Ke eng eo u lokelang ho e pheha pasta, ka hona e monate?

Lijong tsohle tsa Italy, pasta e fetohile, mohlomong, sejo se tummeng ka ho fetisisa le se ratoang ka ho fetisisa bakeng sa basebetsi ba rona. Hape ha ho hlokahale hore o re tsena ke lihlahisoa tsa phofo, tse kotsi ho palo le ho senya. Li khethiloe ka mokhoa o nepahetseng, li phehile, ha li na lik'hilojule tse phahameng, empa li khotsofatsa haholo ebile li monate. Ke habohlokoa ho ela hloko litlhapi tse entsoeng ke li-Chefshoa ka boeona, ho khetha seo u lokelang ho se pheha pasta. Litšoantšo tsa likhetho tsohle tse ka khonehang tsa pasta tse maqepheng a limakasine tsa lijo tsa tlhaho kapa lijong tsa Italy tsa lireschorente li baka takatso ea lijo esita le har'a tse ling tse thabisang ka ho fetisisa.

Ho na le lipepe tse 'maloa tsa li-canonical tsa sejana, tse lokelang ho sebelisoa ke mohlokomeli leha e le ofe, hobane li lokiselitsoe ka potlako le ka mokhoa o bonolo feela. Ka mohlala, ha u khetha seo u lokelang ho se pheha pasta, u ka khetha khetho ea hau ea khale ea Bolognese. E tla hloka nama e nyenyane, tomate ka lero la eona, konofolo, motsoako oa litlama. Macaroni e lokela ho phehiloe ka metsi a belang ho fihlela e se e loketse. Ha lihlahisoa tsa phofo li lokiselitsoe, a re ke re etse sauce. Ka oli e chesang e chesang oli ea meroho, ka tsela e loketseng - mohloaare, empa hape le morara, soneblomo e ntle kapa poone e boetse e tšoaneleha. Ka oli re theola meno a seng makae a peele e khabisitsoeng, e fokolloa hanyenyane ka lehare la thipa. Hang ha konofolo e qala ho fetola 'mala, e lokela ho ntšoa - monko oa eona o se o filoe. Ka oli re qeta ho kenya lintho ka thata, ho kopanya ka hloko, e le hore ho se na maqhubu a maholo. Solim, pepere, eketsa litlama. Litapole ntle le letlalo re pshatla blender, kapa re sila ka sieve. Re li abela ho penta, 'me re ja moriri ka mollo o monyenyane metsotso e 5-10. Re na le mongobo o loketseng re tšollang pasta 'me re e fe tafoleng.

Haeba u sa batle ho itokisetsa ho pheha, ho khetha seo u lokelang ho se pheha pasta, ke habohlokoa ho emisa sehlahisoa se bonolo joalo joaloka sejo. Kakaretso ena e ka bolokoa ka mokhoa o bolokehileng bukeng ea hao ea ho pheha, esita le sekotlolo se botle ka ho fetisisa. Har'a batho o tsejoa e le "pasta ka Navy". Bakeng sa litokisetso tsa bona, kenya ka hare ho nkho ka hare ho nkho ea metsi, 'me u tšollele ka har'a pasta e phehiloeng. Re kopanya ka botlalo, 'me re se re ntse re ja.

Phuputsong ea bona, le se lokelang ho pheha pasta, u se ke ua lebala ka mofuta o tummeng haholo oa tšebeliso ea bona - ka cheese. Feela cheese e thata ka har'a pasta e chesang e phethiloeng 'me u kopanya ho qhibiliha. Li-gourmets, ha e le hantle, li tla khetha Parmesan - monko oa eona le tatso li lumellana hantle le pasta. 'Me, e le khetho, u ka nka cheese e thata ka sebaka se bonolo, kapa se letsoai, sa chanka. Hape e tla ba monate.

Ntho e 'ngoe e tlatsetsoang ho li-pasta e ka sebetsa e le li-mushroom. Ba tla feta ho nkela karolo ea nama sebakeng sa recipe leha e le efe ea pasta. Joang ho pheha pasta le li-mushroom? Lihlahisoa tsa leruo li lokela ho phehiloe ho fihlela li phehiloe. Empa ke ho lakatsehang ho tima li-mushroom ka tranelate e bolila le eiee ka pane. Haeba u eketsa veine e nyenyane e tšoeu 'me u e-ja moriana ona, sejana se tla fumana monko o monate oa lijo tsa Italy.

Ka kakaretso, ha u tlisa seo u lokelang ho se pheha pasta, u se ke ua tšaba ho hlahisa maikutlo a bona. Sejana sena ke bokahohle. E ka etsoa e monate, e monate, ea brackish - e itšetlehile feela ka tatso le maikutlo a hau feela.