Tsela ea ho pheha risotto le khoho

Mataliana le sejana risotto le khoho e-ba ho pharaletseng a tsebahalang har'a baphehi ho tloha lekholong la bo19 la lilemo. Ke ka mokhoa o khotsofatsang 'me ka nako e tšoanang e le sejana bonolo hore rata hoo e ka bang mong le e mong ea ileng a leka ho bonyane hang. Lilemong tsa morao tjena e fetohile ka ho eketsehileng e atile har'a Marussia.

Ho lokisa risotto le khoho raese ho fetisisa le dikahare phahameng starch. Ho karanaroli mefuta e sa tsoaneng, Arborio kapa vialone bilopha. sehlopheng qetela tloaelehang mabenkeleng Serussia. Tshebetso ya ba lokisetsa ho ea lijo e na le litšobotsi tse ba lona. Enumerate melao ea motheo.

1. Ka linako tsohle e ho hlokahala hore ho khetha mefuta e nepahetseng ea raese.
2. The mefuta e sa tsoaneng tsa raese bakeng risotto e na le mefuta e 'meli ea starch, e leng lumella ho lula ba thata le tse bonolo ka hare ntle. Ka lebaka leo, ho ke ke ha khoneha ho hlatsoa metsi raese.
3. moro lokela ho lokiseditsweng ho esale pele.
4. Ho ea pele ho Fry raese tsa metsotsoana e 30 ka botoro. U ka sebelisa ea mohloaare kapa soneblomo oli, tsohle itšetlehile ka sebaka se le mefuta e sa tsoaneng le raese. Tatso li tla tsamaea fapaneng, empa kamehla e lokela ho ba e ntle ho ua inela oli poone e le hore ba fifala ka ntle, empa ka hare e ne e le tšoeu.
5. Tšela moro ka raese e lokela ho ba butle-butle, ka likarolo tse ling tse nyenyane. Ho leka ho ikamahanya le moro 'me lijo-thollo boholo 5: 1.
6. Eketsa letsoai le pepere ho risotto e lokela ho ba le qetellong ea ho pheha.
7. Sebediswa bakeng sa lijana chisi le veine e omileng ea boleng bo babatsehang, e le hore a se ke a senya risotto.

baphehi Setaliana ka seatla se bulehileng arolelana risepe, hlalosa ka ho qaqileng, kamoo ho pheha risotto le khoho, ba sejana aa ka ae baka pherekano har'a motho unsophisticated. E le Mataliana re, risotto ka ka lokisoa ka mor'a metsotso e 17. Empa metsoako tsohle li tla lokisoa esale pele.

A re ke re qala ka moro khoho. Ho etsa sena, ho ke ke ho loketseng haholoanyane ho nka pitsa e khōlō, tlatsa ka ho eona le metsi a batang 2/3 le qoelisa ba hlatsoitse liaparo, gutted le khaola likoto ea khoho. U ka sebelisa likhoho tse ngata, ho tloha eo khaola maoto le letsoele fillet. Ke hore, le moro e lokela ho ba le chelete e lekaneng ea masapo.

Bakeng sa moro e molemo ka ho fetisisa ea ho sebelisa metsi a nooang makotikoti hlano litha e le nngwe ho tswa lebenkeleng la ho ikutloa kana tatso le monko. Add a pinch ea letsoai le peppercorns hateletsoeng. Pheha phahameng mocheso ho fihlela a phehile. Ebe tlosa bubble skimmer, fokotsa mocheso le foqola bakeng sa hora 2.

Ka moro agregar a halikiloeng ka ommeng eiee hadika 'pan le lihoete, khaola likoto tse nyenyane. U ka (haeba a lakatsa), eketsa parsley kapa celery, pods ea dierekisi tala, sekhechana sa sirilamunu lekhapetleng. Bakeng sa hora e halofo ho fihlela loketse ho tšela le moro khalase ea veine e omme. metsotso e mehlano pele ho bofelo ba ho pheha ho garni tlaase sehlopha. E bokaneng tsoang makaleng a 'maloa ea parsley, Thyme, celery le' ngoe dikgwele 1 le leafs. Tetemang ea Laurel tala siea lokela ho thatela, tlama le mogala telele e ka primotat ho panhandle me u le lahlele ka tetemang ea moro. Bakeng sa ho fela ha tshekatsheko ho tla ba ho le bonolo ho tlosa e tsoa ho e moro, ha nako eo e fihla.

moro e lokela ho ba a tsoelang, tšela hore e be setshelo hloekileng le refrigerate. Karolo ea sona e sebediswa bakeng sa risotto le khoho le ba bang ba ho le hatsele bakeng sa nakong e tlang.

Ho lokisa risotto e molemo ka ho fetisisa tse neng li sebelisoa Parmesan chisi, boleng bo botle e omeletseng veine le botoro, ha oli. Eiee e lokela ho khaola khabeloa, etsoe raese boholo e le hore e ke ke o ile a ikutloa ka meno. Botle le ntlafatsa tatso, u ka sebelisa safrone, empa ho e theko e boima haholo.

Bohato ba bohlokoa ka ba lokisetsa ho ea risotto le khoho e "soffritto," ke hore ke motheo bakeng sa raese. Lieiee le lihoete Fry ka mocheso mahareng, empa u se ke ua lumella tukang. Ebe ka potlako a tšela ka palo eo pan ba kamehla hlohlelletsa 'me ba batla fetola' mala oa eona ho tloha ka ntle. Joale a tšela veine e omeletseng le joala e le fetola mouoane. mothating ona o bitsoa "tostatura".

Mohato oa bohlokoa ka ho fetisisa e nkoa e le go tlaleletsa ka moro ka raese. The pan le raese le meroho lokela ho ka potlako tšela 1 kapa 2 ladles tsa moro, e le hore mokelikeli koahela rump. Kamehla hlohlelletsa raese ho fihlela ka nako eo, ho fihlela mokelikeli e ananelang. Ka mor'a moo, butle-butle eketsa moro le tsoela pele ho hlohlelletsa ho fihlela raese e feletseng absorption risotto mokelikeli.

Ka mor'a metsotso e 10, eketsa ea li-mushroom, ka setimi meroho ha u lokisetsa risotto le khoho le meroho, le ho tsoela pele ho pheha. Ka mor'a metsotso e 17 ba kamehla topping fihlela moro le susumetsang maikutlo raese tla be re loketse, e le hore ke e bonolo, empa o tla a boloke ka liboto tiileng.

Ka mohato ho qetela, "mantekatura" ka sejana se felile eketsa ea chisi grated le likotoana batang ka botoro. All ka hloko tsoakane le sebelisoa ho tafole chesang. Ho risotto le khoho boloke ponahalo ea bona e ntle le tatso e hloekisitsoeng, le je ho hlokahala hang-hang. Thabela monko lona hloka chesang, hobane ha ba sejana ema ka nakoana, ho ba le boima agglomerated.