Na u joaloka lecho - boo hangata ostrenkoe ka tloaelo ho le monate le bolila, 'me e ka a phaella ka ho disouse,' me ka kotloloho ho tsoa nkho ka khaba e le ho na le, anal molomo oa hae ka thabo e? Ka nako eo sena sehlooho se reng - u feela!
Kamoo 'me seo u se lecho?
Hopola hore lebitso la ka le o lokisetsa ba sejana, le nako, o ile a re ho tloha Sehungary le Se-bulgaria cuisine. Ka Hungary, ho etsa mohlala, ho ho nkoa bohlokoahali haholo bokahohleng phaella ho batho ba mefuta eohle ea meroho, tlhapi le lijana nama. Letcho hangata etsoa ka lero tamati tloha paprika le linoko, ka go tlaleletsa ka meroho e meng. The risepe bobebe e tjena: dilitha tse 2 tsa lero, halofo ea kilogerama ea pepere, 1 le halofo tablespoons ea letsoai, 2-3 tablespoons ea tsoekere ke se tšoanang. Pele, lokisetsa e ka tlatsang bakeng letcho. Le lero tamati etsa joalo: e khubelu, ditamati botlalo butsoitseng lokela ho khaola likoto.
Ebe beha bona ka pitsa enamel, eketsa metsi a (hoo e ka bang 15% ea boima ba 'mele kakaretso ea ditamati le) le pheha ho fihlela le bonolo. Itlotsa ka sefe e. A loketse bakeng sa lecho le lero tamati le tamati ho peista. Mpa feela e le ho hlokahala hore ho qhala e lekanang palo ya metsi le lethopa. Ka hona ha ho beha sliced pelepele, tsoekere le letsoai le lethopa e ka bang ka metsotso e 20 ka mocheso mahareng. All lecho le lero tamati ke loketse. Tšela hore e be dibanka bo hloekileng sterilize (halofo-litha e le mets 25, 35 litha e le nngwe), le phuthoa.
Lecho la balemi ka
E nako e telele e ho pheha lecho bakeng sa ea mariha e lefuwe ho balemi Se-bulgaria, ea neng a hlokomela ba lelapa la ho selemo ne meroho tafoleng. Ka hona, le risepe qapa ho ne ho tse ngata. 'Me re ka khetha ho thahasellisang ka ho fetisisa le se loketseng bakeng sa metsoako. Ka mohlala, ba lokisetsa ho ea lecho bakeng sa ea mariha ka tsela ena. Bakeng sa e mong le e methaka hloka 3 lik'hilograma pepere, 1 kg tsa tamati, tamati lero halofo litha e le nngwe, dille kapa parsley, kumine hanyane, dikgabana ea 2 ea letsoai. Bell pelepele, linama, negorky, tlosa dipeo le khaola ka a sehiloeng kapa tab. Recipe lecho le lero tamati kgothaletswa hakaalo siea ba metsotso e 3 ka metsi a phehile bakeng blanching me hang-hang a pholile tlase. Tamati tšela holim'a metsi a phehile le tlosa lekhapetleng le, khaola ka dihalofo. Apara ho se tse ling sepakbola qetellong ea maleke, lateloa ke sprigs ea parsley le pepere, 'me a na le dilae tamati ka holimo hape le meroho. Tamati lero Phehang, beha letsoai. Ha e folisoa hanyenyane, tšela linkho ka workpiece e. Sterilize metsotso e 30, ka nako eo la tsoha.
Lecho "Bulgaria"
Ka kakaretso, ho pheha lecho le lero tamati - e mong oa ka litokisetso tse bonolo bakeng sa ea mariha. Empa, ho hlakile, e mong le mong'a batla ho bona diresepe tsohle phetoho 'maloa, eketsa, ho ntlafatsa ka ho rata ha hao. Kamoo e tla talima joaloka: bakeng sa mokga makotikoting etsang dilitara 8 tla hloka ka 5-6 kg ya tamati, 4.5 lik'hilograma tšepe pepere, 200-250 g ya tsoekere, ka tsela e lekanang ea oli ea limela, letsoai le ho latsoa (tablespoons 2). Tamati ka nama grinder le sile hora lethopa, joale sila ka sefe e, ho fumana lero le makhasi ao. pepere hloekisitsoeng khaola ka a sehiloeng kapa masale. Qoelisa ka lero le foqola bakeng sa metsotso e 20. Ka mor'a moo, tšela ka oli, fafatsa ka letsoai le tsoekere le pheha ho fihlela ba qhibiliha. Ebe larileng ka tsoa ho apara ntle ho tlosa ho tswa ho setofo, ka linkho sterilized le hang-hang la tsoha. Mona 's joang ho pheha pepere lecho le monate tatso le monate, joalokaha ho etsoa Bulgaria.
