Ke eng - lebese la nonyana, kapa risepe ea "lebese la nonyana" ea "kaka"

Wikipedia e fa "lebese la nonyana" lijo tse hlahisang "tlhōrō" e khutšoanyane haholo: "li-pastry tse nang le moea, li atisa ho hlahisoa ka mofuta oa kaka kapa lipompong." 'Me ka sebele, tlas'a lebitso lena, lihobe tse kholo li etsoa kapa li apeha lapeng , lipepepe tsa tsona li fapane haholo.

Empa ho na le moholo-holo oa litlolo tsena tsohle tse monate, lebese la "nonyana" ea "kaka", e entsoeng ka lebenkeleng la li-confectionery la reschorente ea Moscow "Prague", e ngotsoeng ke Vladimir Guralnik.

Kako ena e sa tloaelehang e ile ea amoheloa ka potlako , e bontšoa ka boikemisetso ba bamameli ba hae ho emisa litlhōrō tsa lik'hilomithara lebenkeleng le tiileng "Prague" e le hore ba fumane lijo tse tloaelehileng tsa lijo tse khethehileng.

Kakaretso ea "lebese la nonyana" ea "kaka" ha ea ka ea boloka sephiri. Ho feta moo, ka lebaka la botumo bo feteletseng ba monate, ho ile ha etsoa qeto ea ho etsa lebese la "lebese la linonyana" mabenkeleng a li-confectionery tsa semela sa Mosristorantrest, eo ka nako eo e neng e e-na le likhoebo tse kholo tse mashome a mararo.

Tlhaloso e qaqileng ea ho lokisoa ha lijo tsa lijo e ka fumanoa makasineng a bulehileng. 'Me ho tšoana le mefuta e mengata, e nang le moea o monate oa mahe, o kenngoa ka kaka e le' ngoe e bonolo e tletseng mokotla oa tsokolate, e nang le lebitso le nepahetseng, e rekisoa hohle.

Kakaretso ea khale ea "lebese la nonyana" ea kaka e akarelletsa lintlha tse ngata tse ntle (lijo, mocheso, nakoana), tse thata ho li boloka. Ka hona, ho sa tsotellehe ho tsebahala ha lijo tse monate ho feta leha e le neng pele, ke "Prague" feela e ka morao ea hae e ntseng e koala ba batlang ho leka "lebese la" nonyana "ea sebele.

Recipe bakeng sa "lebese la nonyana" ea "kaka" bakeng sa tšebeliso ea lehae

Boiteko ba ho tseba tlhahiso ea "lebese la nonyana" ea "kaka" lapeng ho ile ha tsoala li-dessert tse ngata tse nang le lebitso le tšoanang. Tse ngata tsa tsona li ntle (le hoja li fapane le lipapiso tsa tsona) 'me ka nepo li na le lebitso la boikhohomoso la kaka ea "mong'a ntlo" ea mong'a bona. Ka tlaase ho e mong oa bona, ho hopotsa kaka ea pele.

Recipe ea kaka ke "lebese la nonyana" holim'a gelatin.

Lisebelisoa tsa moea:

• E sa phutholohe botoro - 200 dikgerama
• Mahe a macha a likhoho - likotoana tse 10
• Tsoekere e tšoeu - 300 dikgerama
• Lebese - 200 ml
• Gelatin lijo - 30 dikgerama
• Porofo ea Koro-1 tablespoon

Lisebelisoa bakeng sa kaka - motheo:

• Mahe a likhoho - likotoana tse 4
• Tsoekere - 150 dikgerama
• Perefo ea koro - 150 dikgerama

Lisebelisoa tsa glaze:

• Lebese - 4 tablespoons
• Tsoekere - 4 tablespoons
• Koao ea phofo - lipofu tse 2
• E sa phutholohe botoro - 50 dikgerama

Litokisetso:

Tšela gelatin ka metsi a batang (150 di ml) mme u tsamaee hora. Ha a ntse a ruruha, re ntse re itokisetsa biscuit. Mahe a otloa ka tsoekere, eketsa phofo, kopanya ka botlalo.

Sebopeho (bophara ba 26 cm) se koahetsoe ke pampiri ea ho baka, re e tlotsa ka oli. Tšela hlama mme u behe foromo ka sehong sa preheated. Mocheso ke 175-180 ° C, nako ea ho baka ke metsotso e 25-30. Re hlahloba ho itokisa ka leino la meno.

Hona joale boloetse.

Gelatin e futhumetse ho fihlela lijo-thollo li qhala ka ho feletseng, empa ha li tlise ho pheha. Lumella ho pholile.

Arola liprotheine tse tsoang li-yolks. Ho ea yolks, eketsa 150 dikgerama ea tsoekere, itlotsa. Re eketsa lebese le phofo mme re kopanya tsohle ka botlalo. Re kenya boima ka letsatsing la ho hlatsoa metsi, ho chesa, ho le hlohlelletsa nako eohle, ho fihlela e e-ba matla. Tlosa mollong, pholile. Ebe o eketsa oli (e lokela ho ba bonolo) ebe o otla tranelate e nang le mixer.

Hlatsoa litelu ka bothe bo botle. Likarolong tse 'maloa, eketsa tsoekere ntle le ho khaotsa ho shapuoa. E lokela ho ba foam e teteaneng, e tsitsitseng. Add gelatin, ka bonolo tsosa.

Re kopanya liprotheine le li-yolks.

Li-biscuit li khaola likarolo tse peli (ka holimo). Re tloha tlase ka foromo. Top spread the breath. Koahela karolo ea bobeli ea kaka mme u behe firiji ho tlohela moea hore o fete.

Ho pheha glaze.

Ka sesepa e nyenyane kopanya lebese, tsoekere le cocoa phofo. Tlisa ho pheha. Joale ka mollo o monyenyane pheha motsoako ka metsotso e meraro, u tsoele pele ho susumetsa ka matla. Re e fa e pholileng 'me re kenyelletsa oli. Re koahela kaka le mahlakoreng a kaka ka sekhahla se feliloeng. Re khabisa ka li-choke tse nang le chokolete le li-tubes tsa mebala e fapaneng.