SeKazakh nama. Go bula lefikantswe liphiri tsa ho pheha

Kazakhs - ka batho ba amohela baeti ka mofuthu haholo. Ho sa tsotellehe hore chelete e kenang, e le moeti le sebaka sa pele setulong tafoleng le fana ka molemo ka ho fetisisa ea lintho tsohle. Hlompha sechaba sena ka mali, tsoara tšoana le tloaelo ea sebele, 'me SeKazakh cuisine ho makatse hore ebe tse sa tšoaneng. Hantle, ke mang ea sa utloang ba Laghman, Chuck, Chuck, bonyane hang ke ne ke sa leka manti, samsa, tsehali, sausyrmu? Na u ne u tseba hore ba bangata ba SeKazakh lijana ea sechaba tsa nama li ne li tsoa nako immemorial? E le mohlala oa ka ho builoeng tsebahalang risepe Kohle besitsoe nama bitsoa "motsoako". Ea boholo-holo nomads sejana ena e ne e ratoa haholo ke, empa ke e-s'o lokele ho ba oela ka morao nakong crossings e telele. Fetisetsa nomads sa timeng mollo, 'me patoa mashala a likotoana tsa nama. Tlile e boetse e le pheha le ka mofuthu ho fihlela ke mollo. Tshohanyetso, lebitso la sejana tsoa lentsoe "ba", e bolelang "ho pata, ho pata."

Kajeno ho Kazakhstan leka ho boloka tsela e tloaelehileng ea ho pheha. Ka ontong, ho bōpehileng joaloka e rump e khōlō, beha tse seng kae majoe a maholo, mashala, lehong le beha ka mollo. 'Me ho tloha ka holimo, ha mollo o kokobela,' me ho na le feela chesang mashala, fanyehoa konyana carcase kapa karolo ya lona. nama phehiloe qhibiliha le molomong oa hao - tatso ha e feta, u feela lokela ho leka.

A bolela "nama"

SeKazakh lijo tsa setso ke "kazaksha ya", leo le fetoletsoeng e le ho bolela "SeKazakh nama." U ka se khonang e le feela "e." Kahoo Kazakhs bitsa hoo e ka bang e le sejana leha e le efe nama. E le karolo ea hona joale ea eona phehiloeng royyala, nama ea khomo kapa nama e meng e otileng, hammoho le likotoana le boholo ba lisekoere tsa hlama 'me a meroho le masale a onion lero. Thoko fuoa sorpa - moro.

Likarolong tse fapaneng tsa Kazakhstan, sejana ena ikemiselitse ka litsela tse sa tšoaneng. Ka mohlala, ka libaka tse ka bophirimela ho ena le ho nama beha Sturgeon, 'me karolong e ka leboea ea naha pheha eketsa litapole phehiloeng. Hangata ho ferekanngoa le lijana tse ling tse linaheng tsa bochabela - beshmarmakom. Empa ena ke phoso, hobane "Boesch" - ja Kyrgyz cuisine e tšoauoa ka mokhoa oa ho ho lokisetsa le motsoako o ka sehloohong.

Hangata e SeKazakh nama e ile a sebeletsa nakong mokete. Ha e phehiloe royyala, tshebetso ka sebelisoa e le setopo ka kakaretso kapa likarolo tsa eona. Tsohle itšetlehile ka hore na ke hobane'ng mokete. 'Me ka kakaretso ho SeKazakh nama lijana ka eketsa sebakeng sa royyala le nama pere, le tlhako le kamele. nama foreshe e atisa ho kopantswe le omisitsoeng.

mehato risepe ho lokisetsa

Kajeno re ba lokisetsa nama ka SeKazakh, eo risepe e akarelletsa konyana e le litapole. Bakeng sa moro re lokela:

• konyana - 1300 g,;
• inamela - 2 hlooho mahareng;
• ba batsho peppercorn - 8 likhomphutha;.
• letsoai;
• meroho.

risepe teko

Ho etsa hore ho, o tla hloka:

• 320 g, phofo;
• lehe;
• letsoai;
• spoonfuls ea mouoane metsing.

Pele, phofo, mahe le letsoai metsi lube hlama, e le dumplings le. Rōlela tsoa e ka mokato tšesaane le khaola ka mapatlelong a ka bang 8: x 8 cm,.

