Nama Solyanka - lijong mokhabiso tafole

Ka tšimoloho ea lebitso la tsela ea pele e patiloeng ka tlas'a lesira la nako. Re feela tseba hore ka lekhetlo la pele poleloana e reng "halophyte" bonahala ka "Domostroi" le khale selemo 1547, le hoja bafuputsi ba bang ba lumela hore lebitso la sopho e entsoeng ka o ile a tla hamorao haholo, 'me sejana ne a bitsoa "la balemi mosali",' me joale fetoha "hodgepodge."

Ho sa tsotellehe hore ka etymology lebitso la, sopho e entsoeng ka Solyanka nama le sejana ke amohelehile tafoleng leha e le efe, hobane Ke hoo e batlang e le moeta-pele har'a lithuto tseo pele ka palo ea metsoako monate, moro phepo le o ikhethang morui, tatso.

E mong le e nepahetse nama solyanka e qala ka e le moro o motle. Hangata lokisetsa ho tswa ho nama ea khomo (500g nkile. Ka lesapo). Ha a ntse a moro pheha ho fihlela entse, u lokela ho nka mefuta e mehlano ea boroso a tsuba , 'me mofuta o mong oa phehiloeng dikgerama 50 le dikgerama 50 tsa maoto a tsuba khoho, le ratha tsohle o motle julienne.

Loketse moro ho hlokahala hore a jella, tlisa ho lethopa ka, eketsa litapole diced (ka nna 2-3 likhomphutha.) 'Me dikgerama 100. asene li-mushroom. A rantipole le banyalani ba bang ba eiee khaola likoto tse nyenyane 'me Fry ho tablespoons 2. thispone ea oli ea limela le 2 Art. tablespoons ea langa le le lej ho peista. Roasting eketsa ho sopho e entsoeng ka le bakeng sa metsotso e leshome ho fihlela pheha. Hodgepodge nama khabisitsoeng ka dollop tiileng tsa bolila tranelate ka sopho e entsoeng ka ho eketsa mehloaare (kakaretso le lesapo kapa ka lekarecheng le sirilamunu) le dilae tšesaane tsa sirilamunu.

Metsoako bakeng halophytes e ka ba e fapaneng haholo. Ka mohlala, u ka e nkang dikgerama 100 tsa Ham le disoseji (kapa phehiloeng \ halikiloeng veal, nama ea khomo puo ea), 4-5 asene likomkomere, dikgerama 100. bolila tranelate, e leng banyalani ba eiee, e thispone ya tamati peista, capers, oli ea limela, mehloaare e ntsho. Pheha e le moro, sebelisa ponto ea nama ea khomo le masapo. Nakong ea ho pheha moro Fry sliced onion le botoro, 'me joale beha tsoa le tamati ho peista. Frankfurters, likomkomere, Ham khaola ka a na le dilae a masesaane me a ekelletsa ho le sejana ka seqha le ka nako eo capers, mohloaare, letsoai, lavrushku, bolila tranelate. Tšela moro 'me u itokiselitse ho pheha bakeng sa ka 10 metsotso e. Ka jwalo hodgepodge, o ka eketsa dilae lemon, dille, dilae tšesaane tsa tamati.

E na e thahasellisang tatso le nama saltwort linaheng tsa bochabela, e phehiloe ka metsoako e sa tloaelehang. Bakeng sa eona ke eane dikgerama 300. konyana e le nama ea khomo, e leng di tlala dilitara tse e mong le halofo ea metsi. moro e phehiloeng bacha, eaba e phaella ka ho re tse ntšo pepere (dierekisi), rantipole le onion shelled (palotlalo), ka nako eo pheha moro 1 hora metsotso e 10, ho e eketsa Bay lekhasi, letsoai le, 'me e ke ho thunya e eketsehileng metsotso e 20.

Ha a ntse a moro pheha, phehiloeng nama ea khomo puo ea (250 Gr.). Faola (8 likhomphutha.) Presoaked bakeng sa metsotso e 20 ka metsi a phehile, tse peli tse kholo semicircles bulbs ba khaola le halikiloeng metsotso 5. Tse pedi asene likomkomere khaola ka e hlobolisa le eketsa ho eiee ka, hlohlelletsa-halikiloeng metsotso 3. Ka mor'a moo, ho motsoako e ekeletsoa tamati peista (1 thispone) le motsoako o ne a thabisa metsotso 2.

Loketse tlhotliloeng moro, nama le phehiloeng puo ea shred me a ekelletsa ho le moro. Ka mor'a moo, motsoako ile a tšela, faolang le phehiloeng nama solyanka mong metsotso e 6-7. Halofo ea Lemon khaola ka a na le dilae a masesaane, ka ekelletsa ho sopho e entsoeng ka le futhumala ho fihlela. Ha tafole nama le sejana solyanka khabisitsoeng ka moorage.

baphehi ba nang le phihlelo ho kgothaletsa ho ela hloko tse ding tsa makolopetso hore etsa hodgepodge haholo-holo monate le e metle.

1. E ha a hloke ka palo e kholo ea linoko le letsoai, hobane dikarolo maphelong a bona li na le chelete e lekaneng ea metsoako ena.
2. Ha bouillon sebelisitsoe ka ba lokisetsa ho ea a tsuba (likhopo, leoto) kapa puo ea nama ea khomo, e leng metsi a ka mor'a a phehile ke bohlale ho se nang letho, le tlale ka lihlahisoa a hloekileng a batang.
3. Pickles ke molemo ho nka ka lebaka la ho moqomo (kgolo, bonolo, kamehla sebopeho), jwalo linkho e nyenyane ea Pickles hangata habeli tshwara le fana ka "phoso" tatso.
4. Ha ho hadika le onion-mokotla ha ea lokela ho ba ea secheso metshetshe, hobane e haholo ho fokotsa boleng ba sopho.