Ntho e fokolang ea lijo tse nyenyane

Lijana tse tsoang nama e khethiloeng li fumaneha ka kichineng ea hoo e batlang e le naha leha e le efe lefatšeng. Bakeng sa rona, kgetho e tloaelehileng ka ho fetisisa ke cutlets. Litsela tsa ho lokisetsa sena se bonolo, ka lekhetlo la pele, lijana - tse ngata haholo. 'Me li fapane ka ho khetheha ka ho hlophisoa ha nama e nyenyane.

Kakaretso ea khale ea li-meatballs tse nkiloeng ke mekhoa e latelang: nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo tse hlano tse 500, hlatsoa hantle, e omisitsoe ka thaole ea pampiri ebe e fetela ka har'a grinder ea nama (ho ka ba molemo ho etsa hore grid e be khōlō). Ho na le palo ea nama e lokelang ho nka 3-4 bulbs ea boholo bo lekaneng le li-clove tse ngata tsa konofolo. Li boetse li ea ho grinder ea nama. Ka nako eo re koahela sengoathoana sa bohobe bo tšoeu ka lebese, ebe rea senya. Re kenella ka boima bo amohelitsoeng 2-3 mahe.

Letsoai la letsoai le pepere li eketsa ho latsoa. Fumana ka ho feletseng metsoako eohle, u kenye ligrama tse fokolang tsa 50 g ea metsi a mongobo a phatsimang. Ho tloha boima boo re bo amohelang re ba le li-roundlets kapa li-oval. Re tšela likhaba tse 'maloa tsa oli ea meroho seteng se chesang' me, ha se pheha, re hasa li-cutlets tsa rona. Metsotso e qalang le halofo ea pele e tsoa mollong o matla, ebe o fokotsa ho ea ka mokhoa o itekanetseng. Kamor'a metsotso e 10, fetisa li-cutlets mme u fokotsa mollo ho ea fokolang. Ka mora metsotso e 15-20, sejana se se se loketse. Kakaretso bakeng sa meatballs e nang le minced e ka fetoloa ka bohlale ba hau. Ka mohlala, ho e-na le bohobe bo tšoeu, eketsa 2 litapole tse tloaelehileng, le sejana se selelele se tloaelehileng se tla bonahala se fapane le uena. Le ho eketsa 1 rantipole, fumana cutlets le fokolang monate tatso.

Hape u ka eketsa letho: ha ho na bohobe, ha ho litapole, ha ho lihoete. 'Me joale u fumana nama e hloekileng, empa e seng li-cutlets tse monate. Hlahloba 'me u be le bonnete ba hore u tla fumana recipe eo u tla e rata. Kakaretso e 'ngoe ea li-meatball e nang le minced e akarelletsa 1 kilogram ea nama e tšoeu ea khōlo le ligrama tse 800 tsa eiee. 'Me halofo ea karolo ea onion e fetisitsoe oli ea meroho,' me halofo e 'ngoe e sala e le e tala. Tsena tsohle li feta ka grinder ea nama. Li-eiee tse ngata li hlokahala hore nama e omeletseng e tšoeu nakong ea ho pheha e fetohe lerootho. Konofolo e eketsoa ka thato, empa letsoai le pepere - ho latsoa. K'honthineng ena ho fokotsoa lijo-thollo tsa nama ho lekane ho eketsa ka hare 1-2 mahe a tala. Fry ka tsela e tšoanang le ea risepe ea pele.

Le kgetho e 'ngoe bakeng sa ho pheha nama e nyenyane bakeng sa li-cutlets. O na le balateli ba bangata mme o boetse o pheha nama ea nama ea khōhō, empa lekhetlong lena ho e-na le nama e tšoeu e reka li-hams (e molemo ho feta karolo ea bosali - ho na le nama e ngata). Likhoho tsa likhoho li hlatsuoa ka tlas'a metsi a metsi, re tlosa letlalo le nang le mafura a mangata, 'me re arola nama ho tsoa lesapo. Re e fetisetsa ka grinder ea nama hammoho le onion. Ho fapana le e fetileng, recipe ena ea li-cutlets tsa nama e fokolang ha e hloke eiee e ngata, e le 2 eiee e tloaelehileng. Bakeng sa kilogram ea nama: mahe a 'maloa, li-clove tsa konofolo, nama e nang le minced, pepere e mongobo fatše le letsoai - ke sona sohle seo u se hlokang ho lokisa nama ea minced. Ho sa tsotellehe hore na u pheha li-cutlets tsena joang: tse halikiloeng ka oli ea meroho kapa feela ka boiling bobeli, ka sebele li tla u thabisa le ba lelapa la hao.

Bakeng sa ho pheha litlhapi ho khaola u tla hloka tlhapi e ncha e boima ba halofo le halofo ho lilograma tse peli (sena se ka ba pike, carp, carp kapa pike perch). Re hlatsoa lerōle le lerōle, re hlakola ho sekala, re ntša metsi, re tlosa letlalo ka thipa e bohale ebe re khaola hlooho. Ka hloko arola nama ea tlhapi masapong, 'me u sila li-fillets ka grinder ea nama. Ho fapana le litlhapi tse nyenyane tsa nama, hloka li-eiee tse nyenyane (1 kilo ea fillets e lekaneng bakeng sa 1 eiee e kholo). Li-onion tse ngata nakong ea ho pheha li tla senya monko oa litlhapi ka boeona, 'me sena ha se amohelehe. Re eketsa mahe a 'maloa a tala, ba tla kenya letsoho la letsoho, letsoai le pepere e le hore li latsoe. Re etsa li-cutlets ho tswa ho mehloa ea litlhapi ebe re li kenya ka pane e chesang ka oli e belang. Fry meatballs ka metsotso e ka bang leshome ka lehlakoreng le leng. Sejo se monate ke!