Dmitry Zotov - ea tummeng chef

Ke mang ea sa rate ho ja? Mohlomong motho e mong le e mong o tla etela reschorenteng eo ue ratang le e theko e tlaase. Ka ho khetheha mantsiboea, ha letsatsi le thata la ho sebetsa le fela. Hape na u kile ua ipotsa hore na ke hobane'ng ha motho a rata ho ja reschorenteng e le 'ngoe eseng e ngata ho e' ngoe?

Ho hongata ka kichineng ho itšetlehile ka mookameli, ea shebellang boholo, ho pheha le ho fana ka puo. Ke eena ea lokelang ho etella pele mekhoa eohle ea bohlokoa kichineng. E mong oa batho ba tummeng joalo ke Dmitry Zotov. Mookameli o tsoa ho Molimo, kahoo o ratoa le ho hlomphuoa ke basebetsi-'moho le eena le baeti.

Sehloohong sena u tla fumana li-biography tsa Dmitry Zotov e tsotehang, linnete tse thahasellisang tse tsoang bophelong ba hae le tse ling.

Dmitry Zotov - Chef

The biography ea pheha e tummeng ke e khutšoanyane, kaha o na le lilemo tse 33 feela, empa e thahasellisang. O hlahetse Moscow ka la 19 December, 1983. Ho fihlela joale, ke setsebi sa setsebi. Mosebetsi oa hae o qalile ka 1999. Eaba o sebetsa feela e le mothusi oa mohlokomeli oa Canada ea bitsoang Richard Quenton ho reschorenteng ea bitsoang "Central House of the Writer". Ha a le moo o ile a sebetsa lilemo tse peli feela.

Ka 2001, o ile a fallela reschorenteng e 'ngoe - Portofino. Ha a le moo o ne a boetse a le mothusi oa moapehi Massimiliano Montirolli. Mona le eena o ile a sebetsa lilemo tse peli. Kahoo, nakong eo e neng e le motlatsi oa mookameli, Zotov o ile a ithuta haholo 'me a qala ho nahana ka ts'ehetso ea hae. Leha ho le joalo, ka tsela e itseng e ne e sa sebetse.

Linnete tse thahasellisang tse tsoang bophelong

Joalokaha ho boletsoe ka holimo, Dmitry Zotov ke mookameli. Bophelo ba hae bo ke ke ba buisanoa, empa baqolotsi ba bang ba ile ba khona ho fumana lintlha tse thahasellisang. Ka mohlala, Zotov o kile a re ha a buisana le eena hore ha a phehe lapeng. Mosali oa hae Catherine o halefa haholo ha monna oa hae a mo atamela 'me a eletsa ho hong. Etsoe, o pheha ka monate ka boeena.

Tseleng, batho ba seng bakae feela ba tseba hore ha e sa le ngoana Zotov o ne a sa nahane le ho ba pheha. Le hoja ba bangata ba lumela hore litoro tse joalo li tsoa ho tloha ha li hlaha. Joalokaha ho hlalositsoe ke Dmitry, qetello ea hae ea lihlahisoa e ile ea mo tlisetsa ha a le lilemo li 16. O ne a mpa a batla mosebetsi oa nakoana 'me o ile a tepella hoo a ileng a fetoha mookameli ea tummeng ka tšohanyetso. Leha ho le joalo, ha a ikoahlaee hore ebe o latela tsela ena.

Mosebetsi

Selemo se le seng, ho tloha ka 2003 ho isa ho 2004, Dmitry Zotov o ne a sebetsa e le mookameli oa botho. Ka linako tsohle ha aa ka a fumana sebaka, hobane o hlokometse hore o tseba ebile oa tseba haholo, kahoo ke nako ea ho haha mosebetsi oa hau. Zotov o ithutile ho bopa lijana tsa pele ka mokhoa o motle.

Ho etsahetse hore ka 2004 Zotov e ne e nyeheloa ho sebetsa mosebetsing oa "Syndicate Restaurant". Eaba o ea setsi sa pele - "Plate". Ke nakong ea hore mosebetsi oa mookameli o hōle.

Turismo em Dmitry Zotov

Mookameli o ne a sebetsa setsing sa "Plate" likhoeli tse ka bang 12 feela, 'me ka 2005 o ile a boela a fumana tlhahiso e ncha-ho ea ho reschorenteng "Pavilion". Ka lebaka la Zotov, selemong sona seo o ile a fetoha setsi se setle ka ho fetisisa ka 2005.

