Mokhoa oa ho etsa litlhapi tsa salmon carp ho tloha: Recipe

Balik tsa carp o khona ho etsa hore e se batho bohle. Ntlheng ena, sehlooho ipeha tlaase, re entse qeto ea ho nehela ena e khethehileng, culinary sehlooho.

Akaretsang boitsebiso bo mabapi le lijana litlhapi

Pele re u bolella mabapi le kamoo ho pheha ea litlhapi tsa salmon tswa carp fumana silevera (Uncooked jerked) lokela ho u bolella hore ke ntho e ka kakaretso bakeng sa sejana. Ka mor'a hore tsohle, ha mong le e mong a latsoa e le le ho feta e le - ho etsa ba bona.

Balik - sejana ena, e leng letsoai le, 'me joale provyalennuyu moea morao kholo litlhapi. Ka tloaelo ho, jwalo starter e etsoa ka ntseng e tsoela pele ea leoatle le noka occupants (mohlala, Sturgeon, Chum litlhapi tsa salmon, stellate, litlhapi tsa salmon kapa tse ling). Carp, photo photo photo photo ea eona e fanoa ka sehlooho sena, ho ke ke e boetse e le leholo bakeng sa lapeng ho pheha Sturgeon. Seneke ho eona e fana ka bonolo haholo, le monko monate itseng le tatso.

E lokela ho ile a hlokomela hore ba bang ba baetsi ba nama tsuba bitsoa Sturgeon le makhasi ao hammoho lesapo la mokokotlo a liphoofolo a oa. Sena ke ka ntlha ya go ho tšoana bonwang tsa sehlahisoa sena seneke litlhapi.

Balik tsa carp: risepe pheha tatso ditshwara-moya

Ho etsa litlhapi tsa salmon oa sebele ka lapeng, ho na le ke ho hlokahale hore reka e ngata linoko le sebelisa mefuta e sa tsoaneng e theko e boima ea litlhapi. O feela lokela:

• e khōlō e foreshe carp - ka 3-5 dikilogeramo;
• sithabetseng lefika letsoai - ho sebelisa ka masene lona feela.

Selection le mellwane ea litlhapi tse khōlō

Balik tloha carp silevera, le risepe ea eo re nahana ka, ho fellang kateng le le monate haholo 'me monko o monate. seneke ena ka tsela e sireletsehileng fepa ho tafole mokete bakeng sa lino tse tahang. Empa pele u lokisa lijo ena, o lokela ho khetha sehlahisoa ka sehloohong ka tsela e nepahetseng. E lokela ho ba e le o khathollang le o moholo.

Fumanweng carp (photo photo photo photo ea omisitsoeng seneke o qetile u bona mona ka tlase) lokela ho lokela ho hloekisoa ea tekanyo e, lateloa ke e sehiloeng ka mpeng le ka ho feletseng gutted. Tabeng ena, ho e sa kgothaletswa ho senya gallbladder. Ho seng joalo, nama tlhapi e irretrievably fosahetseng.

Mora metsoako lokela ho lokela ho hloekisoa ka hare, e ke ho hlokahala hore khaola mapheoana tsohle, mohatla 'me hlooho. Ka mor'a moo, carp lokela ho hula letlalo le tlosa masapo efe kapa efe. Ha e le ba bang kaofela ba nama, re lokela ho khaola likoto. Ha baa lokela ho ba le e le nyenyane haholo, hobane ka nako eo litlhapi tla vyalitsya ntle le fokotseha haholo ka seemo.

Tshebetso ya ho salting

Mokhoa oa ho etsa litlhapi tsa salmon tsa carp? Ho etsa sena, nka khalase, ceramic kapa enamel setshelo, 'me joale beha ka le dikarolo eona sebetswa fillet fapanyetsana sithabetseng lefika letsoai. Mora dikarolo tsohle li tla ba setshelo, ba lokela ho koahela poleiti tloaelehileng ya bophara ba tse nyenyane tse, 'me joale kenya e ka nkho ea metsi, kapa ba bang ba thepa tse ling. Ka lebaka leo, tlhapi e lokela ho ba ka sehatsetsing ka nako e ka etsang beke. lekhetlong lena ke e lekaneng ho Carp letsoai ntle.

