Mokhoa oa ho omisa li-mushroom ka motlakase le khase: likarolo le litlhahiso

Tsela e molemohali ea ho iphelisa le lelapa lohle ka thepa ea mariha ke ho omisa meroho le litholoana tsa selemo. Mohato ona o o lumella hore o boloke lintho tse molemo tsa lihlahisoa tse ling. Mokhoa oa ho boloka li-mushroom ke oa bohlokoa ka ho khetheha kaha o na le liprotheine tse ngata tse hlokahalang bakeng sa 'mele mariha. Kaha ha ba na nako ea ho etsa sena lehlabula, ba bangata ba khetha ho omisa li-mushroom ka ontong. Ka tlase ke lintlha tse qaqileng le lintlha tse mabapi le ho itokisetsa li-mushroom, mefuta le likarolo tsa lipoleiti, mekhoa ea ho omisa.

Li-mushroom li ka omisoa ka ontong

Ka mofuta o omisitsoeng, mohlomong, mefuta eohle ea limela tsena e ntle. Likhetho tse ling feela ke mefuta e itseng ea li-fungus lamela, tseo, ha li omeletse, e ba bohale bo sa thabiseng.

Hona ke mefuta e meng ea batho ba lulang merung eo u ka e omellang:

• Tubular: li-mushroom tse tšoeu, podberozoviki, boletus, botor, mosses;
• Lamellar: li-mushroom, li-fungus tsa likhama, hoetla, lehlabula le mariha, sekhele sa li-mushroom, podshennik;
• Chanterelles tloaelehileng ;
• Li-fungus-linku le trutoviki.

Hoa hlokahala ho etsa bonnete ba hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e bokelloa ha e chefo, e hloekisitsoe ka hloko, e hloekisitsoe ka kamore, e hlatsoitsoe. Hammoho u ka omella mefuta e fapaneng ea monate ona - mme tatso e tla ba matla haholo. Ka kakaretso, ho omisa li-mushroom ka ontong ho bonolo haholo, haholo-holo ho nahanne ka bongata ba mesebetsi matsatsing a kajeno.

Ho lokisetsa li-mushroom bakeng sa ho omisa

Kahoo, limela tsa spore li bokelloa, li hlakoloa, li tlosoa lithōle 'me li emetse nako ea tsona. Ke eng hape eo ke lokelang ho e etsa le bona? Pele o omisa li-mushroom ka ontong, u lokela ho:

• Ho molemo ho li ama, ho li hlatsoa kapa ho li senya;
• Khetha 'me u ba etse hoo e ka bang boholo bo lekanang;
• E nyenyane haholo ha e le letsatsing ho tloha mongobo;
• Lokisetsa li-grill bakeng sa ontong.

Nko e le 'ngoe ea fungus e lokela ho ba ho apara junifomo. Hangata ho etsahala hore likotoana tse nyenyane li ome ka potlako, 'me li tlameha ho ntšoa pele li khōlō. Ka lebaka lena, ho bolila li-mushroom tsa boholo ba seaparo sa uniform tse arolelitsoeng hammoho le marang-rang ho ke ke ha tlisa kotsi leha e le efe tabeng ena.

Li-mushroom pele li omisoa li ka behoa ka oli ea oli ebe li tsamaea nako e khutšoanyane hore li pone letsatsing - kahoo li tla pholosa lintho tse ngata tse molemo kamoo ho ka khonehang. 'Me ka tlhaho, ka mor'a ho lokisetsa hantle, potso ea ho omisa li-mushroom ka ontong e tla nyamela, kaha tsohle tse ntseng li lokela ho etsoa ke ho li lokisetsa. Khaola likaroloana tse molemo kapa lipoleiti, kahoo li tla omella ka potlako 'me li li boloke ka foromo ena li bonolo haholoanyane. Empa haeba li-mushroom tse hlatsoitsoeng li omisitsoe ntle le ho futhumatsa moeeng, ke habohlokoa ho tseba melao ea ts'ebetso ea mofuta o mong le o mong oa lisebelisoa tsa kichine.

Haeba, leha ho le joalo, hlooho e makatsoa ke potso ea hore na u ka omella li-mushroom joang ka sebeng sa khase - mona motho o lokela ho tseba se senyenyane ka sebone ka boeona. Tsela ea futhumatsang, mocheso, e leng lisebelisoa tse molemo ho li sebelisa - tsena tsohle ke tsa bohlokoa.

Ela hloko haholo-holo e lokela ho lefshoa bothateng ba ho omisa li-mushroom tse ka har'a ontong, kaha li batla li se na thuso ho feta tse tloaelehileng.

Li-mushroom tse tšoeu

Ho sehlopha se ikemetseng ke baemeli ba 'mala o mosoeu. Ke e 'ngoe ea monko o monate ka ho fetisisa le o monate ho latsoa mefuta ea liphoofolo, e ruileng liprotheine. Pele ba ea ka ontong, ba hlakoloa ka rag, ba tlosa mobu holimo, maemong a sa tloaelehang ba hlatsuoa, empa ka tsela ena ba omella nako e telele.

'Me, ho hlakile hore potso e hlaha mabapi le kamoo ho ka omisang li-mushroom tse tšoeu ka ontong. Li khethe ka hloko, u li hlophise, u li khaole ka lihlopha tse tšoanang. Har'a li-mushroom tsohle ke ho khetha mekhoa e metle le e thata ka ho fetisisa, e tla boloka sebopeho se ntlafala, 'me u se ke ua oa. Hape, lokisetsa menoana a mangata ka lisele tse kholo le ho netefatsa hore moea o tsamaisoa hantle. Ho grill, u ka beha setšoantšo seo.

Ho tloha lithong tse tšoeu tse omisitsoeng, phofo e sebelisoang e le linoko e ka etsoa.

