Dim-Sam - ke'ng? Dim-sama: mohato o latellanang le oa bohato, ho pheha likarolo le litlhaloso

Tsebo ea lifilimi tsa Chaena li tsejoa lefatšeng ka bophara. Lijana tse phehiloeng ho ea ka lirape tsa tsona tse qalileng li na le ponahalo e sa tloaelehang, 'me ka nako e le' ngoe li monate haholo le monko oa monate. Ka linako tse ling ba thatafalloa ho pheta hantle, kaha sena se hloka mefuta e ikhethang.

Lethathamong la lijana tsa setso tsa Chaena, "Dim-Sam" e nka sebaka se khethehileng. Ke eng, hona ke hobane'ng ha sehlahisoa se e-na le lebitso le joalo le sa tloaelehang? Sena se lokela ho tšohloa ka ho qaqileng.

Sehlahiswa sa pele

Ha u fihla 'Musong oa Bohareng, bahahlauli kareng e' ngoe le e 'ngoe kapa reschorenteng ba ka laela "Dim-Sam." Seo e leng sona, ka lekhetlo la pele ka linako tse ling ho ka 'na ha e-ba boima ho pata. Ka ntle, sehlahisoa se tšoana haholo le li-dumplings tsa Russia kapa tsa khinkali tsa bochabela. Ba na le karolo e tšoanang.

E 'ngoe le e' ngoe ea lijana tsena ke sehlahisoa se entsoeng ka hlama, moo lihlopha tse fapaneng li koahetsoeng teng. Leha ho le joalo, re ke ke ra bolela hore li tšoane haholo. Ke phapang efe pakeng tsa basebetsi-'moho le "Dim-Sam"? Ke eng? Lebitso la sehlahisoa sena se ka fetoleloa ho tloha Sechaena e le "moea o bobebe" kapa "ama pelo." Ka sebele, ea ileng a ba leka, a ke ke a lebala maikutlo ana a ikhethang.

Li-dumplings tsa Sechaena li ka ba tse fapaneng:

• E kholo le e nyane;
• E butsoe ebile e koetsoe;
• Pheha ka moro o ikhethang kapa o pentiloeng ka ho teba.

Empa hangata, tsena ke mekotla e nyenyane ea hlama e pentiloeng, e phehiloeng banyalani ka libaskete tse khethehileng tse entsoeng ka lehlaka. Ke mofuta ona oa sejana se tšoaroang ka hlooho bakeng sa ba tlang China ka lekhetlo la pele.

Ntho e 'ngoe ea histori

Sejo se seng le se seng sa Sechaena se na le histori ea sona le morero oa sona o khethehileng Ha re sheba ka hloko, re ka bua ka "Dim-Sam", hore sena ke mofuta oa sebōpeho sa lijo tsa mehleng ea kajeno.

Histori ea pōpo ea eona e khutlela khale. Machaena a na le moetlo oa mehleng ea boholo-holo e bitsoang "Yam Cha". Ka Serussia ho utloahala eka "ho noa tee". Baeti ba khathetseng kapa batho ba khathetse ka mosebetsi o boima, ba ile ba leka ho fumana sebaka le nako ea ho phomola le ho khatholla ka tee e nkhang hamonate e ncha. Ha e le hantle, seno sena se khona ho tsosolosa matla le ho fana ka tefo ea vivacity. Kahoo naheng ena ho ne ho e-na le "matlo a tee" a khethehileng.

Qalong, ha baa ka ba sebeletsa lijo. Ho ne ho lumeloa hore sehlahisoa leha e le sefe se sebelisoang nakong ea ho noa tee, se ka lebisa ho feteng. Hamorao batho ba ile ba hlokomela hore boemo bona bo fapane haholo. Tee e ntle e thusa feela ho tsuba. Ka nako eo libakeng tse joalo li ile tsa qala ho sebelisa lijo tse nyenyane tse kang "Dim-Sam", e neng e thabisa baeti ba bangata.

Sehlahiswa se tummeng

Kajeno, re na le lireschorente tsa Sechaena metseng e mengata, moo motho e mong le e mong a ka lekang lihlahisoa tse sa tloaelehang 'me a utloa tatso e ikhethang ea naha. Ho na le mekhatlo e mengata joalo eseng feela Russia, empa hape le linaheng tsa Haufi le Linaheng tse ling. Lenaneng, baeti ba fuoa lijana tse ngata tsa lijana, tseo har'a tsona "Dim-Sum" e seng ea ho qetela. E ka laeloa ka nako leha e le efe ea letsatsi, ho tloha hoseng ho fihlela mantsiboea.

