Vkusnjatina e nang le sephiri, kapa Joang li-collagenous li koahela lisekisi li sebelisoa?

Ke mang ea tla hana litekisi tse monate tsa lero, tse ntle ho latsoa? Ke hoo e batlang e le sehlahisoa sa bokahohleng se ka sebelisoang ka mokhoa o hloekileng, ho etsa sandwich kapa ho potlakela lijo tsa hoseng. Ka bomalimabe, sose ea boleng ba boleng ba boleng bo phahameng haholo e se e sa tloaelehang, eo, ha e le hantle, e utloisang bohloko haholo. Khetla ea collagenous bakeng sa boroso e theko e boima ho feta tlhahiso ea analog, empa sehlahisoa se phethiloeng se fetoha tastier le se molemo. Sephiri ke eng?

Ka tsela ea khale

Hangata, e le hore o etse sesepa sa shell, sebelisa mala, seopha esita le senya, ke hore, lihlahisoa tsohle tsa phoofolo li simolohile ka setsi sa filimi. Ho na le mekhahlelo ea ho sebetsa. Haholo-holo, li-guts li lokela ho sebetsoa kapele ka mor'a hore setopo se khaole, ha se ntse se senyeha tlasa tšusumetso ea likahare tsa tsona le lero la gastric, lahleheloa ke matla le ho senya.

Sose e entsoeng lapeng ka collagen seaparo e boetse e le tlhokahalo. Recipe ha e thata haholo, empa pele re tla tšohla mokhoa oa ho pheha ka tsela ea khale. Ho molemo ho etsa mosebetsi hang-hang ka "meeli" e 'maloa, e le motheo oa ho nka setopo sa kolobe. Pele ho tsohle, ka mala u hloka ho tlosa ka hloko mesentery le mafura. Joale li lokela ho khaoloa likarolo ebe li kenyelletsa se ka hare. Hona joale li-guts li lokela ho hatelloa ebe li hlatsoa ka metsi a futhumetseng. E le hore u ba fetole, ba tla hloka hook. Ha khetla e nolofatsa, e tlameha ho hlajoa ka thipa e hlabang, e phutholoha ka kamoso ea metsi. Tlosa monko oa letsoai, oo u lokelang ho tšollela guts. Karolo ea ho qetela ea ho felisa monko e amahanngoa le asene. 'Me mala a lokiselitsoe, a bolelang hore a lokela ho bolokoa ka nakoana metsing a hloekileng le kamoreng e pholileng. Bakeng sa boroso ea lehae, khetla e se e loketse, o ka e tlatsa ka nama mme o thabela sehlahisoa se setle, seo, leha ho le joalo, se sa tsuba pele.

Bakeng sa bokamoso

Haeba u boloka likhetla bakeng sa tšebeliso ea ka moso, u tla hloka canning. Bakeng sa sena, guts e lokela ho salted le ho lula e bata. Haeba li le maqhoa, joale u ka li qhibiliha metsing a futhumetseng. Kapele pele o sebelisoa, mohala oa saline o lokela ho kenngoa ka lihora tse 'maloa metsing a futhumetseng, ebe o pholile. Haeba u sebelisa senya bakeng sa khetla, joale e tlameha ho khaola, eteletsoe, e hlatsoe ebe e tšeloa ka letsoai. Ho tšoaroa ho joalo ho hloka mala a maholo le mala. Qetellong ba lokela ho hlakoloa ka soda le ho hlatsoa.

