Pectin: thepa le ho hlophisoa

Batho ba bangata ba tseba hore liapole ke pectin. Ena dimela polysaccharide sebopeho rarahaneng tse ditholwana tse sa tšoaneng. Kajeno re batle ho bua ka seo thepa ke pectin, hammoho le hore na re ka fumana ba. Palo e khōlō ea tsona e leng ho dilamunu litholoana, liapole, apricots, plums le blackcurrant.

tlhaloso kakaretso

Pectin - ena ke ka ho fetisisa kotsi le e sebetsang linthong tsa tlhaho feela detoxicants. E thusa ho hloekisa le ho sireletsa 'mele, mo tlisetsa chefo bona. Hape ka lebaka la tholoana ena le meroho e boletsweng ka Sehloohong bohloeki mohlahlobi ea 'mele oa motho le mpho tsa' muso sa meroho.

Ho fihlela joale, pectin - ho metsoako ea tlhaho, tse bitsoa E 440. Li amanang le sehlopha sa texturizing feela. Stabilizers, thickeners le gelling mahlahana - ntle le fana ka tlhahiso leha e le efe e tla tsoha. Ka nako e tšoanang, lithuto tsa tse ngata li ile tsa fumana hore litla mpe ka pectin 'mele e na le ha ho joalo. Ke ka lebaka leo e sebelisa lumelloa lefatšeng ka bophara ntle ho lithibelo leha e le efe.

The pectin tummeng

Sena ke karolo e khōlō ea li-cell dimela, e leng ho o laola ka elasticity ea marako a oona, hammoho le botlalo ba mongobo. Ba fana ka esita le boleng ikhethang ho tholoana eo. Pectin tse likoahelo e ka ntle ea ditholwana, haholo-holo apole Peel eona. Ho lintlha tse qotsitsoeng libukeng ho tloha litholoana tsena ke thepa ka sehloohong e tala bakeng sa tlhahiso ea pectin.

thepa senotlolo

Ka tlhaho, ho e-na ka foromo insoluble. Joalokaha re se re boletse, ho na le hase ntlha haholo ka leka ho Ntša pectin ka lapeng. Ho hloka dimela liindasteri ho katleho ntšang pectin tswa pomace tsa liapole, makhasi ao tsoekere beet, le lekhapetleng dilamunu. The thepa ea pectins fumanweng ka proizvodnje ena ke a batla a fapaneng. Hangata ka ho fetisisa ke phofo eo mmala fapana ho hoo e ka bang tse tšoeu ho beige, ho itšetlehile ka thepa e tala. Ka metsi, tharollo colloidal thehoa.

Ho na le boetse ho na le pectin mamelisisa, e leng viscous opaque mokelikeli. Monko o tla lumellane feedstock. The thepa ea pectins li sebelisoa ho etsa thepa le ka tlung eo:

• Complexing bokhoni ba pectin tlame le tlosa chefo le boima. Ka lebaka la sena pectin bokhoni ba buelloa ke Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo. Phekolo letsatsi lethal dose ea pectin - 15-16 g,, le prophylactic - 4-5 g,
• Studneobrazuyuschaya bokhoni. E ho pharaletseng sebediswa ka tlhahiso ea marmalade le marshmallow, jelly, marshmallow, le marmalade le motsoako le jams. Babatsehang tholoana tatso e bolokoa ka sehlahisoa ho qetela ka lebaka la hore ba ne ba sebelisoa pectin. Sebopeho sa lihlahisoa tsa tsena ke ntho ea tlhaho le e ntle haholo bakeng sa 'mele, e le o ka ka tsela e sireletsehileng le fa eona bana.

All tekanyo hlokahala

Re se re boletse hore ba ka sehloohong e tala lintho tse bonahalang bakeng sa ho hlahisa pectin ke sveklichny, apole kapa dilamunu makhasi ao, 'me kahoo faeba. Pectin boloke thepa ba bona ba tlhaho. Ha tsela e feteletseng tšebeliso ba fella ka fokotsehile absorption ea dintho matsoai le qholotsa belisoa ka mala ya. Ka lebaka leo, ho na le flatulence le decreases protheine digestibility.

Leha ho le joalo, o ka se ke ua tšoha, haeba o sebedisa mehloli ea tlhaho ea lijo. Ha ho motho ea jang dikilogeramo e 'maloa ea litholoana le monokotsoai kopano e' ngoe, 'me ka hona ho ka etsahala hore bohloko' meleng ha a eo. The dikahare tsa pectin tse diapole ya e tšoanang ha ho joalo phahameng 'me li tla rua molemo feela. Empa ha ka tsela e feteletseng cheseho additives biologically mafolofolo nakong kapa pectin indasteri e mamelisise ka, ka finyelloang ke e overdose ea ntho ena.

mehloli ea lijo

Pectin dintho ruileng liapole se feela. Har'a baeta-pele ba ka 'na ba hlokometse rosehip le plums. Pectin likhoele tse beet le mahapu, le liphaenapole. Ka zest ea litholoana dilamunu e boetse ke ha khoneha ho lebala, eseng bakeng sa ha ho letho le ke ka diresepe joalo tse ngata. Empa maemong a mangata tlhahiso e le mohloli oa ho nka liapole le beet. Ke theko e sehlahiswa hore u ka fumana ka ho e ngata ka nako ea selemo.

