Joang ho pheha dumplings

Litsebi tsa litsebi tsa thuto ea matsoho li lumellana hore ho ke ke ha khoneha ho kenella ravioli le hore ka tloaelo ho molemo ho ba arola ho lijo. Empa ka mor'a moo, batho ba limilione ba habo rōna, ha ba botsoa ka lijo tse ratoang haholo, ba sa tsilatsile, ba tla fana ka karabo: "Pelmeni." Mikhail Bulgakov ea tummeng o ile a hlokomela ka ho nepahetseng hore dumplings e phehiloeng ka monate e ka hulisoa ka ntle ho motšehare ka har'a mokotla, kaha moea oa pelmeni o makatsa motho oa Russia.

Bao ba sa tsebeng ho pheha dumplings, empa ka sebele o batla ho makatsa litho tsa malapa a bona, ho hlokahala hore ho etsa qeto ka recipe. Ka mor'a hore tsohle, ho na le mefuta e sa tšoaneng ea pelmeni. Ka mohlala, ho na le pelmeni e nang le meroho ea kharenate, pelmeni le sebola sa sebete, pelmeni e nang le mefuta e mehlano ea nama, e nang le li-mushroom, e nang le li-mince tsa tlhapi.

Kahoo, ho ka etsa joang dumplings tse monate lapeng?

E le hore re etse sena, re hloka kilogram ea nama e nyenyane: likarolo tse lekanang tsa nama ea khomo, konyana le nama ea kolobe. Phoofolo e hlatsuoa hantle, ho khaola likotoana tse peli le makhetlo a mabeli kapa makhetlo a mararo ho feta ka nama ea grinder hammoho le tse tharo tse kholo tse bulbs. Ka stuffing ka eketsa 300 g ya hop, le eena o feta ka nama grinder.

Khoma bakeng sa dumplings. Ka tafole, kilogram ea phofo ea koro e tšolloa leralleng, ka holimo ke ho tepella maikutlong, moo ho hlokahalang ho tšollela mahe a mabeli. Ka mor'a moo, likhalase tse peli tsa metsi li kenngoa hlama. Ba sa tsebeng ho pheha li-dumplings le ho kopanya hlama bakeng sa bona, hoa hlokahala hore ho nahane hore phofo e lokela ho tšolloa, butle-butle e e bokelle ho tloha maotong a li-slide tse ntlafalitsoeng le ho tšollela karolong e ka tlaase ea mahe le mahe le metsi a batang. Ha e le hantle, metsi a lokela ho ba a leqhoa, ka hona, ba phehileng ba 'nete ba qala ho beha nkho ea litha e le metsi ka sehatsetsing. Re lokela ho leka ho etsa bonnete ba hore metsi ha a phatlohe mme a hasana holim'a tafole eohle. Mokhoba o khumame ho fihlela phofo e kentse likhalase tse peli tsa metsi 'me boima bohle bo ke ke ba fetoha seaparo le sehlaha. Basali ba nang le phihlelo ba koahela hlama ka metsotso e mashome a mararo serapeng se nang le mongobo ho etsa hore e be e senya le ho feta.

Kahoo, hlama le lintho tse ling li re loketse. Hona joale o lokela ho ntša hlama ka lesela le le leng le leholo, pele le fafatsa tafoleng ka phofo. E le hore u etse esita le ho potoloha kahare, hangata sebelisa khalase kapa khalase. Selikalikoaneng se seng le se seng ke ho apara ka lero. Lithako tsa selikalikoe li kenngoa ka mokhoa o hloekileng, ho fumanoa mokokotlo. Joale lipheletsong tsa pelmeni li kopantsoe hammoho e le hore "tsebe" e thehoe. Haeba liphello li sa tsitsa ebile li sa koaloe hantle, li ka koaheloa ke metsi.

Li-dumplings li behoa holim'a boto e nang le lesela le ho hloekisoa ka lekhalo, joale, ha li thatafalloa, li ka kenngoa li-sachets.

Joang ho pheha dumplings? Pente (ka ho khetheha e pharaletseng) ka metsi e kenngoa ka khase, hopola hore pelmeni e tlameha ho tlatsoa ka metsi a belang, e le hore ba se ke ba khomarela hammoho 'me ba se ke ba etsa poro. Metsi a lokela ho nooa letsoai, makhasi a mabeli kapa a mararo a laurel, lierekisi tse 'maloa. Ho nka nako e kae ho pheha dumplings? Hangata ba fihla metsotso e leshome ho ea ho leshome le metso e 'meli, o ka ba phehela metsotso e meng e' meli 'me ba tima khase. Ba bang ba khetha ho ja dumplings le moro. Haeba u sa rate moro, joale "litsebe" li ka fumana lerata mme li omella hanyenyane ho banyalani ba bang.

Ba qalang ha ba tsebe ho pheha li-dumplings, kapa mokhoa oa ho li sebeletsa tafoleng. Sejo se lokisitsoeng se ka hlahisoa ka bolila ba tranelate, ka botoro, ka ketchup, le soy sauce. Li-gourmets li eketsa asene e nyenyane ho moro. U ka itokisetsa mongobo o monate bakeng sa dumplings. Ka mohlala, kopanya mosetareta o nang le tomate le litlama, eketsa mayonnaise kapa tranelate e bolila ho sauce. U ka eketsa leloala le omeletsoeng le parsley ho tranelate e bolila, grated konofolo le pepere e fatše.

Ntho e ka sehloohong ke hore u se ke ua tšaba ho leka le ho makatsa beng ka uena ka litsebi tse hlahisang lijo.