Sehlahisoa sena se khanyang le se monate ha se na nako ea nako. Ha ba le malapeng, MaChina a nka hore e tlameha ho ba tlamo hang ka beke bakeng sa lelapa lohle ho ea reschorenteng "Dim-Sam". Laela, ka molao, ka nako e le 'ngoe mefuta e mengata ea "pelmeni" e nang le litlatse tse fapaneng.

Kahoo ho ka khoneha hore u fumane boitsebiso bo phahameng ho tsoa sehlahisoa sena se ikhethang. Mokhoa ona o fetohile moetlo o motle bakeng sa Marussia a mangata hape. Ba qalang ho etela mekhatlo e joalo, ba lula ba hlolloa feela. Ke maikutlo ana a etsang hore e be sehlahisoa sa hlama e tšesaane e nang le botlalo ba pele. Ho phaella moo, mefuta e meng ea lihlahisoa tse joalo li fanoa ka ho toba ka setsing se le seng seo ba neng ba se phehile. Sena se baka phello e eketsehileng 'me se thahasella haholo.

Liphiri tsa ho pheha

E le hore u shebe sejana sena ka hloko, u ka leka ho etsa "Dim-Sam". Joang ho e pheha? Ho etsa sena, o hloka lihlahisoa tse latelang:

• Likotlolo tse 3 tsa koro e hlahisang khalase ea poone;
• 25 dikgerama tsa tsoekere;
• Ligrama tse 400 tsa li-shrimp tse peeled;
• Pepere e nyenyane e lefifi;
• Khalase ea metsi;
• 15-20 dikgerama ea oli ea limela;
• 2 tablespoons ea veine ea veine le sauce ea soya.

Tshebetso eohle e na le mekhahlelo e mene:

1. Pele u lokela ho etsa hlama. Ho etsa sena, phofo e lokela ho tšolloa tafoleng ka slide, e leng ho etsang hore ho be le bothata bo tebileng ba ho tepella maikutlo bohareng. Tšela lilithara tse 100 tsa metsi a batang a chesang le a 35 milliliters, eketsa oli, ebe o khumama. Ho itokiselitse sehlahisoa se feliloeng sehlahisoa se lokela ho koaheloa ka sekoahelo 'me se behele ka thōko metsotso e 30
2. Ka nako ena, u ka sebetsana le ho tlatsa. Li-prawns tse khethiloeng hantle li lokela ho kopanngoa le metsi (30-35 milliliters), 'me butle-butle eketsa moriko, veine, pepere le tsoekere. Sebakeng sa ho qetela, u lokela ho tlatsa phofo ea poone.
3. Pente e lokiselitsoeng e kene ka mokotla, ebe o khaola likotoana, e 'ngoe le e' ngoe ea eona e ntan'o hlaha ka sebōpeho se tšesaane le bophara ba lisenthimithara tse fetang 6. Bohareng beha ntho e nyenyane ea ho roala le ho tsamaea ka tsela e bonolo ka litsela tse loketseng.
4. Beha lihlahisoa holim'a monokotšoai oa sekepe se koahetsoeng ka makhasi a salate e tala.

Kamor'a metsotso e 20 sehlahisoa se ka sebetsoa ka sebete, se fafalitsoe ka litlama tse ngata haholo tse nang le sauce ea soya.

Li-dumplings tsa "Chinese" tse nang le nama ea khōhō

Batho ba Russia ba sebelisetsoa ho etsa li-dumplings tsa nama. Bakeng sa Sechaena, kgetho ena e boetse e amoheleha. Ho etsa matlo a monate a "Dim-Sum", lipepepe tsa ho tlatsa li ka etsoa ka boithaopo kapa li sebelisoa ke tse seng li entsoe ke ba bang. Nka, mohlala, khetho e hlokang lihlahisoa tse ngata tsa leek, hammoho le teko:

• 200 mililiters ea lebese la kokonate;
• Letsoai la letsoai;
• Khalase ea phofo ea koro.

Bakeng sa ho tlatsa:

• 300 dikgerama tsa khoho ea khoho;
• 1 poto ea pepere ea pepere;
• 4 palesa ea eiee e tala;
• Motso oa ginger (ha o fetang lisenthimithara tse 4).

Bakeng sa sauce:

• Litamati tse 4;
• Letsoai;
• 3 clove ea konofolo;
• Sebaka se senyenyane sa pepere;
• Hape ho ¼ karolo ea tse tharo tse monate pelepele tse mebala e fapaneng (e tala, e khubelu le e mosehla).