100 g, ea beet, currants kapa liapole na 1.1g pectin. Plum, apricot le perekisi fana ka 0,9 g, le dilamunu, pere, raspberry - 0.5 g, ntho ena e na le tšusumetso e ntle 'mele,' me ho etsa bakeng sa ho hloka oa hae oa ho lekana letsatsi le letsatsi ho ja meroho ba o khathollang le litholoana, hammoho le litokisetso bakeng sa mariha. Ha nona haholo le matla botahoa, lingaka nkhothaletsa ho kenyeletsa ka ho ja ya bonyane 25 g, ea pectin letsatsi le letsatsi. Sena se tla hloekisa 'mele' me normalize boima.

lekala la kopo

Sena ke haholo-holo indastering ea lijo. pectin e sebelisoa e le stabilizer seno, thickener fillings bakeng sa likuku le lipompong kapa emulsifier bakeng sa tlhahiso ea mayonnaise le margarines. Tlhahiso lebakeng, ho e eketsa e le improver ea boleng sehlahisoa. Sena ke stabilizer phethahetseng bakeng tholoana yoghurt le ka holim'a ice cream, sireletsehileng le tlhaho. Pectin ho pharaletseng sebelisoa ka tlhahiso ea makotikoting ka moemeli bactericidal.

bophelo

Re se re ama ka taba ena ho se hokae. Pectin na le thuso haholo bakeng sa bophelo ba rōna, kahoo mehloli lona e lokela ho ba tafoleng letsatsi le letsatsi. E sebediswa bakeng sa kalafo ya maqeba, ho thusa ho e fumantsa ea absorption e tletseng ke limatlafatsi. Ho bohlokoa hore basali ba baimana le batho ba fokola ka mor'a ho kula ka nako e telele. Kamehla le e lekaneng ho noa la pectin phekola letšollo le pipitlelano, le tšusumetso e ntle ntshetsopele ya libaktheria tse molemo ka e ntse likahare ka. Re na le bopaki bo experimentally pakile hore pectin lowers k'holeseterole. Ka lebaka la sena, o ile a le mothusi ho batho ba hōlileng.

Ka morao-rao ikwetlisetse pectin tsamaisoa ka kalafo ho kula mahlaseli hammoho le ka ho phekola botahoa tse sa tšoaneng. Ho e atlehang ka ho fetisisa ea ho phekola mafu a sa pampitšana gastrointestinal le manonyeletso.

Itebela oa botle

Pectin thusa ho boloka bophelo bo botle ba motho ea ka hare, empa indasteri botle e nkile thepa ea eona le bakeng sa tlhahiso ea lihlahisoa tsa ka ntle bakeng sa ho hlokomela letlalo le tlhokomelo ea moriri. Pharaletseng e sebelisa e le germicide ka. Empa e le hore hase bohle. Pectin e sebediswa ho felisa gommage le ho petsoha ea letlalo e omme. hangata haholo, karolo ena e ka fumanoa e le letoto la phahamisa litlolo tse itlotsang.

U ka boela ka masken lapeng ho eketsa a batla a ea pectin ho fihlella ka lebaka tšoanang. Ho lokisa conditioner bakeng sa moriri o, o ka nka le lehe yolk le mamelisise mokelikeli, kopanya ba hammoho le ho sebelisa ka moriri hloekileng metsotso 15-20, moo rinse. Ho letlalo le khetho e babatsehang e ne e tla khotliloeng apole foreshe le mahe a linotši le pectin mamelisise. Sebetsa ka maske le tlohela bakeng sa metsotso e 20.

ho ena le hore phetheha

Joalokaha u ka bona, pectin na le thuso haholo bakeng sa 'mele ea rōna. Sena lijo - e le mohloli oa bophelo bo botle bakeng sa pampitšana gastrointestinal, le antioxidant tlhaho, 'me esita le moriana. Hore o tle o lokela ho etsa bonnete ba hore ho ja e ne e ho lekaneng mehloli pectin. Haeba ba ne ba hlile ba a haelloa ke ea mariha, ho ka etsahala ho nka sebaka concentrates. Ha se e tšoanang haholo, empa molemo ho feta ha ho letho le.