Tsela ea ho pheha e Kebab sebele Armenian

Armenian cuisine - e mong oa khale ka ho fetisisa ea Caucasus. Khale lineano culinary hloko bolokoa ke batho ka lilemo tse makholo 'me li ile tsa pholoha hoo e ka bang ka mokgwa eona qalong. Le lijana ho bona ka bobona bakela thahasella lehlaso le monate ka Gourmet le ba ratang ba tloaelehileng lijo tse lutlisang mathe le ho phela hantle. Etsa bonnete ba hore u ka se khonang e le mohlala oa lijana e joalo e babatsehang le ea ratoang joaloka kebabs.

sehlahisoa Feature

ke Kebab ka Armenian eng? Pele ho tsohle, ho ke mefuta e sa tsoaneng ka ho fetisisa tsa royyala, ka seoelo likolobe. Ea bobeli, e-ba bonnete ba hore linoko le litlama ho fana ka tatso e khethehileng le lijo savory. Tsena li akarelletsa Basil, coriander, pepere, cloves. Atisa ho ba nama, ho fumana Kebab sebele Armenian, Marina, eseng feela ka asene kapa veine, empa kharenate lero, boranti kapa kefir. Le, ya e le hantle, bakeng sa lijana li tšoauoa ka litsela tsa bona tse khethehileng tsa ho pheha. a lebisa tlhokomelo e ngata e leshwa ho fihlela se lekana ea e mong le eteni ya nama. Ka tloaelo skewers ka roasts Armenian tsa preforms bekha 30 T. Ka lebaka leo, ka karolo e itseng ea lijo chesa ka 125-130 g, tsa sehlahisoa khōlō. Libakeng tse ngata tsa Armenia nama apehoa le onion, eggplant le tamati. Thanks ho meroho, ho ke ke haholo-holo lero le fumanang sehlopha e ikhethang ea flavors. Skewer ka fepa Armenian, ho ea ka ea boholo-holo ho pheha kalka ka Pita bohobe, le e ngata parsley khathollang le dille bokella mangata nyenyane.

E mong oa diresepe ea boholo-holo

Ho lokisa 'nete Armenian shish Kebab risepe hore ile a re ho tloha ka nako immemorial, hloka ho nka lik'hilograma 2 ea bacon kapa molaleng, 1 kg tsa eiee, 1 lesea e sa leha ho le joalo ripened kharenate le letsoai ho latsoa, pepere e khubelu, Basil, parsley, cilantro. Le ba bonnete ba hore kaka tšesaane Pita. Mohato oa pele ke ho marinate nama. Ho etsa sena, khaola ba ka likarolo tse ling, ka ho feletseng e mong le letsoai le pepere, eketsa ho pitsa phahameng enamel. Onion masale, chop, eketsa ho nama, kopanya ka bonolo. Koahela 'pan' me sebaka sebakeng se pholileng bakeng sa lihora tse 8-12. Pepeta le lero la kharenate e 'me le tšollele a ba khethehileng Armenian skewers tsa nama ea kolobe e ka bang ka halofo ea hora pele u qala ho hadika eona. Threaded ka skewers nama saute ho fihlela bonolo, ho retelehela ha ho hlokahala. Ka thoko, ratha le meroho - masiba onion, bakoa parsley, dill mane na, cilantro. nama pheha, tlosa skewers le kopanya e nang le litlama, thatela e ka bohobe Pita le ho mo sebeletsa.

Recipe "ka Sevan"

Ho makatsang ke monate oa sebele Armenian kebabs tla o, ha o etsa ka lebaka la likhothaletso la risepe ena mona. Ka sehloohong fagahlelwago sejana ke hore nama e marinated ka lebese bolila (curdled lebese kapa ka yogurt). Le jwalo ka yogurt feela ka hora ho silehe hoo e ka bang 90%, ke ile ka boela Kebab hape fumanoa kapele. Ho joalo, nka 1 kg tsa itsetlehe nama konyana. Bakeng sa juiciness eketsa 150 g ya lard. Ho phaella moo, u lokela eiee 4, 4-5 cloves ea konofolo, ka litha e le nngwe halofo ea ka yogurt. Le ho latsoa letsoai le pepere chesang. Nama sehiloeng likoto e la la la la saa'ne, ratha le diced onion, garlic le kopanya ka pan tebileng 'me le tšollele ka yogurt. The marinade eketsa letsoai le pepere ba batšo. Beha ka 'pan ka lihora tse 10 sebakeng se pholileng. Ka mor'a moo, tlosa likotoana tsa nama, ua inela ka napkins bona le strung ka skewers patiwa le dilae tšesaane tsa Bacon. Fry ho fihlela pheha ka embers ena. Pele ba sebeletsa, fafatsa e nang le litlama hasesaane, e mong le e skewer ngolang e tetemang e nyenyane ea parsley.

Nama "ke Kara"

E mong ea setso Armenian sejana ke a le behile deskeng ea hao, 'me baeti ba tla ba a hloletsoe ha u lokisang Météo pele, o ile a bua ka hore ke "ka-Kara," kapa "ea Bochabela bo Hare." Nama feela royyala hlokahale bakeng sa eona, thunngoa le lumbar karolo e itseng ea setopo sa. E lokela ho ba mahala ho tswa methapong le lifilimi. Peso-nama e khaola likoto e khōlō ea ka boholo tšoanang le sebopeho chitja. Ka hona, ka lijana mong mokga, o tla lokela lik'hilograma bonyane 2 ya royyala. Patiwa ka skewers nama bacon lokela hakaalo mafura-gelada. E lokela ho ba pakeng tsa 500 g, le Hantle marinade ka risepe ena (ho bapisoa le mefuta e meng Transcaucasian tsa shish Kebab), haholo mosa. Bakeng sa hae ka ho sa nama grinder Scroll 10-12 mahareng eiee. Lokisetsa foreshe sirilamunu lekhapetleng, ratha makhasi ao le rind (seedless). Connect le dikarolo tse peli, tšela 50 g, cognac le tablespoons 2 ya asene, ka go tlhaolega a morara. Hlohlelletsa 3 dikgabana ea letsoai, e mong - ba pepere monate le tablespoons tse peli tsa litlama hasesaane tsa Basil, cilantro le dille le e nyenyane hanyenyane ea cloves fatše. Kopanya hantle.

Grila "ke Kara"

nama lokisetsa le lard larileng ka pitsa enamel. Tšela marinade le ua inela lihora tse 8. Khaola ka didikadikwe teteaneng ea 5-6 cm, tse butsoitseng, ditamati tiile. Marinated nama threaded ka skewers, fapanyetsana le Bacon le tamati. Fry skewers ho fihlela pheha, nako le nako pele fetola metsi marinade. Mo sebeletsa, fafatsa e nang le litlama skewer le phuthetsoe ka Pita bohobe. Ka thoko, Fry dilae le soaked ka asene, eggplant me a li koahela hape sebeletsa nama.