Mohato ka mohato risepe Laghman ka SeUzbek: ho le bonolo le ka theko e tlaase

Lagman - ke hore, haholo-holo noodle. Lokisetsa e lapeng ka matsoho a bona, Sutch ka silika tshekatsheko. Thin le rekere spaghetti bolognese sejana le ile a fana ka lebitso la "Lagman". Ho na le diresepe bakeng sa tse fapa-fapaneng tsa lona le leholo, ho nkoa "ba hae" le Kirghiz, le Uighurs le Uzbeks. pudding Sena se ka ba le le teteaneng sopho e entsoeng ka, empa ka - le sejana ea bobeli, ho itšetlehile ka kamoo boholo ba seo u tla tšela moro. Mona re nahana ka eona ka tsela e SeUzbek ya pheha. Ho ka ho toba - sebakeng leha e le efe, u se ke ua sebelisa thabeng ea meroho.

Kahoo re ile ra Stock dihlahiswa. Lokisetsa Lagman ea konyana, 'me e ke e boemo ba bohlokoa haholo bakeng sa nama ea khomo le nama ea kolobe u se ke ua fana ka monko joalo. Re hloka nama, hoo e ka bang 600-700 g, Tlas'a "meroho lithaba" le bolela: 2 pelepele monate (ka go tlhaolega e tala le e khubelu), 2 lihoete, 2 litapole, 2 eiee (tšoeu le tse khubelu), ba bang ba k'habeche, 3 ditamati, banyalani ba bang cloves ea garlic , toloki zhusaya (ena konofolo Asia rekiswa Uzbeks limmarakeng Russia), e tetemang ea linaoa tse tala, tala radish. Se ke la lebala ka linōko le (Zire, pepere motsoako, cilantro) le litlama. O ka eketsa e nyenyane hanyenyane ea beet bakeng sa linotsi. Noodle hloka hoo e ka bang kilo tsa phofo, mahe 2-3, soda le ho e ngata oli ea limela. Ya lijana e re tla hloka cauldron molemo.

All tse tletseng? Ebe tsoela pele. The risepe Laghman ka SeUzbek laela ho qala tsamaiso e pheha le nama. Konyana khaola ka dikotwana tse le Fry ka cauldron e fetang mocheso phahameng ho fihlela khauta sootho. Re e ne e le pitsa sliced onion masale halofo, ha e bonolo - lihoete, hasesaane ka dikotwana tse. Pelepele hloekisa ya dipeo le mahlaka, khaola ka e hlobolisa e telele, beha ka cauldron ka. Eketsa ea ditamati hasesaane le Fry ho fihlela halofo le fetola mouoane qala ho fihlela lero la bona. Re lahlele linoko le tsoela pele ho Fry, susumetsang maikutlo kamehla.

Ka cauldron ho go tlatsa gape metsi e le hore e ka ho feletseng koahela meroho. Ha a phehile, Keepsake khaola ka dikotwana tse nyane litapole, radishes, 'me zhusay shredded hop. Re tšela metsi, tlisa ho lethopa ka hape, 'me joale ba etse ka mollo bonyane le pheha ho fihlela litapole ba e bonolo. The risepe Laghman ka SeUzbek khothalletsa phaella ka ho re squeezed ka mochine konofolo cloves le tloaelo feela ha spaghetti ke hoo e ka bang lokile.

The ntho e boima ka ho fetisisa ka ba lokisetsa ho ea lijo ena - the noodle hula. Tabeng ena e likhathatso, u ka nehela letsatsi ho gravy pheha - noodle phethahetseng bolokwa ka sehatsetsing ka. The risepe Laghman ka SeUzbek categorically hanela ho sebelisoa ha batho ba mefuta eohle lijana ho spaghetti bolognese kapa bijoux. Hlama ne a lokisitsoeng tjena: sekotlolo Remix 2-3 mahe le pinch ea letsoai, halofo teaspoon ea ho baka soda le ho e, timeng le asene, khalase ea metsi le 80 g ya oli ea limela. 700 g, phofo tšela ka sefe e se chopping boto slide, tšela motsoako le lube hlama ho fihlela e ba le rekere le ha e sa khomarela matsoho. E fa ua inela metsotso 40 countertop loetsa litsepe oli le arola hlama chunk likarolo 4. E mong le e ba bona ba la tsoa ka ropo e le teteaneng ka pentšele. Ho thibela fractures lubricates borashe ba ka oli countertop, libetsa, harnesses bona.

Hore re bolella hore re etsa latelang risepe Laghman ka SeUzbek? Plaits larileng ka tlotsa sejana spiral le romela ka sehatsetsing bakeng sa hora kapa tse peli. Nakong ena ba lokela ho ka ho feletseng soaked ka oli 'me a ba bartolomeo-rekere. Re beha ka metsi mollo ho pheha, letsoai. Re ntša noodle le qala ho hula, jwalo ka ha "e le ho ohla" khoele ea Laghman, ba tlisa ho tšoanang le tsona ka botenya. Hang-hang qoelisa qetellong ea kela ka metsi a chesang. Pheha metsotso e 3 le skein le e huloang ke colander ka, ke hlatsoitse le metsi. Ha bareki ba banyenyane, le wiring tsohle ke ke pheha hang-hang - noodle e tala 'na molemo. Jala eona ka poleiti, tšela ea spaghetti, fafatsa e nang le litlama hasesaane.