Sejo sena se lokiselitsoe ka litsela tse 'maloa:

1. Pele u lokela ho lokisetsa ho tlatsa. E le ho etsa sena, ntho ea pele eo u lokelang ho e etsa ke ho khaola nama ka likotoana 'me u se ke ua e tšela ka frying, feela ka ho e tšela ka oli ea meroho. Khoho e ts'oantsitsoeng e ekelitsoe hammoho le eiee le ginger. Sebopeho ha sea lokela ho ba metsi haholo.
2. Ho pheha moroho meroho eohle bakeng sa metsotso e seng mekae ho romela setofo. Sena se tla thusa ho tlosa letlalo ho bona habonolo. Joale, tomate e qhibilihantsoeng e lokela ho hlakoloa ka sefate ho tlosa peo, 'me bongata bo hlahisoang ka sekotlolo ebe bo behoa mollong. Ka mor'a hore mokelikeli o fetohe mouoane haholoanyane, eketsa li-pepete tsa pelepele le konofolo ea mashed.
3. Mesea e lokisitsoeng e lokela ho kopanngoa le ho tlatsa, 'me ka mor'a ho kopanya, ho khethoa pepere. Sebopeho se se se loketse.
4. Kenya metsoako le ho e kopanya ka botlalo le blender. Sehlahisoa se seng se felile se tla ba le monate o monate oa kokonate.
5. Hlama e arotsoe ka likotoana 'me e li phuthetse ka sebōpeho sa diski tse bophara ba lisenthimithara tse 6.
6. Bohareng ba e 'ngoe le e' ngoe ea bona e beha teaspoon ea li-toppings 'me ka hloko e hlaba metse.
7. Letsoai la grate, le kene ka hare ka likhahla, 'me ka bonolo le behe li-dumplings tse phehiloeng holimo.

Kamor'a metsotso e 5 ho isa ho 10 metsing a belang, lihlahisoa li ka feptjoa tafoleng ka ho toba sejaneng se le seng seo ba neng ba se phehile. Joalokaha ho phaella moo, seroce ea barbecue e phethahetse.

"Dim-Samy" ka har'a li-multivark

Malapeng a mehleng ea kajeno, mosali ea nang le lisebelisuoa a na le liphahlo tse ngata tsa kichine. Ka mohlala, ka mohlala, ho ba sieo ha sekepe se khethehileng sa bamboo ho ke ke ha etsa hore e hane ho etsa bohobe bo tummeng ba Sechaena.

Sena se ka bonoa haeba u sheba mohope o latellanang ka mohato "Dim-Sam" bakeng sa multivark. Bakeng sa mosebetsi o tla o hloka:

• Liqephe tse 20 tsa pampiri ea raese ;
• Ligrama tse 450 tsa nama ea mafura e tlaase;
• Pote ea pepere e chesang;
• A clove ea konofolo;
• Matheba a 4 a eiee e tala (karolo e tšoeu ea bona);
• Limililithara tse 30 tsa sauce ea soya.

Bakeng sa mokhabiso, o ka sebelisa paprika ea fatše, pepere e khubelu e khubelu le meroho.

Bakeng sa sauce:

• 1 teaspoon ea tsoekere;
• 2 limes;
• Khaba ea soy sauce.

Theknoloji ea ho lokisetsa:

1. Khomo ea khomo, hammoho le eiee, e qhibililoe konofolo le pepere, ka hare ho nama ea nama. Ho molemo ho etsa sena ka makhetlo a mabeli, e le hore boqapi bo bobe.
2. Ka mor'a moo, o ka eketsa sauce e nyenyane ea soya le marotholi a 1-2 a oli ea limela, ebe oe kopanya ka botlalo. Ho tlatsa ho lokile.
3. Koahela pampiri ea raese ka metsi a futhumetseng bakeng sa metsotsoana e seng mekae.
4. Etsa nama ka likarolo tse ngata tse lekanang 'me u ba bolelle ka sebōpeho sa libolo.
5. Letlapa la raese le jale tafoleng, ebe lea e phuthela ka bolo ea nama. Pheta ho fihlela lijo li fela. E le ho thibela pampiri hore e se ke ea khomarela holim'a metsi, desktop e lokela ho kolobetsoa ka metsi a hlakileng pele ho nako.
6. Gale ka oli ea meroho e nang le oli ea meroho 'me u e behe ka ntle ho eona. Ka mor'a moo, o lokela ho koala sekoahelo, beha setšoantšo sa "marapo", ebe o beha nako ea metsotso e 15.
7. Ho etsa moriana ho tloha kalaka, penya lero le ho le kopanya le likarolo tse ling ho fihlela li qhibiliha ka ho feletseng.

