Li-dumplings tsa setso - diresepe bakeng sa tatso e 'ngoe le e' ngoe

Galushki ke sejo se tummeng se tummeng sa Seukraine, mofuta oa setšoantšo se hlahisang lijo ka holimo le borsch le vareniki. Sena ha se makatse, hobane Ukraine e nako e telele e tumme bakeng sa eona lijo-thollo moruo. Ho bonolo haholo ho itokisetsa, lijo tse monate le tse khotsofatsang - lijo tsa sebele bakeng sa malapa a maholo a sebetsang ka thata. Galushki ke lihlahisoa tsa hlama, pheha lebese, moro kapa metsi. Li-dumplings tsa setso li entsoe ka koro, 'me, ho ea ka litsela tse ling, phofo ea buckwheat (ka linako tse ling e tsoa motsoako oa tsona). Ka linako tse ling li boetse li entsoe ka semolina kapa motsoako oa phofo le litapole, cottage chisi, eiee kapa esita le liapole. Hangata Galush ha ho buuoe ka libuka tsa phepelo, hangata lipepepe bakeng sa ho li lokisetsa ke tsa malapeng feela.

Kakaretso ea Seukraine ea dumplings (ho tloha phofo ea koro)

Lisebelisoa: 3 tbsp. Lerumo, mahe a mangata, 2 tbsp. Tablespoons butter, 1.5 tbsp. Metsi, 1 tsp. Letsoai.

Litokisetso: hlama e lokela ho koaheloa ka matla ho feta bakeng sa dumplings, ebe o tsamaea ka paneng e koahetsoeng ka metsotso e ka bang 20. Ebe o ntša hlama ka bolelele ba cm 1-1.5 (sena se itšetlehile ka boleng ba phofo le mofuta oa eona). Hlama eohle e lokela ho aroloa ka ho hlobolisa, e seng ka holimo ho 1.5 cm ka bophara, ebe e khaola likarolong tsa 1x1 cm. Joale likarolo tse entsoeng li itokiselitsoe ho omella tafoleng ka metsotso e ka bang 40 le phehiloeng ka metsi a phehile kapa moro (kapa ka lebese). Re emetse, ha dumplings tsohle li tla phaphamala holim'a metsi. Joale ba lokela ho tšoaroa ka lerata mme ba behe sekhethong se khethehileng sa sekepe, se tletseng botoro kapa tranelate e bolila. Hore li-dumplings li se ke tsa khomarela hammoho, li lokela ho sisinngoa nako le nako. Sebeletsa tafoleng hang-hang, ha li-dumplings li chesa. Malapeng a mang, li-dumplings li kenngoa ka ho toba ka sopho.

Li-dumplings le tsona li ka jeoa ka marotholi le phofo e chesang. E le ho etsa sena, khabeloa ho khaola ham le ho tšela likotoana tsena le botoro e qhibilihantsoeng ka lero le pholileng ka metsotso e ka bang 5. Se "sauce" se hlahisang ho tlatsa dumplings.

Галушки рецепт № 2 (из гречневой муки)

Lithako: 2 tbsp. Phofo ea buckwheat, eiee e nyenyane tse 3, mahe a 2, 90 dikgerama tsa mafura. Litokisetso: hlama e koetsoe ka tsela e tšoanang le ea koro, e khaola li-dumplings. Salo le eiee e lokela ho khethoa ka mokhoa o khabehileng le ho omisoa ka hanyane ka letsoai, ho eketsa letsoai, metsi (likopi tse 3) le ho pheha moro. Lahlela li-dumplings mme u phehele metsotso e ka bang 30.

Galushki risepe № 3 (ho tloha litapole)

Lisebelisoa: nka litapole tse 5 tse phehiloeng tse nyane, mahe a mabeli, 1.5 tablespoons. Pula, oli e nyenyane ea meroho, 1.5 tbsp. L. Litapole tse tala, grated, 1 onion e hahiloeng hantle, pepere e nyenyane e khubelu.

Litokisetso: litapole tse tala le tse phehiloeng li etsa motsoako 'me li eketsa mahe a shapuoa le ntho e' ngoe le e 'ngoe. Re arola boima ka khaba ka li-dumplings tse arohileng ebe o li lahlela metsing a tukang a letsoai, pheha metsotso e 7.

Galushki risepe № 4 (ho tloha cottage chisi)

Lisebelisoa: halofo ea senoelo sa phofo, 550 g ea chate ea cottage, liprotheine tse 4, 30 g ea botoro, tsoekere (1.5 tablespoons).

Litokisetso: rosa ntlo ea chisi, eketsa botoro, tsoekere, phofo, tšela motsoako oa liprotheine tse shapuoa. Kopanya hammoho 'me u ntše motsoako oa flagellum o se nang matla a ka holimo ho 1.5 cm. Khaola ho etela li-dumplings ebe o pheha metsing ka metsotso e 15. Sebeletsa ka tranelate e bolila. Li-dumplings tsena li molemo haholo joaloka lijo tsa hoseng tsa pelo.

Bakeng sa balateli ba diresepe tsa lefats'e lijo, re fana ka kgetho e nngwe - zhizhig-galnizh (kapa dumplings ka Chechen). Ho fapana le analogue ea Seukraine, li-dumplings tse joalo li fuoa nama.

Chechen dumplings - recipe

Lisebelisoa: sengoathoana sa nama (ka tloaelo ho nka konyana kapa nama ea khomo) e boima ba ngoe - e 'ngoe le halofo kg, ligrama tse 160 tsa phofo, 100 g ya metsi; Bakeng sa tlhahiso ea oli: 25 g ea moro, 2 g ya konofolo, letsoai le pepere e nyenyane ho latsoa.

Litokisetso: nka nama e le sengoathoana se seholo 'me ka mofuta ona pheha. Ebe u khaola ka li-grama tse 60-50. Ho tloha phofo le metsi, roba hlama e sa lomosoang, u tsoe 'me u etse li-dumplings. Re a pheha ka moro. Li-dumplings tse loketseng li behiloe ka sejana se seholo le nama e behoa ka holimo. Konofolo e na le letsoai le pepere 'me e tlisoa ka tsela e tsitsitseng ea moro - ena e tla ba nako ea ho phomola, e fuoang ka thoko sekepeng. Moro ka boeona o sebelisoa e le sejana sa pele se arohaneng.

Hape ho lokela ho hopoloa hore li-dumplings - sejana se ruileng haholo le se phahameng-k'halori, (haholo-holo haeba u se sebelisa ka saupe ea botoro kapa mafura a tranelate a tranelate). Ka lebaka leo, ha baa lokela ho pheha hangata 'me, haholo-holo, nakong ea mariha kapa ea hoetla.