Tshebetso ya ho omisa ea sehlahiswa

Joalokaha ho boletsoe ka holimo, litlhapi tsa salmon tswa carp fumana silevera - ke letsoai, 'me hamorao o omisitsoeng seneke hore o na le botenya ha aa tiea, monate tatso le monko. Ka mor'a salting litlhapi, e lokela ho tlosoa tloha setshelo palo yohle le soaked ka a batang (ka go tlhaolega selemo kapa e tlhotliloeng) metsi. 'Me palo ea likotoana hlokahala hore ho nka e le lintho tse ngata ha u ntse u batla ho ja. Ba bang kaofela ba fillet ka letsoai le ka habonolo beha khutlela ka sehatsetsing ka. Boloka ka tsela e ke ba lumeletsoe ho libeke tse 3.

Ka mor'a hore tlhapi ka metsing ua inela (lihora tse tšeletseng ho tse supileng) le tlosa letsoai le, ho ke ke ho hlokahala hore ho omisa lithaole pampiri le fanyehoa ka kamoreng ventilated. Monate le flavorful litlhapi tsa salmon e tsoang carp e tla be re loketse ho tse ka bang tharo kapa tse 'nè matsatsing a. Haeba u batla ho fumana ho feta e seneke omisitsoeng ha omisa ka ea eketseha ka matsatsi a 1-2.

Tsela ea ho hantle tlisa ho tafoleng?

Pheha litlhapi tsa salmon tsa carp tlameha ho khaola ka a na le dilae tšesaane 'me u lokisetse ka poleiti bataletse. Ka lebaka leo, e seneke e lokela ho ba hang-hang hona joale e baeti.

Haeba lijo e setseng ka mor'a mokete, e kgothaletswa ho thatela khomarela filimi le lebenkele ka sehatsetsing e ha e sa ho feta matsatsi a 3. Ka tsela eo, tse ling tsa malapa li ka se ka nepo a bale tekanyo ea ditshwara-moya le ho etsa hore e ngata haholo. Tabeng ena, litlhapi tsa salmon e lokela ho kenngoa ka mokotleng oo le hatsele. Ka fillets hlokahala ka laola le ho thawed ka mocheso kamore.

Fish carp: diresepe bakeng sa lijana tse fapa-fapaneng

Ha o reka tlhapi, empa u se ke ua batla ho etsa e tsoa ho eona tsa salmon, re fana ka maikutlo a tse seng kae diresepe tse ling. Mohlala, monate haholo tsuba fumana carp kapa apehoa hammoho le litapole le meroho e meng. Ho fumana boitsebiso bo mabapi le kamoo ho etsa hore seneke itse le e tletseng chesang lijo, re hlalosa hona joale.

Joaloka mosi carp?

Haeba u mong'a motlotlo ka kamoreng e ka ho tsuba, u ka etsa monate a tsuba tlhapi lapeng ntle le bothata. Ho etsa sena o tla hloka:

• e khōlō e foreshe carp - tse ka bang hlano ho dikilogeramo a supileng;
• tsoekere-o motle lehlabathe - tshebediso ya masene;
• sithabetseng lefika letsoai - tšebeliso ea masene.

sehlahisoa Processing

Tsela ea ho pheha e carp monate? Ho finyella sena, e lokela ho ba ho le bonolo ho tsuba. Empa pele tlas'a joalo sebetsana tlhapi, ee lokela ho ba e hlakileng ho tsoa sekala, guts, mapheoana, mohatla 'me tlosa hloohong. Ka mor'a moo, o batla ho hlatsoa carp le khaola ka a na le dilae ho parola le letlalo.

marinating motsoako

Ho tlhapi tsuba fumana ka ho fetisisa monate 'me monko o monate, e lokela ho ba pele ho marinate. Bakeng sa likotoana ena sebetswa hlokahalang ho beha ka enamel kapa sejana khalase, 'me joale tatso le letsoai le tsoekere. Qetellong ea litlhapi lokela ho behoa tlas'a khatello 'me ema ka sehatsetsing bakeng sa ho ka 3 matsatsi.

omisa carp

Mora sehlahiswa Zamarin, e lokela ho soaked ka metsi a batang (bakeng sa lihora tse 3) ho letsoai tsohle feteletseng e sa le eo. Haeba ho hlokahala, seneke, u ka latsoa. likotoana ka ho eketsehileng ea litlhapi o batla ho lefisa ka skewers le sebaka ka kamoreng hantle ventilated (e ka ba ka holimo fene ka). Ka foromo ena, carp lokela ho omisitsoeng bakeng sa lihora tse 72.