Molao o moholo oa tšebeliso ea lioli

Ha ho tsotellehe hore na mosali eo o ile a etsa qeto ea ho etsa'ng: ho omisa li-mushroom ka ontong ea mokelikeli oa khase le ho li omella ka ontong ea motlakase. Tsena tsohle li hloka ho lokisetsa ka hloko.

Ka mohlala, re arabela potso ea hore na re ka omella li-mushroom joang ka seboneng sa motlakase. Ho bohlokwa haholo ho beha li-mushroom ka holim'a grate, hobane lihoho tsa motlakase li hlophisitsoe ka tsela e tlase e tlaase e futhumetseng ho feta e ka holimo. Ha u beha li-mushroom ka sesepa sa ho baka, li mpa li khomarela ka tlaase, mefuta ea mongobo e ka tlaase, 'me qetellong e ka ba e bōpehileng ha e bolokiloe.

Ha u sebelisa ovine e nang le setofo, etsa bonnete ba hore ha ho motho ea tlang ho rera ho pheha ntho leha e le efe moo ho tšollang metsi ka nako e tšoanang ha a omisa li-mushroom ka ontong. Hangata mocheso oa ho omisa o behoa hoo e ka bang 70 ° C. Ho na le mekhoa e 'maloa: bakeng sa li-mushroom tse tala, ho molemo ho qala ho beha mocheso o tlaase (30-40 ° C), ebe o phaella ho 60-70 ° C. Ntle le moo, qalong u behe mocheso o sa khaotseng ho tloha ho 40 ho ea ho 60 ° C, ho lokisa setofo le ho kenya li-billets ho eona.

Ho omisa li-mushroom ka ontong ea motlakase

Setofo sa motlakase sa morao-rao, ka lebaka la ts'ebetso ea sona e phahameng, se khona ho omisa li-mushroom ho seng joalo ho feta matsatsing a khale-holo bao baholo-holo ba rona ba ileng ba li etsa, ba li khomaretsa ka khoele ebe ba li tlohela hore li omelle letsatsing.

Mosebetsi o ka sehloohong oa ho omisa ke mouoane oa mongobo o tsoang lihlahisoa. Sena se tsamaisoa ke tsamaiso ea moea o futhumetseng. Ke kahoo ka kamoreng e pholileng, e futhumetseng, limela tsena li hantle hantle ebile li omisitsoe ka potlako, empa haeba u ipotsa hore na u ka omella li-mushroom joang ka seboneng sa motlakase, karabo e tla ba bonolo le ho feta.

Likotong tse ngata tsa morao-rao ho na le mosebetsi o kang "fan" (baetsi ba bang ba na le "convection"). Bakeng sa mouoane oa mongobo o hlahisoang ke lihlahisoa, mokhoa oa ho fetola maqhubu a ka holimo le a tlaase a sebelisa fan, e etsang hore moea o tsamaee ka hare ka ontong, o loketse, kahoo o etsisa maemo a leholimo a tlhaho. Haeba setofo se tsofetse 'me ha ho na fan, joale li-mushroom li lokela ho omisoa le monyako o bulehile.

Ka lebaka la fan ka li-cookers tsa motlakase, nako ea ho omisa e fokotsehile ka hoo e ka bang 30%. Ke hore, ho e-na le lihora tse hlano tsa ho omisa li ka fokotsoa ho tse tharo le halofo. Ho omisa li-mushroom ka ontong ea motlakase ke e 'ngoe ea litsela tsa morao-rao le tse potlakileng ho omisa li-mushroom.

Ho omella li-mushroom ka koloi ea khase

U ka omella li-mushroom joang? Ho bonolo haholo. Ho tswa ho khase ea motlakase e fapaneng e potlakileng ka potlako, 'me e mpa e e-na le nako-e boloka nako. Hape lioliong tsa peterole, mocheso o tsoa ka tlaase, 'me hangata o abuoa ka tsela e sa tšoaneng. Tabeng ena, ka setofo sa khase, li-grilles li lokela ho behoa haufi le tse ka holimo, hape ke habohlokoa ho boloka lemati le bulehile bakeng sa ho tsamaisoa ha moea hantle. Li-analogues tsa kajeno tsa koloi ha li fapane haholo le motlakase ka mokhoa o sebetsang. Ba ka kopanya motsoalle ea nang le fans.

Ho omella li-mushroom ka ovine ea khase ke potlako haholo ka lebaka la matla a ho chesa ho chesa ka potlako, empa ho na le kotsing mme e o omisa, kahoo ts'ebetso e lokela ho hlahlojoa ka hloko, 'me ka linako tse ling ho molemo ho theola mocheso ka 10 ° C.

Ho boloka li-mushroom tse omisitsoeng

Ho kgothaletswa hore o itokisetse pele ho nako bakeng sa ho boloka makotikoti ka liphahlo. E omme, e hloekileng, e nang le ventilated, ntle le leseli. Li-mushroom li na le li-whimsical haholo, haholo-holo ha li omme hantle. Ha ba se ke ba oela ka mokhoa o omileng, ba na le mohaho o matla, ba monko o monate, empa ha ba na bokhoni ba ho amohela mongobo tikolohong.

Li-mushroom tse omisitsoeng hantle li nka monko oa lihlahisoa tse potolohileng le mongobo, kahoo ho li boloka hangata ho thata ho feta ho omisa li-mushroom ka ontong. Ka tsela e loketseng e lumellane le likhalase tse koetsoeng ka thata, tseo ho tsona u lokelang ho fetola oksijene ka ho chesa joala sekoahelong. Haeba ho se na makotikoti - mekotla e teteaneng, lisebelisoa tse thata, lijana tsa polasetiki li tla li etsa.