Nama e nyenyane bakeng sa boroso

Lokisetsa nama bakeng sa menontsha e entsoeng lapeng e ke ke ea hlaha ka potlako. E lokela ho arohana le masapo, cartilage le likarolo tse ling, tse senyang tatso feela. Ka bongata bo fetisitsoeng bo tla hloka letsoai ka karolo ea 3 lekholong. Phoofolo e lokela ho kopantsoe le letsoai le ho kenngoa serame. Joale nama e lokela ho fetisoa ka grinder ea nama le linoko, linoko le konofolo. Ka grinder ea grinder, u boetse u lokela ho tlōla mafura le mafura. Haeba o sebelisa mefuta e 'maloa ea nama, joale o lokela ho e sila ka thoko. E le ho thibela nama e nkiloeng hore e qhalakane, e khahloa ke lebese le ommeng, phofo ea koro, phofo ea mosetareta, starch, sira ea poone le tsoekere. Hape ho bohlokoa ho eketsa bakonni e khabitsoeng. Ke nako ea ho kenya lintho tsa hau. Empa e se e le khale e nkeloa sebaka ke collagen casings. Bakeng sa sose e entsoeng hae, e boetse e loketse. Libakeng tsa eona, khetla e joalo e haufi le tlhaho. Ke gas-, mongobo- le mosi-bopaki.

Collagen "nyeoe"

Ka hona, monate oa collagen o na le molemo ofe? Recipe e ke ke ea e-ba thata haholo ho feta analogue ea lehae. Motheo oa sekhetla se joalo ke mefuta ea tlhaho, ka hona e jeoa. Tshebetso ea pōpo ea eona ha e thata haholo, empa e kenyelletsa ts'ebetso ea lik'hemik'hale le mechine, e tlosa ballast le e nolofatsa sebopeho. Ka mor'a mekhoa eohle, khetla ea collagen bakeng sa boroso e ba bobebe, empa e tiile. Ho phaella moo, hoo e batlang e se na pathogenic microorganisms ka ho feletseng. Bophara bo ka ba bo fapaneng. Tsela, shell ena e bonolo haholo ho kopanya. Sehlahisoa sa ho qetela se ka bolokoa nako e telele, empa ka futhumatsang e matla se fetoha se tsitsitseng. Ka lebaka leo, ka lihlahisoa tse seng kae tse qetileng lihlahisoa tsa meriana li ka khoneha

Joang ho sebetsa le collagen?

Ha e le hantle, li-sausage tse phehoang ka collagen shell li bonolo haholo ha li bapisoa le lipepe tse ling. Pele o sebelisa shell, e lokela ho kenngoa metsotso e 15-20 metsing a futhumetseng ho fana ka elasticity. Ebe oe otlolla 'me u qale ho o kenya ka sering. Sekhethong ha sea lokela ho etsa li-bubble tsa moea, ho seng joalo li tla bokella metsi. Ha "nyeoe" e tletse, lipheletso li tiisoa ka twine kapa khoele ea khoele. Haholo-holo ka thata ho hlokahala hore ho kenyelle lisekisi, lokisetsa ho tsuba.

Ka mor'a phekolo ea mocheso

Sejo se khabisitsoeng sa collagen bakeng sa boroso se lokela ho feta sethaleng sa ho itokisa. Libakeng tse 'maloa, ho hlokahala hore u etse li-punctures ho lumella moea hore o balehe. Li-sose e lokela ho fanyehoa lihora tse 6. Hona joale u ka khona ho baka, pheha kapa u halefetse. Litsebi tse nang le phihlelo tsa litsebi li khothalletsa hore ho sebelisoe li-sose tse joalo nama ea likolobe tse khōlō le lipoho ho tloha karolong e nyenyane ea setopo. Bakeng sa tatso e kholo, khetla ea collagen bakeng sa boroso e ka koaheloa ke Madeira kapa Cognac. Haeba u etsa li-sosese, u ka sebelisa sephiri se le seng bakeng sa ho hlatsoa habonolo fomu. Halofo ea litapole e lokela ho kenngoa ka sebōpeho ebe e kopanya le lisekisi. Beha bohle hammoho ka ontong ka metsotso e 40. Li-sose e entsoeng ka 'mele e ka ba monate le ho feta, haeba li na le litlama le meroho. Sekhetla, joalokaha ho boletsoe, ha sea lokela ho tlosoa, se jeoa ebile se monate ho tatso. Bon takatso!