Kamora pontšo, multivark e ka emisoa, 'me lihlahisoa tse feliloeng li ka ntšoa ka likhapa tse peli tsa matsoho' me ka bonolo li behoa ka poleiti, li nosetsang ka moriana le mekhabiso haeba li lakatsoa ka lihlahisoa tse setseng ho sena.

Pelmeni ho tloha Hong Kong

Sebakeng se seng le se seng sa profinse kapa ts'ebetso ea Chaena, litloaelo le meetlo ea bona. Ka mohlala, ho Hong Kong, o rata ho cheka "Dim-Sam." Kakaretso ea ho pheha nyeoeng ena e tla fapana hanyane.

Lintlha tse latelang li tla hlokoa:

• Bakeng sa 0.5 kg ea phofo bakeng sa 200 dikgerama tsa shrimp le nama ea kolobe;
• 50 dikgerama tsa spinach kapa k'habeche ea Sechaena ;
• Teaspoon ea asene;
• Limililithara tse 50 tsa moro oa khōhō;
• Letsoai;
• Ginger;
• Pepere e nyenyane e tšoeu;
• Li-milliliters tse 50 tsa meroho le likhaba tse 2 tsa oli ea sesame.

Tsela eohle ea ho pheha e nka nako e fetang hora e le 'ngoe. Bakeng sa sena o hloka:

1. Kopanya phofo le metsi, ebe o phaella asene, tlola hlama.
2. Bakeng sa ho tlatsa, pele nama ea nama ea kolobe e lokela ho kenngoa ka nama e nyenyane, ebe o eketsa li-prawn tse khaohileng ka hop le moro. Ka mor'a moo, boima bo lokela ho nkoa ka letsoai, eketsa moriana, pepere, oli ea sesame, eiee ebe u kopanya hantle.
3. Letlapa la mokopa ka pancake e tšesaane 'me le arohane likarolo.
4. Taba e 'ngoe le e' ngoe e tletse ho tlatsa le ho koala likhahla ka tsela leha e le efe e loketseng. Machaena a sebelisa mekhoa e mengata e fapaneng ea mohlala.
5. Fry pele pele ka oli ea meroho, 'me joale, ka mor'a ho tlosa moro hanyenyane, tlosa tlas'a sekwahelo metsotso e 6-7.

Ha e le hantle, "dim-samy" e joalo ha e hlokehe ho phaella moo. Empa haeba u batla, u ka sebelisa sausese efe kapa efe eo ue ratang haholo.

Kinkali e tsoang Chaena

Batho ba bangata ba phehang, ba bonang se tšoanang le lijo tse ka bochabela, ba lumela hore lijo tsa khale tsa Asia ke tsa Chaena feela khinkali. "Dim Sum" e hlile e tšoana haholo le bona. Phapang ke feela ho lokisetsa tlhahlobo. Sehlahisoa se phethiloeng se lokela ho ba se totobetseng. Sena se ka finyelloa ho sebelisa risepe e seng ea pele.

U tla hloka bonyane palo ea lisebelisoa:

• Bakeng sa teko - li-milliliters tse 300 tsa metsi a belang tse 150 tsa koro le ligrama tse 112,5 tsa cornstarch.
• Bakeng sa ho tlatsa - bakeng sa 0.5 lik'hilograma tse hloekileng shrimp ka pinch ea letsoai le tsoekere, hammoho le oli e nyenyane sesame, pepere e tšoeu le moro ka phofo.

Theknoloji ea sejana sena e bonolo haholo:

1. Ntlha ea pele u hloka ho kenya lintho. Ho etsa sena, lisebelisoa tsohle li lokela ho hlokomeloa ka hloko. Oli le pepere li kenngoa phetong ea ho qetela. Motsoako o lokela ho ba le likotoana tse kholo.
2. E le ho lokisetsa hlama, starch e lokela ho tsoakane le metsi a belang, 'me sehlahisoa se phethiloeng se lokela ho kenngoa ka sehatsetsing ka hora.
3. Ka mor'a sena, e tlameha ho kenngoa ka mokotla o mosesaane, o ntan'o aroloa likarolo tse 'maloa.
4. Karolo e 'ngoe le e' ngoe e kenngoa ka har'a palo ea bonyane bo ka khonehang, kenya bohareng ba ho roala hanyenyane, ebe o tiisa metse ka thata, e leng se etsang hore e be tse lakatsehang tse 12.
5. Beha lintho ka mouoane oa metsi ebe o pheha ho fihlela hlama e e-ba e hlakileng.

Ho tafoleng, "dim-sama" e joalo e sebelisoa hangata ka moriana oa soya.