Nama eketsa ho fihlela ho e pitsa e khōlō, tšela metsi a batang e le hore koahela sekoahelo sa eona, 'me pheha ho fihlela e taba. E le o tsejoa, nama - sehlahisoa protheine, 'me a mangata bubble Ho lokolloa ha pheha. Ba bonnete ba hore tlosa bubble, ho tloha moro, ho seng joalo ho tla ba a koahetsoeng ke maru. Ho etsa sena ho ka makhetlo a 'maloa, ho fihlela le moro pheha. Eketsa ea pelepele, dierekisi, letsoai le pheha ho fihlela pheha.

Nakong ea ho pheha, ho u lokela ho etsa bonnete ba hore metsi a ha e pheha omileng, eketsa e nyenyane chesang haeba ho hlokahala. Phehiloe likotoana nama lokela ho hula tsoa ka moro, pholile le khaola ka a sehiloeng mosesaane. Ka mor'a moo, beha ka saucepan le, eketsa e nyenyane moro le onion masale, pepere le foqola bakeng sa metsotso e 5-7 fetang mocheso tlaase.

Omisitsoeng likotoana tsa hlama kena le moro a phehile le pheha ho fihlela entse. Ebe beha ka platter kapa kgolo poleiti ho potoloha, 'me ka holimo ho khabisa hlobolisa tsa nama, e tala onion masale le fafatsa le coriander khabeloa hasesaane kapa parsley. Thoko ho romela moro ka sekotlolo se senyenyane. sejana e reretsoe ka likarolo tse 'nè.

Options kamoo ho pheha nama ka SeKazakh, esita le letšoele le leholo la Kazakhstan. litsela tse sa tšoaneng tsa ho pheha, lijo tse ling esita le ho fepa. Mohlomong le uena u thabela ho risepe le nama ba o khathollang le omisitsoeng. Di phehiloe ka thoko.

Nama SeKazakh: bobeli mothofatso

• foreshe horsemeat - 1 lik'hilograma;
• omisitsoeng horsemeat - 1 lik'hilograma;
• Pere boroso Kazi le karete - 1 PC;
• kholo onion;
• linōko.

Qalong pheha nama, e mong le e ka thoko. Ka nako eo ho folisoa, khabeloa khaola ka mose lijo-thollo. Kazy mapa le ho felisa ka a na le dilae a masesaane. metsoako kaofela ba jala ka platter le 'me le tšollele chesang tuzdykom. Moro e ile a sebeletsa ka thoko, e phehiloe ka nama foreshe (sekotlolo se senyenyane).

Ho ntlafatsa tatso ea sejana

Tuzdyk - e 'se spaghetti e khethehileng bakeng sa nama le tlhapi. Lokisetsa e latelang: u lokela ho khaola ka masale a onion, tšela le moro mafura, letsoai le pepere le lethopa.

Joalo spaghetti e ntlafatsa boleng le tatso ea lijo le ho ntlafatsa tshilo ya dijo. Sebediswa ka bobeli ka thoko 'me e le karolo ea lijo tse ngata linaheng tsa bochabela.

Ka linako tse ling SeKazakh nama e sa feela phehiloeng le stewed le meroho. Leka, e le monate haholo.

Kazaksha e: a mothofatso ea boraro ea ho lokisetsa

Nka kilogerama ea nama ea khomo kapa royyala, 150 g, a linku mafura, 2 kholo eiee, radishes mahareng ka boholo, lihoete, para ditamati, meroho, sekhechana nyenyane ea chisi SeKazakh Kurt, hoo e ka bang kilogerama la masapo a nama ea khomo bakeng sa moro.

Mafura a mohatla sile khabeloa haholo, prizharivaem ka pane, joale namela nama e tala, khaola ka a na le dilae le Fry ho fihlela le bonolo. Ha a ntse a ho na le nako, o ka khaola le meroho. Re romela ho nama, eketsa letsoai, pepere le foqola ho fihlela bonolo.

Bokhabane phehiloeng nama ha namela libakeng tse ka poleiti ka bophara, khabisa le meroho, fafatsa le meroho khabeloa hasesaane. Bakeng sa lijo ena, ka thoko pheha le lesapo moro e tšela ka likotlolo tse nyenyane, eketsa ea grated chisi SeKazakh Kurt. Hoa makatsa hore ebe monate!

Sena ke karolo e nyenyane feela ea seo u ka leka ho pheha. Lijana tsa SeKazakh cuisine ke ke ha khoneha a se ke a oa ka lerato. Ka bobeli ba tatso steppe moea, 'me bo tukang letsatsi, le ho ratana ha bophelo metebong, hammoho le le bolokolohi le monyaka.