Salmon lapeng: recipe

Moemeli oa saalmon ka maemo a malapeng o tla khona ho phetha leha e le ofe mong'a ntlo. Ho etsa sena, o hloka feela ho reka tlhapi e ncha le ho e arola ka nepo.

Boitsebiso bo tloaelehileng

Pele u re bolella ka moemeli oa saalmone lapeng, o lokela ho re bolella hore na ke hobane'ng ha sena se lokela ho etsoa ho hang.

Salmone ke tlhapi e khubelu e nonneng haholo le e nang le phepo, eo hangata e sebelisetsoang ho pheha lijana tse ajoang, li-pie, hammoho le li-rolls tsa Senyesemane le sushi. Leha ho le joalo, hoa lokela ho hlokomeloa hore sehlahisoa se joalo se sebelisoa hantle bakeng sa ho bōpa lijo tse monate tsa matsatsi a phomolo. Empa tabeng ena, tlhapi e lokela ho ba pele ho letsoai.

Hona joale, moemeli oa saalmon lapeng o etsoa ka litsela tse tharo tse fapaneng:

• Metsi;
• E omme;
• E kopane.

A re nahaneng ka dikgetho tsohle tse ka holimo ka botlalo.

Salry ea letsoai e ommeng ka lapeng (mohato o latellanang)

Boholo ba basali ba basali ba khetha litlhapi tse khubelu tsa letsoai ka tsela e bonolo. E fana ka ho fafatsa ka mokhoa o tloaelehileng oa sehlahisoa le letsoai la tafole kapa letsoai le iodized. Bakeng sa sena, salmon ha e hloke le ho khaoloa ka lihlopha. Ho lekane ho e khaola feela ka mpeng. Empa ka ntho e 'ngoe le e' ngoe ka tatellano.

Kahoo, bakeng sa 1 kg ea litlhapi tse hloekileng tseo re li hlokang:

• Letsoai, pheha kapa iodized - likhaba tse kholo tse 3;
• Moeu o mosoeu - khaba e nyane;
• Ho hlahisa litlhapi bakeng sa tlhapi - 1 sachet.

Ho lokisetsa sehlahisoa

Pele u ka etsa salting ea lehae lapeng (sheba setšoantšo seo u se jang sejoale-joale u ka se bona sehloohong sena), se lokela ho hlatsoa hantle, se koahetsoe hantle, hape se khaole hlooho le mapheo. Ka tsela, likarolo tsa ho qetela ha lia khothalletsoa hore li lahlehe. Ka mor'a moo, ba ka etsa tsebe e ntle.

Haeba u sa batle ho ba le salmon lapeng, joale ho kgothaletswa ho e khaola ka steaks ha e le bophara ba lisenthimithara tse tharo.

Tshebetso ea salting

Ha u ntse u lokisetsa lijo tsena, u se ke ua tšoha litlhapi tse khubelu tsa letsoai. Ha e le hantle, o na le mafura haholo 'me a le lerootho,' me tabeng ena a ke ke a nka letsoai le eketsehileng ka boeena.

Ka hona, linoko tsohle tse boletsoeng li lokela ho tsoakane ka sekotlolo se le seng, 'me u li kenye ka likarolo tsa saalmon ho tloha mahlakoreng' ohle. Ka mor'a moo, sehlahisoa sena se lokela ho koaheloa ka sekoahelo sa k'hothone ebe se kenya mokotla oa polasetiki. Ka foromo ena e lokela ho bolokoa ka sehatsetsing letsatsi lohle.

E sebeletsa ka mokhoa o nepahetseng tafoleng

Hona joale o tseba kamoo moemeli oa salmon lapeng a leng likotoana kateng. Ka mor'a lihora tse 24, tlhapi e lokela ho tlosoa ka mokotla ebe e lokolloa ho tloha ho napkin. Haeba sehlahisoa se setseng se sa phethahale, se ka tlosoa ka thipa. Nakong e tlang, salmon e letsoai e lokela ho etsoa ka lilae tse tšesaane 'me e sebelisoe tafoleng ka lilae tsa lemon le bohobe ba sandwich.

Moemeli oa saalmon lapeng ka brine

Ha u itokisitse ka tsela ena, litlhapi tse khubelu li na le mokhoa o fokolang le o boima haholoanyane le ho latsoa hamonate ho feta saalmon, letsoai le mokhoa o omileng. Ke ka lebaka leo ho khethollang kemiso e le 'ngoe ea lenģosa ho latela bohlale ba motho ka mong.

Joaloka tabeng e fetileng, tlhapi e khubelu e ka nooa letsoai ka kakaretso, haeba e le boholo bo lekaneng, hape le mofuta oa steaks.

Kahoo ke eng e hlokahalang bakeng sa ho etsa hore salone ea letsoai e salted lapeng? Kakaretso bakeng sa bohobe bona bo akarelletsa:

• Metsi a noang (litara e le 1);
• Letsoai le phehiloeng (likhaba tse 4 tse kholo ntle le slide);
• Moeu o mosoeu (khaba e nyenyane);
• Oli ea veine, tlhaho ea 9% (e kholo khaba).

Ho lokisa litlhapi

Salmone bakeng sa bohobe bo joalo bo lokela ho sebetswa hantle ka tsela e tšoanang le ea risepe e fetileng. Haeba e nyenyane, joale ho molemo ho e nka ka ho feletseng. Ho seng joalo, ho buelloa ho khaola litlhapi ho steaks 2 cm e teteaneng.

