Melange lehe - sehlahiswa haholo!

Ba ba neng ba ka rata ho tinker le dipesteri, le tsebe hore ho fetisisa ea phofo e (le buns le ho feta) lihlahisoa hlokahale mahe. Ba se na tsona, hlama tla se sebetse ka tlokomang kapa tiileng. Leha ho le joalo, malapa a mangata a tobane le 'nete ea hore ka risepe ho ena le mahe e tloaelehileng e bontšoa ka dikgerama hlokahala lethal dose ya phofo kapa le' ngoe kapa tse ling tsa melange. 'Me haeba phofo e feta kapa ka tlaase ho tsebahala hore apaya fetisisa (esita le haeba ba khetha lihlahisoa tsa tlhaho ntse lokisetsa), e qetellang poleloana e reng ha se feela baffling, empa ke potso tsa tlhaho: "? Ha e le hantle, e le haholo e nyalana e fapaneng ya phofo lehe"

Lentsoe lena

Ho tlile puo ea habo rōna ke gourmets French. Fetoleloa e le "motsoako", "kopanya", "motswako". Lentsoe lena le tsejoa haholo bakeng sa bao ba na le thahasello ka ho loha: ka lebaka la mokhoa o khethehileng oa khoele loha fumana lintho tse thahasellisang le e sa tloaelehang. Seng ka tlase ho tloaelehile hore batho e boetse e jioloji le k'hemistri - ditsebi libakeng tsena Hase ntho e thata ho fumana hore na boleng ba eona. Leha ho le joalo, re na le thahasello ka mélange culinary (lehe). Ke hobane'ng ha ba nka sebaka tloaelehileng le fihlellwa mahe 'ohle? Le potso e 'ngoe e thahasellisang: "Ke hobane'ng ha ba bang ba diresepe bitsa bakeng sa eona e ne e le eena, ha ba bang ka tsela e itseng lehe phofo"

Boitsebiso bo qalang ke sokolisa

Ke mang ea bonyane hang bophelong ba reka mahe a (le ka sehlopha sena ha e sebetse ntle le bana ba se nang phihlelo ka ho feletseng), o tseba ho bonolo hakaakang hore ke ho senya bona, 'me kamoo ho leng thata kateng ho tlisa ho ntlo ka sengoathoana ngoe. Ho feta moo, ba ile ba ba, ka bomalimabe, haholo ya mabenkeleng tse seng kae. lehlabuleng bosiu, o ile a theoha leseli - 'me hoseng re na le monko o mobe ka sehatsetsing le, hammoho le ka ho feletseng tse sa lokang bakeng sa ho pheha lijo. Le esita le tabeng ea polokelo e loketseng ea mahe a ka 'na se ke ua se phahameng haholo quality, hobane ba ne ba ka isoa ka maemo a sa tšoanelehe, sephetho le ka protheine intermixed le yolk ka. Pshatla lehe - ho ena le diteng tse hlokehang bakeng sa u fumana tsohle tšoanang nkhang hampe batho ba bangata. Ke ka lebaka leo ka mosebetsing, moo joalo (empa a hloekileng!) Metsoako hlokahala ka bongata khetha ho sebelisa lehe kapa lehe lihlahisoa phofo ea lintho tse bonahalang tse e tšoanang. Ho phaella moo, ho sebelisoa ha derivatives bobeli haholo fokotsa litsenyehelo tsa ho ba thulaganyou e liindasteri ho baka, ho tloha pōpo ea bona e nekonditsiya - robehile, mahe nyane lahlehileng botšepehi ba kapa marketability.

dintlha theknoloji

Ho joalo le ka ho seo ke hore e nyalana fapaneng ho tswa ho tšoanang lehe phofo? Pele ho tsohle - mokhoa oa ho lokisetsa. Qalong ke e tšoanang ka Maemong ao ka bobeli: ba ntšitsoeng khetla ea "ka hare" ba feletseng tsoakane. Joale e ntan'o ba boima le fetisa ka filtara le pasteurized. Empa mona phapang qala. Phofo fumanoa ka omisa lehe le lehe lihlahisoa ke hoammeng ka mocheso oa ho tloswa lesometlhano ho mashome a mabeli ho tloswa Celsius. Hangata e tshebetso e hlahiswa ka motsoako oa ya chelete bonyane ya tsoekere kapa sodium citrate letsoai (ha ho na tse fetang 5%). Sena ntsetso-peleng tshebetso ya ho thawing, empa lehe melange ka tsela eo ha a fetola tatso 'me ha a lahleheloa ke livithamine le liminerale le teng ka lehe foreshe. Ho ekelletsa moo e tsa phutheloa ho evrobochkam (40-60 liponto), bakeng sa ho sebelisoa liindasteri kapa ponto Tetra - lapeng.

Le melemo le mathata afe

Le lehe phofo le lihlahisoa lehe ke menyetla mong ho e mong, empa ka tsela e itseng tlaasana ho e 'ngoe e' ngoe. Kahoo tletse phofo ka ho bolokoa bakeng sa ho lilemo tse ho fihlela ho tse peli, 'me melange lehe - ka khoeli. Empa pele ke hygroscopic haholo, 'me' me le monya metsi ka potlako haholo lahleheloang flowability - thehoa clumps, e leng tla ba le pele ho sefa. Ha a ntse a senya monko, 'me tatso e ba nako e telele bolokwa. Melange mathata ana ke ke fumana leha e le efe. The ntho e ka sehloohong - ho defrost e hantle. Bakeng sa ambalaji ena e behoa peli le halofo - lihora tse tharo halefile ho likhato 45 metsi.

Ka bokhutšoanyane, ho bona ka ho ba bang ba risepe o ile a laela ka ho sebelisa lehe phofo kapa melange, ha tushuytes. Reka 'me joale, le thata le ho feta,' me litšenyehelo kakaretso ea lijo e le tsona tsa fokotswa.