Process tsuba tlhapi

Kaha fihlellwa ka leeme omisa carp, likotoana tlhapi ho beha ka Smokehouse ho. Mocheso ka unit trust ena lokela ho sa feteng likhato 30-35. Tsuba seneke nako e itšetlehile ka litakatso tsa hao. Kahoo, le lule le ba bang ba apaya litlhapi ho fumana lona la leseli khauta mmala. Le hoja u ka lokisetsa e le ho fana ka leseli sootho mmala.

Mora carp ka lokisoa ka ho feletseng, ho ke ke ho hlokahala hore ho tlosa, 'me pholile hang-hang hona joale e se e le tafoleng hammoho le bohobe. Thabela lijo tsa hao!

Apeha litlhapi ka ontong ho

Carp apehoa le meroho, ba sebeletsa e le o babatsehang chesang lijo tsa tafole efe kapa efe ea matsatsi a phomolo. Ho netefatsa sena, re sisinya ho etsa lijo ka lithahasello tsa bona. Sena se tla hloka hore:

• nyane carp - dikilogeramo 1-2;
• litapole mahareng - 4 likotoana;
• lihoete le liliki - tshebediso ya masene;
• foreshe sirilamunu - 1 nyane;
• letsoai le linoko tse ling tse nkhang hamonate - tshebediso ya masene;
• Mayonnaise ha mafura haholo - ka 100 dikgerama.

Lokisa metsoako

Ho etsa sejana ena, o lokela ho etsa hore ba tšoare tlhapi le meroho tsohle. Pele re lokela ho hloekisa ho tswa ho sekala sa, viscera, hlooho le mapheoana carp, 'me joale ka ho feletseng hlatsoa le ho felisa ka steaks (fumaneha ka halofo lengthways). Ka mor'a moo, re lokela ho qala ho lokisetsa meroho. Ba lokela ho peeled, ka nako eo khaola ka a na le dilae ke ke teteaneng haholo. Lemon o lokela ho etsa se tšoanang.

Nepahetse foromo sejana sa

Sebetswa metsoako, o lokela ho hang-hang qala ho eaba ba etsa thapama. Ho etsa sena esale pele ka likotoana tlhapi mayonnaise le tatso li le letsoai le linoko tse ling. Ha e le meroho, ba lokela ho apara ho se ka thata ho pheha foil ka taelo e latelang: lihoete, litapole le liliki. metsoako tse ding hape e hlokehang ho fafatsa le letsoai le 'me a koahela le mokato ea dilae ea litlhapi. Qetellong, ka carp e kgothaletswa ho larileng ka a na le dilae tšesaane tsa sirilamunu foreshe. Ka mor'a moo lihlahisoa tsohle lokela ho phuthetsoe ka foil le sebaka pheha e sosobaneng sephetho le ka lijo ho baka.

Tsela mocheso kalafo ka ontong ho

Hang le sejana e thehoa, e lokela ho kenngoa ka ontong chesang. Baked carp le meroho e khothalletsoang hore metsotso 45-48 likhato 210. Nakong ena nako e khutšoanyane, tlhapi, litapole, lihoete le eiee e lokela ho hantle lokisitseng, ba bonolo le le monate haholo.

Nepo tsa tafole mokete

Carp apehoa le meroho, ho fellang kateng le e Hoa makatsa hore ebe flavorful, e bonolo le e monate. Mora kalafo mocheso ba sejana lokela ho tlosoa tloha ka ontong le ebe apare poleiti. Sebeletsa qetile lijo ho tafoleng buelloa, hammoho le likotoana tsa bohobe le lotho ea litlama a hloekileng.

ho akaretsa

Joalokaha u ka bona, carp ka phehiloe ka litsela tse sa tšoaneng. Motho etsa hore e be Sturgeon, motho e mong smokes, 'me motho e mong' me ha apeha ka ontong le meroho. Har'a lintho tse ling, le tlhapi e joalo ho ka ka tsela e sireletsehileng ho etsa esita le boleng ba tsebe, 'me u ka Fry e ka' pan ka. Leha ho le joalo, a hloekileng carp lijana tsamaea monate haholo, e monko o monate le o tsoang pelong.

Ha o etsa qeto ea ho tima sehlahisoa kapa Fry ho sebelisa oli e, ka nako eo sebeletsa ho tafoleng buelloa, hammoho le lehlakoreng le sejana ea buckwheat motoho, raese phehiloeng kapa litapole tse khotliloeng.