"Khomo ea Wellington": ho pheha lapeng joang?

"Beef Wellington" ke lijo tsa boreneng. Ha e lokiselitsoe hantle, e tla fetoha ntho e hlakileng ea tafoleng leha e le efe ea mokete.

"Beef Wellington": recipe

Ha u qala ho leka sejana sena, u tla se etsa khafetsa. Ha e le hantle, ha e khotsofatse feela ebile e monate, empa e boetse e le ea pele.

Batho ba bangata ba phosola ka phoso ba lumela hore ka ho lokisetsa lijo tse kang Beef Wellington, litsebi tse nang le tsebo ea ho iphelisa li tla khona ho sebetsana ka katleho. Empa ha ho joalo. Haeba o lakatsa, hoo e ka bang leha e le ofe ea amohelang ntlo a ka e etsa.

Kahoo, ho kenya ts'ebetsong recipe e potsoeng, re hloka:

• Khomo ea likhomo e khotsofatsa ka hohle kamoo ho ka khonehang - hoo e ka bang 700 g (ntle le methapo, masapo le likarolo tse ling tse se nang letho);
• Maqeba a thyme - ho latsoa;
• Li-mushroom linama ka mokhoa o mocha - 200 g;
• Pepere e mongobo - ho latsoa;
• Lebala le lesoeu - lihlooho tse peli;
• Letsoai le monate - ho latsoa;
• Bacon - hoo e ka bang 12-13 dilae;
• Letlama le se nang tomoso - hoo e ka bang 250-300 g;
• Letard ea metsi - likhaba tse peli tse kholo;
• Khoho ea mahe - e nyane e nyenyane (bakeng sa ho hlahisa hlama);
• Oli ea mohloaare - ka temoho ea hau.

Ho iketelletsa pele ka likarolo

U lokela ho qala neng ho lokisetsa sejana sa Beef Wellington? Qalong, ho hlokahala ho khaola li-mushroom tse ncha le liiee tse tšoeu kahare. Ka mor'a moo, lihlahisoa tseo ka bobeli li kenngoa ka sekotlolo sa blender le mobu o lekanang le boemo ba marang-rang. Hape ho tatso ea hao, pepere le letsoai lia kenngoa.

Ka ho arohana, pheha nama e ncha. Sengoathoana se setle le se nang le letsoho se hlatsuoa hantle 'me se omisitsoe ka lithaole tse tloaelehileng tsa pampiri. Ka mor'a sena, sehlahisoa sa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo e na le pepere le letsoai '

Ho chesa likarolo tsa setofo

Sejo se nang le "Beef Wellington", mohope oo re o nahanang, o na le lero le monate haholo ebile le monate. Ka mor'a hore lisebelisoa tse ka sehloohong li se li lokiselitsoe, tsoela pele ho chesa ka setofo.

Pente e entsoeng ka tšepe e entsoeng ka letsoai e chesitsoe haholo ka mocheso o moholo, 'me oli ea mohloaare e eketsoa. Ka mor'a moo, beha sekotlolo sa li-mushroom ho khabisa lijana ebe o se lokisetsa ho ea khauta, o tsosa khaba kamehla.

Qetellong, li-mushroom le eiee li latsoehile. Haeba ho hlokahala, eketsa linoko ho bona.

Ka mor'a hore li-mince li haliloe, li behoa ka hloko sekotlolo se arohileng, 'me oli e nyenyane e tšeloa ka pan. Ho lahlela limela tse peli tsa thyme ha ho chesa haholo, ema metsotsoana e seng mekae. Ho feta moo holimo ho bona ho jala khoele ea khomo.

Nama e halikiloe ka mollo o phahameng haholo ho tloha mahlakoreng 'ohle. Ka nako e tšoanang ba finyella ponahalo ea khauta ea khauta. Ha ho khothaletsoe hore ho be le nama ea khomo e nang le fork kapa thipa. Ho seng joalo, lero la lona kaofela le tla phalla ka pan.

Hang ha nama e e-na le thabo e khaphatsehang, e tlosoa 'me e tlohetsoe.

Mokhoa oa ho theha

Na u tseba ka sebopeho sa Beef Wellington? Bakeng sa sena, sebaka se bataletseng se koahetsoe ka filimi ea lijo, 'me le liphae tsa bacon li behoa ho eona. Ka nako e ts'oanang, ba lokela ho etsa bonnete ba hore ba kopana hantle.

Ka mor'a liketso tse hlalositsoeng, karolo e nyenyane ea li-mushroom e kenyang e sebelisoa ka tsela e tšoanang ho li-bacon tranel. Joale ho eona ba jala nama e batang ka khauta ea khauta. Ka lehlakoreng le leng, nama ea nama ea khomo e koaheloa ka hloko ka mosetareta o nang le metsi. Ka tsela, ke sejo sena se fanang ka sejana sa Beef Wellington e le piquancy e khethehileng.

Ha nama e se e le tafoleng, sefahleho sa eona se boetse se tlotsoa ka boima ba li-mushroom 'me se tšoana le likhaebele tsa bacon.

Qetellong, sesepa se hlahisoang se fetisetsoa setulong se khabisitsoeng, se kileng sa kenngoa ka har'a likarolo tse bobebe. Ho koahela sehlahisoa ka enfelopo, e tlosoa ka metsotso e 20 ho sehatsetsing.

Ts'ebetso ea ho baka

Ke bokae e lokelang ho phehoa nama ea nama ea khomo? "Khomo ea Wellington" ke sejo se khethehileng se sa hlokeng phekolo e telele ea mocheso.

Ka mor'a hore sehlahisoa se seng se felile se bolokehe ka sehatsetsing, se fetisetsoa ka hloko sepeng sa ho baka ka pampiri ea letlalo ebe se tlotsoa ka lehe le otlolohileng. Tlhahlobo e joalo e tla lumella ho fumana lijo tse ntle le tse sa tloaelehang.

Bake lijo tsa motšehare ka ontong ka ho khetheha ho mocheso oa 180-190 likhato. Nako ea ho pheha ea Beef Wellington e itšetlehile ka tekanyo ea nama e halikiloeng eo u e ratang. Leha ho le joalo, e lokela ho hopoloa ka kelellong ea hore pastry e entsoeng ka monokotšoai e pheha ka potlako. Ka hona, ba bangata ba basali ba pheha lijo tsena ka ontong ka metsotso e 20-30.

Re hlahisa nama ha re le tafoleng ea mokete

Ho phehiloe ka mokhoa o nepahetseng "Beef Wellington" e hlahisa lero le monate le le tsotehang haholo. Hang hang ha sejana se soeufala, se nkoa ka hloko ho tsoa ka ontong. Ho khaola "pie" e joalo ha ho khothaletsoe hang-hang. E tlameha ho lumelloa hore e eme mocheso oa motlakase metsotso e 'maloa.

Hoa lokela ho hlokomeloa hore nama ea nama ea likhomo e ka sebelisoang tafoleng ka litsela tse fapaneng. Basali ba bang ba basali ba fana ka eona e le sejana se chesang. Le hoja ho na le litsebi tse ling tsa litsebi tse khonang ho khaola Beef Wellington likotoana ebe li li sebelisa e le bohobebebe. Leha ho le joalo, sejo se joalo se sa tloaelehang ka sebele se tla khahlisa baeti bohle ba mengoa le litho tsa lelapa.