Ka mor'a hore mookameli a hlōle 'me a hapa moputso, o ile a fuoa limemo. Bahoebi ba bangata ba ne ba batla hore Zotov e hlophise mantsiboea a phahameng.

Ka 2006, mookameli o ile a nka memo ea ho hlophisa mokete o moholo oa beke e Milan. Joale ho ne ho e-na le pontšo ea feshene.

E ile ea nka matsatsi a supileng, 'me nako ena kaofela Zotov a makatsa baeti ka lijana tsa bona tsa bokhabane le tsa mongoli.

Ka 2007, e ile ea e-ba mookameli holong e 'ngoe ea reschorente. E ne e bitsoa "Khauta", 'me hamorao ea e-ba e' ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa Moscow.

Ka 2010, sebaka se seng sa lireschorente se bitsoang Beefbar Junior se ile sa buloa ka morero oa "Syndicate" ea lijo, e leng se ileng sa boela sa lebisa Zotov, 'me ka 2011 - reschorente "Antrecote". Leha ho le joalo, mesebetsi ea hae ea litsebi ha e felle feela ho sena.

Ka 2013, Zotov o ile a bula gastropub ea hae e nyane. Mona u ka ba le nako e monate, noa lino tse monate 'me u je monate.

Litefiso le katleho

Ka 2007, ho ne ho e-na le sehlopha sa lipapali sa Russia se neng se bitsoa "World of the Restaurant-2007". Zotov e ile ea e-ba ea hlōlang, ka mor'a moo a memeloa lireschorente tse ngata mosebetsing. Hona joale o ne a e-na le khetho e ntle, moo a ka hahang mosebetsi oa hae teng.

Ka 2010, tlhōlisano e 'ngoe e ne e tšoaroa bakeng sa baapehi. E ne e bitsoa Triangle Triangle. Zotov o atleha mona, joale o bitsoa e se feela se molemo ka ho fetisisa, empa hape o bitsoa e monyenyane le ea nang le talenta ka ho fetisisa.

Ka 2011 ho ne ho e-na le Sehlopha sa Lefatše sa baapehi. Mona o ne a le sebakeng sa bone. Leha ho le joalo, e lokela ho hopoloa ke hore tlhōlisano e ne e se naheng, leha ho le joalo, machaba. Zotov o ile a qala ho hlomphuoa le ho feta.

Ho fihlela joale, Zotov o mengoa litlhōlisanong tsohle le mekete ea ba phehang, moo a bonts'ang litsebo tsa hae le bokhoni ba hae. O makatsa motho e mong le e mong ka litalenta tsa hae le lijana tsa hae.

Seo ba se buang ka mookameli ea tummeng

Joalokaha ho hlakile, e 'ngoe ea litlhapi tse ntlehali tsa Moscow ke Dmitry Zotov. Ho hlahloba ka eena le lireschorente tsa hae ho na le boikutlo bo botle, le hoja bobe bo boetse bo oele. Ba bangata ba lijana tsa mongoli oa Zotov, tlhahiso ea pele le tlhahiso.

Sehobi se tšoanang se hlompheha ebile se bohlale. Ba re ke motho ea mosa le ea nang le kutloelo-bohloko. Etsoe, bohle ba tseba hore khoebong tsena ke litšobotsi tse sa tloaelehang haholo.

Ho boetse ho na le mahlakoreng a mabe. Ka mohlala, batho ba bang ha ba rate pontšo ho ea hosae. Ka mor'a moo, e re o sebetsa ho tloha ho 12.00, empa hangata o bula ka 14.00. Ho ea ka setsebi se seng sa lireschorente, ena ke sebaka se seholo sa reschorente. Ha e le hantle, ho boloka nako ea mekhatlo e joalo ho feta tsohle.

Qetello

Dmitry Zotov hase motho feela ea molemo, empa hape ke mookameli ea babatsehang. O qetile lilemo tse 33 a finyelletse libaka tse phahameng tsa maemo a setsebi. Ka lilemo tse 17 mosebetsing oa hae oa ho pheha o ile a kenya letsoho litlhōlisanong le mekete e mengata, e neng e reretsoe ho pheha.

Ka lebaka la tlhōlo e phetoang, Dmitry Zotov o ile a qala ho tsamaisa lireschorente tse ngata, 'me a' maloa, 'me qetellong a bula libuka tsa hae tse nyane. E tsebahala ka biri, ale le lihlahisoa tsa mohlophisi. E mong le e mong o hlile o rata tlhahiso ea pele, pontšo le tatso ea lijana. Etela setsebi sa reschorentsi Dmitry Zotov - 'me u ke ke ua ikoahlaea.