etsa ntle le eena? Ho na le esita le ba bang ba theolela hore ba ile a sebeletsa le sehlahisoa sena. Mohlala, litholoana le chisi libiskiti. U tla thabela lijo tse theolelang ena - likotoana tsa parmesan a tlotsitsoeng le chokolete a chesang.

Parmesan na le se na metsoako maiketsetso. The chisi na le nutty morui, tatso. Thanks ho sena sohle, o ile a ke e le rata ba Mataliana, 'me hammoho le bona le ba bang kaofela ea lefatše, e le hore chisi le ka nepo ho ka nkoa e le letšoao la Italy. A khalori thata chisi chisi (40%) o dumella ho sebelisa litho tsohle ka bophelo bo botle lijo tse ntle le mokhelo.

Tsela ea ho khetha

Ho reka chisi ea sebele, o lokela ho hlahloba ambalaji ka hloko. Ka sehlahisoa sena lebese lokela ho ba le ngotsoe mantsoe ana: Parmigiano-Reggiano DOP le mangolo mangolo ana a bontša hore chisi e ne e le taolo ka mekhahlelo eohle ea le nonofo ya mmele. Ha dileibole tsena u ke ke ua fumana ka pel'a hao - sehlahiswa fake. o tla boela a bona boitsebiso bo mabapi le ho khalori parmesan chisi ka tekanyetso fapaneng ya lik'hilojule 384-392.

polokelo chisi lapeng

Parmigiano ka sehatsetsing le ka ho bolokoa bakeng sa likhoeli tse 'maloa (ho fihlela ho likhoeli tse tseletseng) le leqhoa ea sehatsetsi lekareche nako e telele.

Ha bohlokoa ho boloka ho nahana ka sephutheloana ya chisi. E tlameha ho tlosoa tloha ambalaji pele, e le ha ho potang tla ba le polasetiki kapa nhua polyethylene. Empa boitsebiso boo na le tšusumetso e mpe ka potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale chisi. Ka lebaka leo, u ka nka le entsoeng ka letlalo kapa boka pampiri le thatela ka chisi. Ka holim'a eona le lokela ho thatela foil 'ngoe. Joalo ambalaji selotlolo lera tla boloka sehlahisoa raka, athe bophelo ka sebaka seo ho sona mocheso o se phahame ho feta likhato tse tsheletseng Celsius. Kahoo u se ke ua utloa bohloko ka hlooho ka ho intša, kena mohla tla felloa ke matla kapa letsatsi theko ka sephutheloana.

Ka mofuta o bulehileng ea chisi ka ho bolokoa ho fihlela ho beke e le nngwe ka sehatsetsing ka.