Pesto, phetolelo ea khale le mefuta e sa tšoaneng ea pesto ka Serussia

E se e le ka lebitso la sauce e tummeng ea Italiana "pesto" e behiloe tlhaloso ea tsela ea ho itokisa: pestato e fetoletsoeng ho tsoa ho Setaliana-ho hatakela, ho sila, ho senya. E le ho e lokisetsa u hloka seretse le pestle, lejoe le molemo. Koporo le patsi li ka eketsa tatso le monko oa mongobo o sa rateheng shades. Haeba u batla ho fumana pesto ea sebele, joale u hane metsoako, li-mixers le li-shredders - li ke ke tsa lebisa sephethong se batlang.

Sebopeho sa khale sa sauce sa pesto se hlalositsoe khale, ka tlhaho se akarelletsa lihlahisoa tse fumanehang Italy, empa ha li fumanehe kamehla Russia, Russia.

Ho etsa sauce ena ea pesto, o hloka basil e tala, lero la parmesan le oli ea mohloaare - sena ke motheo. E le ho phaella: linate - dipeo tsa Setaliana phaene phaene, konofolo, letsoai leoatleng. Sebopeho se tobileng sa mongobo ha se-se lokiselitsoe ke ho tseba, ka mokhoa oa liteko (empa ho molemo ntle le liphoso). Qala ho qhaqha makhasi a basil ka letsoai, ke likristale tsa hae tse kholo tse tlatsetsang ho senya le ho jala hantle. Oli ea mohloaare e kenngoa hanyane ka hanyane, metsoako e hlahisoa butle-butle.

Sejoe sena sa pesto, se entsoeng ka tsela e bonolo, se ka phehoa ka metsotso e mehlano 'me se sebelisoa ka pasta e tloaelehileng, tlhapi e phehiloeng kapa nama. Tatso ea eona le monko o monate o tla khabisa sejo sefe kapa sefe se se nang boitlhompho.

Haeba tlhahiso ea pesto e nkoa e se setsebi se nang le phihlelo ea litsebi, ho molemo haholo ho ba le libopeho tse hlakileng tsa lihlahisoa, ntle le tse ling le li-substitutes, le kamano ea bona e lekanang.

Ho etsa pesto, mokokotlo oa eona o ka bitsoa khale, re hloka likarolo tse peli tsa basil e tala, ligrama tse 100 tsa cheeshene ea Parmesan, bonyane halofo ea khalase ea oli ea mohloaare, li-clove tse peli tsa konofolo, likhaba tse peli tsa tablespole tsa linate tse peele.

Meroho ea basil e hlatsoa ebile e omisitsoe, e kenngoa ka seretse ebe e eketsa letsoai le lenyenyane, re qala ho senya makhasi ka ho sisinyeha ho potolohileng e le hore ho hlahe gruel. Ho khabisoa konofolo le linate tsohle li kenngoa likarolong tse nyane. Qetellong, re kenya cheese le oli ea mohloaare. Li lokile, mongobo o phehiloeng hantle ke boima bo ts'oanang bo botala bo botala, ho e-na le boima bo tsitsitseng. E kenyelitsoe ho sopho, sandwich e entsoe le eona. Ka sehatsetsing, moriri o bolokiloe ka matsatsi a seng makae, empa hantle o tletseng, ka lehare - ka khoeli, ntle le ho lahleheloa ke litšobotsi tsa oona.

Kaha u tseba hantle pesto ena, risepe e ka ba e rarahaneng mme e fana ka maikutlo a eona. Ha e le hantle, mongobo, o lokiselitsoeng ke mokhoa oa ho sila, o 'nile oa tsejoa ho tloha mehleng ea boholo-holo le linaheng tse ngata. Esita le lijong tsa li-pesto tsa Italy, ka linako tse ling li kenyelletsa koana e nyenyane, 'me basil ha e sa tsoa nka sebaka sa parsley le coriander. Ka boroa ho Fora, Provence, moea o tšoanang o entsoe ka motsoako oa parsley, coriander le basil, mefuta e sa tšoaneng ea chisi, empa u se ke ua eketsa linate. Pesto e khubelu e etsoa ka boroa ho US, e eketsa litamati tse omisitsoeng le pelepele e khubelu e chesang. Mehlala ena e chesa hore pesto - mongobo, e lokisitsoeng ka mokhoa oa ho sila, e ka ba le lisebelisoa tse ling. E ke ke ea e-ba Setaliana, empa u ka e bitsa pesto ea Russia. Kakaretso ea sauce ena e entsoe ka lihlahisoa tse fumanehang ho rona.

Russia, basil e khubelu e tsejoa hantle, empa e na le tatso e matla haholo. Ka hona, ka lebaka la ho haelloa ke setulo sa botala, ho molemo ho nka li-2 tsa parsley le sehlopha sa coriander (coriander), ho hlajoa linate tsa phaene (karolo ea kotara ea khalase), hoo e batlang e le lekholo ea li-cheese tsa mofuta o mong o thata, li-clove tse seng kae tsa konofolo, oli ea mohloaare.

Meroho ea parsley le cilantro e phatsima ho feta makhasi a basil, ka hona e lumelloa ka metsotsoana e seng mekae ho e phenya ka blender, ebe o sila ka letsoai ka letsoai le leholo. Ha ho le joalo, o sila linate, konofolo, chisi. Kopanya lisebelisoa tsohle, eketsa oli ea mohloaare. "Pesto ka Serussia," hammoho le pesto, eo recipe eo re e bitsang khale, e lumellana hantle le pasta, raese e phehiloeng, nama, tlhapi. E ka ba seaparo sa salate, tatso ea sopho ea meroho le ho tlatsa sandwich.