Sejo se monate sa mokete: nama ea kolobe ea li-porcope

Batho ba mefuta e mengata ea nama e halikiloeng ha ba nahane! Escalope, steak, langet, rump steak, chop, steak, schnitzel, cutlet. Sejo se nang le nama ea nama ea kolobe se qapiloe ke Mafora 'me se ikhohomosa haholo. Ha e fetoleloa e bolela feela "khaba ea kolobe". Leha ho le joalo, tsebo ea culinary e hanyetsanoa ke Mabulgaria - lijong tsa bona tsa naha ho na le "pirzhola" - e ts'oanang le e nyelisoang le e halikiloeng ho tsoa mahlakoreng 'ohle ntle le ho koaheloa ha senya. Empa, ha Shakespeare a ngola a re: "Lebitso lena le bolela eng?" Lefu le ntse le nkha monate, le haeba le bitsoa ka tsela e fapaneng. " 'Me tabeng ea rona, monko o makatsang o tla bontša hore ntlo e lokisetsa nama e halikiloeng.

Bafora, bao ka bobeli ba loanela ho "hloekisoa", haholo-holo ka kichineng, ba etsa tlhahiso ea ho etsa marang-rang a nama ea nama ea nama ea kolobe e nang le sebopeho se pota-potileng kapa, ka bobebe. Re ke ke ra ba boqhekelli ba ho khaola sekhotla ka liforomo tse ikhethang, joaloka lireschorente tse theko e boima "ho tloha ho-gurme". Qetellong, eseng ka sephiri sa sejana sena, empa ka nama e khethiloeng hantle, ka hloko u e qhebe le ho chesa hantle.

Joang ho pheha escalope? Re khetha nama e ntle ntle le lejoe. Kaha sena ke nama ea nama ea kolobe, se loketseng ke carbonate, lesela, ka molao-motheo, leha e le efe nama ea karolo e ka morao. Ho molemo ho reka li-fillet tse ncha kapa tse holimo, ho e-na le ho qeta. Mohato oa pele ke ho hlatsoa sengoathoana, ho o tlosa lifiliming ebe oa o pata likotoana ka bophara ba lisenthimithara tse nang le halofo. Fokotsa hantle ka thipa e bohale, ho seng joalo ts'ebetso ea slicing e ka lieha ho fihlela mantsiboea.

Joale sehlabelo se seng le se seng se lokela ho nyahama ka hloko. Nako ea sebele ea nama ea kolobe ha ea lokela ho feta bophara ba limilimithara tse 5. Makholo a matlo a molemo a etsa hore nama e fetohe ka tsela e ts'oanang, 'me ka nako e le' ngoe eohle, ntle le ho senyeha le likotsi tse ling. Hona joale sekhechana se seng le se seng se lokela ho tšeloa habonolo ka pepere e ntšo. Ka sekotlolo kapa senoelo se pata litlolo tse seng kae tsa konofolo, eketsa letsoai le ho eketsa halofo ea khaba ea sauce ea lemone. Hlakola motsoako ka seretse 'me u se tšele ka likotoana tsa nama mahlakoreng ka bobeli, ebe u li koahela ka "enfelopo" kapa "roll". E tlohele ka halofo ea hora, e ke e tsamaee.

Preheat prying kapa grill. Pele o cheka lekhasi la nama ea kolobe, o lokela ho hlakola nama ka sekoahelo sa pampiri, ho seng joalo lero la lero la lemone le tla hlahisa seliba sa spray, 'me konofolo e khomaretseng e tla chesa. Hape, u se ke ua cheseha, ua tšela oli ea limela. Ngurube ha e na nama e tsitsitseng, e ka fumanoa ha e monate ka mafura a seng makae. Kaha likotoana li nyelisehile, li tšesaane ebile li khotsofatsoa, li lokiselitsoe kapele. Metsotso e mehlano ka lehlakore ka leng e tla lekana. Ho etsa bonnete ba hore li apehile hantle, o ka li hatella ka sekhahla sa patsi ho ea ka tlaase ho pate ea ho chesa.

'Me, qetellong, tlhaloso ea ho qetela: beha likarolo tsa nama ka sekotlolo se tebileng, tšela ka lero le entsoeng nakong ea ho tsuba (haeba e le e teteaneng haholo, e nolofatse ka metsi a phehiloeng)' me u emelle ho soak. O ka sebeletsa marang-rang a kolobe ka lijana tsa mefuta e fapa-fapaneng, empa se loketseng ho sona ke litapole tse phehiloeng tse lika-likelitsoeng ke likomkomere tse khethiloeng. Haeba ho etsahala hore ka mor'a lijo tsa mantsiboea ho na le li-escalopes, o ka etsa sandwich bakeng sa lijo tsa hoseng tsa tsona. Beha sekotlolo sa lettuce holim'a bohobe, lehlakoreng le leholo, ka holimo le mayonnaise, jala likomkomere tse entsoeng ka likarolo ebe o li koahela ka karolo ea bobeli ea bohobe.