Letamo la mokopu - thabo ea rona

Mokopu hase oona sehlahisoa se tummeng ka ho fetisisa likhitsing tsa rona, ka bomalimabe. Mokhoa oa eona o molemo le oa meriana o lokela ho ela hloko basali ba malapa. Phala ea mokopu e monate ebile e molemo, e buelloa bakeng sa lijo le lijo tsa bana. Hammoho le lijo-thollo, ke sejana se chesang se chesang. Lijana tsa Serussia tsa culinary ho tloha mokopu le mokopu ha lia ka tsa hlaha pejana ho lekholo la bo17 la lilemo, 'me litlhapi tsa tsona li ngata.

Nakong ea poso, phala ea mokopu le nyalothe, e phehiloeng metsing, e ne e le sejana se tloaelehileng ka ho fetisisa. Letlalo le mokopu, tse matlafatsang le tse tlatsanang, li lumelletse ho tlatsa ho haella ha livithamini, diminerale, mafura ha ho ja lijo tse matla haholo.

Kakaretso ea boholo-holo le e bonolo ea phala ea mafura e fumanehang esita le ho setsebi se se nang phihlelo ea ho itokisetsa lijo. Bakeng sa ho pheha, re hloka halofo ea kilogram e se e hloekisitse mokopu, le senoelo sa halofo sa nyalothe, likhalase tse tharo tsa metsi, letsoai.

Hlatsoa likotoana tsa mokopu metsing a batang mme u phehe. Nete le ho eketsa mokopu o seng o le bonolo, letsoai, pheha ka halofo ea hora ka mocheso o tlase. Ha phala ea mokopu e ntse e phalla, ho molemo ho beha pan le eona ka ontong (likhato tse 80-90 tsa futhumatsang), empa haeba sena se ke ke sa khoneha, joale ho ka khoneha ho "chesa" poro ka mofuthu. Ha e le hantle, ka bobeli le ka ho kenngoa ha pariki ke mokhoa oa ho etsisa phello ea setofo sa Russia, moo lijo-thollo le mokopu li apehang, 'me sena se etsa hore li be monate haholo.

Ho fana ka pariki e nang le mahe a linotsi, jeme, ba bang ba lebese le bolila. Haeba o lakatsa, ho eona o ka pheha casserole kapa mokopu mafura a muffin. Bakeng sa casserole phuleng e entsoeng ka letsoho e lokiselitsoeng hantle ho hlokahala ho khanna ka mahe a 2-3, eketsa phofo e nyenyane, kopanya ka botlalo, e fetisetsa ho patch e sa keneleng mocheso. Setofo se lokela ho futhumatsa ho fihlela likarolo tse 180, ho baka ho fihlela khauta e le putsoa.

Bakeng sa fritters ka phala eketsa 2-3 mahe, halofo senoelo sa phofo le bolila tranelate. Li-pancakes ka oli ea meroho.

Phala ea mokopu e nang le lihoete, nyalothe le lebese ke risepe ea setso ea lijo tsa South-Russia. Bakeng sa likarolo tse peli tse tletseng re hloka ligrama tse 250 tsa mokopu le lihoete, ligrama tse 200 (khalase) ea mafura a fatše, lebese - likhalase tse ka tlaase ho tse tharo, motso o mong oa parsley, celery motso - 50 dikgerama, letsoai, tsoekere, botoro.

Letlalo le tšolohile ka hora, le qhibiliha mokopu le lihoete li sila (ka grater kapa ka chopper), metso (parsley le celery) e silafalitsoe.

Ka lebese le belang re fokotsa lihoete, mokopu, metso le ho pheha ka mocheso o phahameng. Kamor'a metsotso e leshome le metso e mehlano, kenyelletsa nyalothe, letsoai le tsoekere (ho latsoa) ka lebese le meroho le motsoako le botoro (likhaba tse peli tsa tablespoons). Pheha poro e le butle, u koale sekoahelo ka thata, ka nako e 'ngoe ea halofo ea hora. Sebeletsa tafoleng e chesang ka botorate e qhibilihisitsoeng.

Semela e joalo ea mokopu-meroho, e phehiloeng ka metsing, e ka ba sejana se phethahetseng ho sejana sa nama. Phetolelong ena, pelepele le litamati li ka ekeletsoa sejana, sethaleng sa ho pheha.

Lijong tsa bana, lintho tsohle tse molemo tsa mokopu li ananeloa ka botlalo. Li-apula le linama tse nang le masapo li kenyelelitsoe lijong tsa bana ba banyenyane haholo, mokopu oa lijo-thollo o khothalletsoa hore bana ba seng ba le lilemo li le seng.

Fiber e letsoai, tšepe, carotene (e leng ka makhetlo a mahlano ho feta lihoete), pectin - lintho tsena tsohle li etsa hore mokopu e be sehlahisoa sa bohlokoa sa lijo tsa bana.

Phala ea mokopu le raese e tla ipiletsa ho bana le ho batho ba baholo. Letamo la peeled (300 g) le tšeloa ka grater le phehiloeng ka raese (100 grams) ea likhalase tse peli tsa metsi. Ha mokopu ka bobeli le raese e ba bonolo, eketsa litha e le 'ngoe tsa lebese, botoro e nyenyane, letsoai. Sethala sena se monate ka ho khetheha se monate, kahoo eketsa tsoekere ho latsoa le ho tšolla pakete ea vanilla tsoekere. Ka lebese, ka mocheso o tlase, raese le mokopu pheha bakeng sa metsotso e 15-20. Joaloka poro leha e le efe, sena se hloka phekolo e eketsehileng ea mocheso - pele ho tlhahlobo. E tlohelang halofo ea hora sebakeng se mofuthu. Phala ea mokopu ea letsopa le raese e ka fanoa ka mahe a linotsi, jeme, sirase e meng ea melee.