Re lokisetsa li-cutlets ho tloha fatše.

Hangata re pheha li-cutlets, tsena tse lerootho, tse tsitsitseng le tse monate tsa nama, tseo kamehla li shebahalang li monate le monko. Monghali e mong le e mong oa Russia, ntle le ho tsilatsila, o tla qala ho tiisa hore li-cutlets ke lijo tsa Russia, e leng se susumelletsang hore 'mè oa hae le nkhono ba phehe cutlets lilemong tse leshome tse fetileng, empa ha ho joalo. Cutlets e tsoa Fora. Lilemong tse makholo tse fetileng li ne li lokiselitsoe ka tsela ea pele. Lijo tsa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo e ne e nkiloe, e koahetsoe ka har'a nama e nang le monokotšoai e le hore li fumanoe, 'me li halikiloe. Ke tsela ena ea ho pheha e hlalosang hore "cotelette" ka Sefora e bolela "nthong".

Leha ho le joalo, lilemo hamorao, thipa le fereko li ile tsa hlaha tafoleng, joale ho ne ho se na tlhoko ea nthane, eo bohle ba neng ba ka e utloisisa habonolo. Ka hona, sejana seo se ile sa fetoha 'me sa qala ho tšoana le li-cutlets tsa rona tsa kajeno. Russia e ne e khutla ka nako ea Peter e Moholo. Ho phaella moo, sejana se ne se fetotsoe, li-cutlets li qala ho etsa ho tloha litlhapi, lijo tsa leoatleng, li-soya esita le litapole.

Re lokisetsa li-cutlets tsa lipeo ho tloha fatše

Tlhahiso ea li-meatball ho tloha fatše ea khomo e bonolo, empa u se ke ua nka hore mincemeat e ka ba nama ea nama feela, li-cutlets ho tloha ho nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama.

Re lokela ho hlokomela hore ha re khetha nama ea li-cutlets, ho molemo ho reka likhomo tse nyenyane. Ka mantsoe a mang - veal e monyenyane e tla ba sehlopheng se setle sa nama bakeng sa ho pheha sejana sena.

Ke hobane'ng ha nama ea likhomo e nyenyane e le molemo? Lebaka la sena ke boleng ba eona ba ho itšepa. Veal e kenngoa ke 90%, ho fapana le nama ea likhomo, e tšoantšetsoang ke 75% le kolobe - ka 65%. Bohobe bo na le liprotheine tse ngata haholo ho feta ho na le nama ea kolobe.

Lijo:

Nkhono e nyenyane - 1 kg,

Aniee - 2 eiee e kholo,

Litapole tse tšoeu - likotoana tse 2 (ka ho khetheha ha li sa le monyenyane ebile ha lia fela, li se na methapo e mabe le mebala e mebala, joalokaha ho le joalo ho tla fa tatso ea cutlets moriti o sa thabiseng oa astringency)

Khomo ea lebese 250 ml,

Garlic 9 li-clove tse khōlō,

Letiteng le monate - sapole e le 'ngoe e nang le slide,

Lihoho tsa tlhaho (ka mokhoa o khethehileng li boloka, e le maiketsetso li tla etsa hore li-cutlets li be thata),

Oli ea meroho e ntlafalitsoe, sehlopha sa pele.

Letsoai,

Pepere.

Re itokiselitse ho lokisetsa cutlets e makatsang ho tloha fatše nama ea namane e nyenyane:

Nthong e nyane ka ho fetisisa, grate ea litapole, konofolo le eiee, e ba hlohlelletse. Veala e hlatsoe metsing a batang 'me e tlohele metsi. Ha hoa lokela ho ba le mongobo mme ha ho na masala a mali. Retelletsa nama ka grinder ea makhetlo a mabeli.

Hlohlelletsa meroho le ho fokotseha hantle le ho lumella ho ema metsotso e 10. Kamorao ho moo, tlosa ho kenya lintho ka tsela ena - nka seqha se le seng ebe u lahlela sekotlolo. Loantša nama eohle e fokolang, hobane ka lebaka lena, cutlets ea hau e ke ke ea ba le libaka tse thata 'me e tla qhibiliha melomong ea hau.

Ka mor'a sena, boto ea ho itšeha e hlakola ka oli. Li-cutle tsa Vleplyat 'me li kenye boto.

Hlatsoa 'pan' me u tšollele oli ea meroho. Ho beha li-cutlets holim'a pitsa ea ho chesa le ho itokisetsa ho itokisetsa ka botlalo. Fry cutlets tsohle 'me u apare sejana se sephara. Pele u sebeletsa, futhumatsa pitsa ea ho chesa ka metsotso e 15, tšela lerotholi la botoro ho eona, u kenyelle metsi a metsi a futhumetseng le mohope metsotso e 5-10 ka mollo o monyenyane ka ho fetisisa.

Sephiri se senyenyane sa ho pheha li-cutlets ke hore ka hare ho khetho e 'ngoe le e' ngoe u ka eketsa karolo ea botoro. Nakong ea ho tsuba botoro e tla qhibiliha, 'me cutlet e tla ba lero haholo. Li-cutlets tse joalo li na le lero, li le bonolo ebile li ke ke tsa senya. Ntho e 'ngoe e nyenyane e bolotsana ke e latelang: haeba sepakapaka se teteaneng haholo, u ka eketsa metsi a seng makae ho sona.

Li-cutlets tse tsoang fatše li koahetsoe ka ho phethahetseng le litapole puree, moriana oa li-mushroom le buckwheat. Hape li-cutlets tse tsoang mobung oa khomo li ka ba setho se setle sa salate ea meroho e mecha le meroho e halikiloeng kapa e phehiloeng.