Turkish baklava: Na ho ka khoneha hae ho pheha lapeng?

Ka Bochabela, lumela hore baklava e ne a tsejoa ho tswa ho nako immemorial. Lijo tse theolelang ke lehae la Persia. Empa Turkish baklava hlahile ka bohareng ba lilemo tsa bo-XV. The lekhotla le seapehi Sultan Bayezid ile a khona ho rōlela tsoa hlama e le tšesaane hore buka eo e ka bala ka eona. Hape seapehi ile a tla le e pele mongoli sirapo le toppings. Padishah iphelela lefatšeng tsohle joaloka lijo tse theolelang, seapehi fuoa, joalokaha ho loketse, le ho rekota e ne e entsoe.

Le katoloso ea meeli ea kafukafu Porte militant Turkish baklava phunyelletsa likhutlong tsohle 'Muso oa Ottoman. Ho na le risepe ntlafatsa ea sechaba culinary lineano. Ka lebaka leo, ho bile le mefuta e mengata ea: Armenia, Azerbaijan, Crimea. Ka mohlala, ka Baku lijo tse theolelang ena e etsoa ka tomoso hlama, empa risepe ea khale ke ea ho sebelisa hula hanngoe. Crimea, sebediswa safrone le lebese. Leha ho le joalo, ka la leoatle ka bahoebi hloahloeng chabile tsamaea le ntho e 'ngoe tse batlang li tšoanang libiskiti "Brushwood" eo ba neng ba bitsoa baklava. Empa sehlahisoa tšeptjoang ka habonolo reka lebenkeleng efe kapa efe lipompong.

Potso ena e hlaha: "Na ho ka khoneha ho Turkish baklava lapeng?" E, 'me hona joale re tla bontša eona. Haeba u nka itokiselitse entsoeng hula hanngoe pastry, tshebetso ho pheha e nolofalitse ka halofo. senotlolo ka sehloohong la ho atleha ho ea lijo tse theolelang ena - e sarolohang ka ho phethahetseng ntle. Le dikarolo e lokela ho ba otile haholo - e le ba ho ena le soaked ka sirapo. Ho pata etsa joalo. dikgerama tse makholo a mararo tsa lithollo lepa la tsoa le phini sarolohang. Blender, ya e le hantle, lebelo, empa ka nako eo ho fellang kateng le e le nyenyane haholo, 'me tatso ha ho tšoane. Tharo arole ba makhooa lehe le whisk ba kenya e bubble tsitsitseng. Nuts amahanya le khalase ea tsoekere. Ka hloko, e le a se ke a nyeliso, eketsa le protheine bubble. Tlatsang e loketse.

Tsela ea ho pheha Turkish baklava, 'me seo bohato bo latelang? Ke 'nete hore phutheho ea lijo tse theolelang le. Ka metsi-metsi larileng ka tsoa ka lekhetlo la pele ho baka hlama sebopeho. Re apara ho se holim 'a tlatsang, boemong ba. Harbored sa pokello ea bobeli le joalo-joalo. Ka holim'a hlama e lokela ho ba hore re tlotse yolk. Bake confection ka ontong ka 200 C bakeng sa ka 10 metsotso e. Nakong ena re na le nako e ho pheha ho sirapo. E etsa - bagatelle feela. Mpa feela qhibiliha dikgerama 50 mahe a linotši a le qhibiliha ka tsela e lekanang tsa botoro.

Ka tšoauoa metsotso e leshome Turkish baklava ntse e mongobo. U se ke ua tima setofo le. Feela a nke ho ea 'pan', tšela le sirapo lijo tse theolelang le hape a khutlela sebōpi bakeng sa metsotso e 10 e latelang. Ka ho fetisisa monate linaheng tsa bochabela sweetness fetoha ka letsatsi la bobeli, ha ka ho lekaneng ba phelelang ho mahe a linotši. Top ya sehlahiswa ka fafatsa le pistachios sithabetseng kapa lialmonde.

Turkish pakhlava ile a boela a ba hula hanngoe-tomoso hlama, e mong le e lera ya eo e tlotsa botoro. Beha rastaplivatsya 200g botoro kapa margarine e. Tšela 'pan ka khalase ea metsi, qhala tomoso e le khaba. Senya mahe a mabeli, hlohlelletsa 'me butle-butle ba tlatsa linoelo tse' nè tsa phofo. Lube ka bang leshome le metso e mehlano metsotso e, kamehla ho tšela botoro qhibilihile. Lumella hore ho hlaha hlama, e leng e beha ka mocheso bakeng sa halofo ea hora.