Ha ho na liphiri: hona joale u tla boela u ithute ho itokisetsa li-mussels serame

Lijo tsa mehleng ea kajeno tsa lireschorente li fa baeti lintho tse ngata tse ngata, empa ka linako tse ling ha li hlake hantle hore na u ka pheha lijo tsa mofuta ofe. Ka mohlala, li-clams tse hlollang, tse monate le tse molemo - na u na le maikutlo a ho lokisetsa mehloa e metle e le hore litlatso tsohle tsa bona tse ntle li hlahe, joang hore u se ke ua senya "nama" ea bona e monate 'me u ka khahlisa bohle ba nang le litsebo le ba babatsehang ba talenta ea hau ea lijo?

Mefuta eohle ea diresepe e lumellang ho itokisetsa monate ka monate, ho na le boima, 'me palo ea tsona e ntse e hōla selemo le selemo, e le ka potlako joaloka ho tsebahala ha li-shellfish ka bobona. Batho ba bangata ba kang bona bakeng sa tatso e sa tloaelehang, ba bang ba tšoana le lebelo la ho sebetsa ha bona, 'me ho motho e mong ke habohlokoa hore ba kgone ho khotsofatsa tlala, ba sa sebetse ka mokhoa o mong oa liponto tse eketsehileng. Ho phaella moo, ho na le mekete ea sebele e ratang ho leka sehlahisoa sena, ho e lokisetsa ka litsela tse ngata, ho eketsa li-sauces le li-condiments tse sa tšoaneng. Tsena ke lipepe tse sebelisoang ke likheo tsa litsebi tse khonang ho fetola li-mussels hore e be "tse hlakileng" tse hlakileng tsa lireschorente leha e le life tse phahameng.

Haeba u batla ho tseba ho lokisa litlhapi tse nang le serame ka tsela e molemo ka ho fetisisa, sheba lipepe tsa pilaf ka Segerike, tseo u tla li hloka ligrama tse 500, oli e nyenyane ea mohloaare le raese (450 dikgerama). Ho phaella moo, o lokela ho nka metsi a lekaneng (hoo e ka bang 900 ml), Eiee (pakane e le 1) le lihoete (1 pc.), Ho sa bue letho ka linoko (letsoai, mefuta e fapaneng ea pepere le li-turmeric - bonyane bo behiloe). Ntlha ea pele, o lokela ho qeta le ho tšela lihoete le onion, ebe u li tšela ka oli ka lekaneng le nang le marang-rang kapa ka lekarecheng ho fihlela meroho e fumana khauta e khahlehang ea khauta. Joale u ka boela ua romela li-mussels - li senyehile, li hlajoe hantle 'me li hlatsuoa hantle,' me ka mora metsotso e mehlano ea ho kopanya ka matla u ka eketsa lijo tsa raese tse hlatsoitsoeng. Pilaf e lokiselitsoeng e lokela ho fafatsoa ka linoko ho latsoa, e ts'olisitsoeng hanyane ka metsi, e le hore raese e se ke ea chesa, 'me nako le nako e tsosa. Hang ha pilaf e se e loketse - hoo e ka bang kotara ea hora - u ka beha para e le 'ngoe ea konofolo bakeng sa monko o monate haholoanyane, e ke e behe ka tlas'a sekwahelo metsotsoana e seng mekae ebe o romela tafoleng.

'Me risepe e latelang bakeng sa ho pheha li-mussels tse nang le monate o monate haholo, e fana ka maikutlo a ho bōpa e ntle e hlakileng kaka, e leng , ho phaella ho shellfish, e kenyelletsa saalmon le linaoa tse tala. E le ho etsa sena, ho tla hlokahala hore u nke lisebelisoa tse latelang: hlama e entsoeng hantle (900 grams), 'me joaloka ho tlatsa, li-gramme tse 250, salmon (150 dikgerama), linaoa tse 200 (200 grams) li tla etsa. U tla boela u hloka ho ja cheese (100 grams), mahe (lik'hilograma tse 4), lihoete (1 pc.), Hammoho le lebese, likompo tsa bohobe le linoko. Hlama e lokela ho kenngoa 'me e kenye foromo e tlotsitsoeng, ebe e romeloa serame ka kotara ea hora,' me ka nako ena pheha linaoa metsing ka lero la lemone, kopanya le konofolo e entsoeng ka letsoai le ho behella ka thōko, soak. Pele li-coke tse nang le serame li phehiloe , li lokela ho phehiloe hammoho le saalmon, ebe li kopanya shellfish le lihoete tse grated le likhahla tsa litlolo, li tlose litlhapi, li tlose masapo ebe li li roba likotoana. Karolong ea ho qetela, ho tlatsoa ho qetella ho kopane le ho behoa ka hlama e pholileng, e nang le motsoako oa chate (grated cheese) ho molemo ho khetha mefuta e thata le bohobe ba bohobe. Ka mor'a moo, e tla be e le ho otla mahe a nang le lebese, tšela ka tsela eo le ho e fetisetsa ka ontong ka nako e itseng ho tloha halofo ea hora ho ea ho metsotso e 40.

Hape haeba u batla ho tseba ho itokisetsa moriana ka likhetla, ngola lengolo le leng le le leng: pheha shellfish metsing, a nolofatsoe ka lero la lemone, pele o bula makhasi, tšela ka lero le tšoanang 'me u sebeletse tafoleng e ntse e chesa ka li-tomate, soya kapa li-garlic sauces.