Litokisetso tsa brine

Pele o salisa salmon lapeng ka likotoana tse ngata, o lokela ho etsa monate o nkhang hamonate. E le ho etsa sena, tšela metsi a nooang ka sekotlolo, 'me ue tlise ho pheha, eketsa tsoekere le letsoai. Haeba ho e-na le takatso, joale ka mokelikeli u ka eketsa monate pepere le bay leaf.

Ka mor'a liketso tsohle tse hlalositsoeng, pople e lokela ho tlosoa sefateng ebe e ekelitsoe ho asene ea tlhaho.

Litlhapi tse khubelu tsa solim

Ka mor'a hore u emetse ho phomola ka ho feletseng ka spine ea spicy, e lokela ho hloekisoa ebe e tšeloa ka har'a litlhapi tse lokisitsoeng. Ka holim'a sehlahisoa sena, ho eletsoa ho qeta ntho e itseng e le hore e se ke ea phaphamala holim'a metsi. Ka mokhoa ona, ke ho lakatsehang ho romela saalmon sehatsetsing ebe u ema ka matsatsi a mabeli. Haeba u sa mamellehe, joale u ka nka sampula ea bohobebe letsatsing le hlahlamang. Tabeng ena, u tla fumana litlhapi tse khubelu tse letsoai.

U ka tlisa tafoleng ea mokete joang?

Ka mor'a hore salmone e letsoailoe, e lokela ho tlosoa ka har'a brine ebe e kenngoa ka thaole e teteaneng ea pampiri. Ebe e lokela ho kenngoa ka likaroloana tse nyenyane mme e behoe holim'a sengoathoana sa sejo sa sandwich, se khothalletsoang hore se khone ho itlhakisa ka botoro bo bonolo.

Litlhapi tse khubelu tsa solim tse nang le linoko le lemon

Moemeli ea saalmon ea ferekaneng o fana ka tšebeliso ea pele pele ea mokhoa oa pele le oa bobeli. Ka lebaka la motsoako ona, u tla fumana tlhapi e tsitsitseng haholo le e monate, eo u ka e sebelisang ho sireletsa lijo tse hlaselang.

Leha ho le joalo, ho lokela ho hlokomeloa hore ho na le tsela e 'ngoe ea ho salting saalmon. E fana ka tšebeliso ea lemon le mefuta e sa tšoaneng ea linoko. A re e hlahlobeng ka ho qaqileng.

Kahoo, re hloka:

• Lemon e nyenyane - ½ litholoana;
• Moea o mosoeu - likhaba tse nyane tse peli;
• Letsoai le phehiloe - likhaba tse 5 tse kholo;
• Komine e omisitsoeng - khaba ea lijo-thollo;
• Coriander - khaba ea lijo tse nang le lijo;
• Pepere e ntšo e ntšo - khaba ea dessert;
• Laurushka - 2 makhasi;
• Dill le parsley li hloekile - lekaleng.

Ho lokisetsa litlhapi tse khubelu

Salmone bakeng sa lenģosa le joalo ho molemo ho fumana e kholoanyane, kaha re hloka li-steaks tse kholo feela. Ntle le moo, li ka rekoa ka mokhoa o nkiloeng. Le hoja tlhapi eohle e tla u lefella litšenyehelo tse ngata.

Salt Salmon lapeng

Ka mor'a hore litlhapi tse khubelu li fumanoe 'me li hlophisoe, u tlameha ho ea ho moemeli oa hae hang-hang. Ho etsa sena, kopanya tsoekere e tšoeu, letsoai tafoleng, komine e omisitsoeng, coriander le pepere. Joale motsoako o hlahisoang ke metsi o hloka ho pata li-steaks tsohle tsa tlhapi ebe oa li beha ka setsing se nang le sekwahelo. Holimo ho litlhapi ho tlameha ho fafatsoa ka lero la lero la lemone, hape ho behe makhasi a robehileng a laurel le makala a phetoho e ncha le parsley.

Ka mofuta ona, salmone e tlameha ho koaloa ka thata le sekwahelo 'me e siee ka mocheso oa kamora lihora tse 12. Nakong e tlang, sehlahisoa se tlameha ho tlosoa holong e batang. E boloka ka tsela ena ho buelloa ka halofo ea letsatsi.

Ke lokela ho sebeletsa tafoleng joang?

Ka mor'a hore salmone e na le letsoai ka ho feletseng 'me e kentse monko o mong le o mong oa linoko, e lokela ho tlosoa sejaneng ebe e khaola likoto. Sebeletsa monate o monate le monko o monate tafoleng ea mokete o khothalletsoa hammoho le lilae tsa bohobe ba sandwich kapa li-tartlets.

Tseleng, saalmon lapeng le vodka e etsoa hantle feela joalokaha e hlahisitsoe ho risepe. Empa tabeng ena, lero la lero la lemone le lokela ho nkeloa sebaka ka seno se tahang sa joala.

A re ke re akaretsa liphetho

Ha ho letho le bonolo ho feta ho nka litlhapi tse khubelu lapeng. Ho sebelisa diresepe tse ka holimo, ha u sa tla hlola u reka bohobe bo monate ba letsoai lebenkeleng lebenkeleng. Ha e le hantle, u ka e etsa u le mong, u sebelisa linoko tse fapa-fapaneng feela.