Lecho onion
Tlang appetizer risepe o molemo hobane o ile a lokisetsa ho kena ha feela lecho pepere le tamati, empa hape eiee. Kahoo, seasoning ke phethahetseng bakeng lefisa a ja sopho tse ngata. Nka lik'hilograma 3 of ditamati, pelepele 4 le lik'hilograma 2 ea onion. Hape dikgerama 300 tsa oli ea limela, dikgerama 200 tsa asene 9%, khalase kapa ho se hokae tsoekere le letsoai ho latsoa. O lokela ho pele ho lokisetsa lero tamati. Bakeng sa ditamati ena khaola ka a na le dilae le nyenyane, pheha bakeng sa halofo ea hora ka mocheso tlaase 'me u fetele ka sefe e. Pepere le onion khaola ka masale. Jwang lecho ka risepe ena: Pheha lero la, eketsa oli le asene, letsoai le tsoekere. Ha tlatsa qala ho pheha hape, e beha ka meroho. Foqola, susumetsang maikutlo ka linako tse ling, bakeng sa metsotso e 20, ka nako eo a chesang packagi ke linkho nyopa 'me la fihlela.
Le lumela hape ho tloha Bulgaria
lekhetlong lena o ka leka seneke monate le eggplant. Sebopeho sa metsoako ena lecho ruileng haholo ho feta ka risepe fetileng. Ho pheha e, o lokela ho Stock kg 3 of khubelu tšepe pepere, 2 lik'hilograma mocha eggplant, e kilogerama ea lihoete, 4 kgolo konofolo lihlooho tsa. Kenyelelitsoe parsley lecho (e tla nka haholo tse ngata, hoo e ka 2 kgolo toloki), a etsang dilitara tse 2 ya lero la tamati, tablespoons 2-2.5 ya letsoai, dikgerama 200 kopi ea tsoekere, ka tsela e lekanang ea oli 'me 9% asene. Seo le sete ena kaofela etsa? Garlic le parsley khabeloa ratha. Pepere lokoloha dipeo le khaola likoto 4. Carrot grate le ratha ka didikadikwe eggplant. Pheha lero la, tšela oli le asene, eketsa letsoai le tsoekere. Ebe beha meroho le pheha bakeng sa 35 metsotso e. Bakeng sa metsotso e 5 ho fihlela pheha meroho behoa le konofolo. Ntle le ho fana lecho pholile, jala ho ka linkho tse nyopa 'me koala hang-hang.
Assorted squash
Ha u ntse u ka 'na nahana, re o ile a hlalosa seneke ka akarelletsa mefuta e fapaneng ya meroho, a tlatsana le ha ba ho feta. Netefatsa sena ka ho lokisetsa lecho le zucchini kapa tloaelehileng zucchini serapeng sa meroho. Nkholoe, o tla khotsofatsoa! Letaeseng.sebapadi halofo lik'hilograma zucchini (khoneha le khale overripe) hlobolisa 10 le tšepe pepere likoto. Masale felloa 6-7 mahareng eiee. Ka mor'a halofo silakanya grinder lik'hilograma tamati. Tšela pitsa e, moo letcho tla pheha, motsoako oa 175 g ya oli ea limela, halofo linoelo (100 g) 9% asene, tablespoons 2 tsa letsoai le 175 g, tsoekere. Apara ho se mollo, a re ke lethopa 'me le tšollele ea zucchini pele, sisinyeha. Ka mor'a metsotso e la 5-6, beha lieiee, a pheha bakeng sa metsotso e 5. Qetellong, eketsa pepere. Ha meroho ba browned, 't. E. Esita le ka mor'a metsotso e 7, tšela ea ditamati le boima. Foqola, koahela, susumetsang maikutlo, metsotso e 15 (ka mocheso mahareng). Ha lecho e loketse, foromo feletseng larileng ka libanka le sekoahelo. Ke tsela eo, haeba appetizer phehiloe mona risepe ona o tšoanang ho etsa ba bang ba lintlafatso le eketsa tholoana motsoako (dikgerama 800 tsa liapole monate kapa plums, e sithabetseng oa nama le grinder), joale e ntan'o ba tatso tla lecho e sa tloaelehang haholo, bonolo, ho feta bonolo le monate. Teko, ratehang mong'a. 'Me le hopole hore le diresepe ho fetisisa ba tsoetsoe ke teko le phoso!
Monate lero bakeng sa lecho
Atisa ho ba tšobotsi ea makotikoting, se lokiselitsoeng le tamati tse thehiloeng Bibeleng, ho itšetlehile ka kamoo monate e ile. Ka hona, e le a phaella ka bonase ho pheha ho fetisisa inveterate, qeta ho bala sehlooho se ho fihlela qetellong, re fana ka risepe moholo bakeng sa lero la tamati ena. Ho hlokahala hore ho nka feela tsoekere butsoitseng ditamati, le tse khubelu kapa pinki nama le letlalo mosesaane. Stainless thipa khaola bona ka a na le dilae. Ka nako, ditamati hasesaane behoa bulbs 'maloa letsoai (ka bang 15 dikgerama ka ho ya ka kilogerama ea fatše meroho) hanyenyane fatše pepere e khubelu chesang le erekisi monate, ginger ka pinch, grated Lemon lekhapetleng, ka hloko tsoekere. Pitsa lokela pheha ho fihlela bonolo, ho lebisa tlhokomelo seqha. Ebe ba bonnete ba hore sila le khaba tsohle lehong ka sefe e metle. Hlapolla le metsi banyenyane le sebelisa bakeng sa lecho!