Moriana oa lebese: rua molemo le ho ntša kotsi 'meleng oa motho

Hase motho e mong le e mong ea jang lebese la herring, molemo le kotsi tse hlalositsoeng ka mabaka a sa tšoaneng a fanoeng sehloohong sena. Batho ba na le lithahasello tsa bona litšoantšong, ke kahoo ba nang le lithahasello tse fapaneng bakeng sa mefuta ea litlhapi le likarolo tsa eona ka bomong. Lebese ke sehlahisoa sa lijo, se ke keng sa boleloa ka tieo - se kotsi kapa se le molemo, kahoo o lokela ho sebetsana le sona ka ho qaqileng haholoanyane.

Herring

Pele u ithuta ka melemo le likotsi tsa lebese, u lokela ho sebetsana le herring ka boeona. Ha e le hantle, lebese la herring (melemo le kotsi ho banna le basali le hlalosoa ka tlase) ke karolo ea bohlokoa ea tlhapi ena.

Joalokaha ho tsebahala, herring ke ea lelapa la herring. E na le 'mele o entsoeng ka mahlakoreng a eona' me o phunyeletse marameng a mpa. Sebopeho sena se mefuta e fetang 60, se ajoa maoatleng eseng feela se chesang le se chesang, empa ka linako tse ling se tšoere mabanta.

Histori le ho abuoa

Lintho tse ngata ka ho fetisisa lefats'eng ke mekhabiso e kotuloang. Joalokaha ho se ho boletsoe ka holimo, ba lula libakeng tse chesang tsa tropike hammoho le meea e mongobo. Ho latsoa thepa ea tlhapi le lebese la herring ho itšetlehile ka nako, sebaka sa ho tšoasa litlhapi, boholo ba herring, tsela eo e sebetsanang le eona.

Mefuta e mengata haholo le e bohlokoa ho litlhapi ke mefuta e mengata ea leoatle - Pacific le Atlantic. Li feptjoa hantle feela halofo ea bobeli ea selemo, ke hore, nakong ea hoetla le mariha - ena ke nako eo mafura a bona a fetang 20%.

Mokhoa oa ho haha le oa bohlokoa

Litlhapi ka boeona, joaloka lebese la herring, melemo le tšenyo e fanoeng ka tlase, li kenyelletsoa habonolo ke 'mele oa motho. Ho phaella moo, nama ea tlhapi ke mohloli o ka sehloohong oa protheine, phosphorus, iodine, zinki, fluorine le lisebelisoa tse ling tse hlokahalang bakeng sa 'mele. E lokela ho nkoa hore ligrama tse 100 tsa litlhapi li na le karolo e fetang halofo ea protheine ea letsatsi le letsatsi.

Ka mokhoa o tloaelehileng oa ho sebelisoa ha herring 'meleng, lintho tseo ho thoeng ke li-cholesterol tse ntle, ke hore, li-high-density lipoproteins, li tla eketseha haholo. Sena se tla fokotsa menyetla ea ho hlaha le nts'etsopele ea maloetse a amanang le lefu la pelo, hammoho le atherosclerosis.

Joang ho khaola herring

Ha ho ipapisa le litlhapi, motho ha aa lokela ho tšaba ho senya, kaha mokhoa ona ha o nke nako e telele ebile ha o thata joaloka o shebahala ka lekhetlo la pele. Pele u fihla lebese, u lokela ho tsamaea mehato e 'maloa ea bohlokoa, u latela litlhahiso tse latelang:

1. U lokela ho apara botebong, 'me bakeng sa boiketlo bo boholoanyane u ka bo koahela ka filimi e khethehileng ea lijo, e tla thusa ho hloekisa ho qetela.
2. Ka mpeng, ho qhotsoa ho etsoa ka hloko, joale lebese le tlosoa hantle 'me malapa a setseng a tlosoa.
3. Mohato o latelang ke ho tlosa hlooho, ka mor'a moo setopo se hlahisoang se lokela ho hlatsoa ka ho feletseng metsing a futhumetseng, ho tlosa lifilimi tsohle le lihlahisoa tsa li-entrails. E boetse e kgothaletswa ho tlosa filimi ea lijo ka litšila tsohle tse sa hlokahaleng.
4. Eaba mokokotlo oa khaoloa, ha o ntse o tlosa litlolo.
5. Re tlosa letlalo, kamehla re qala ka karolo ea hlooho. Sena se etsoa ka mokhoa o ts'oanelang haholo: se tletse le ho hulloa hammoho ho ea moeling oa mohatla.
6. Ho tloha lehlakoreng la mohatla habeli likarolo tsa setopo li hulloa hammoho ka litsela tse fapaneng.
7. Ho nama e batlang e loketse, masapo a manyenyane a tlosoa, a ka noloang habonolo ka matsoho.

Letsoai la lebese

Lihlahisoa tsa lebese, melemo le tšenyo eo ka eona e sa tsebeng, e teng ka tsela e 'ngoe, ke peo ea litlhapi tsa banna, tse kenyeletsang liprotheine le mafura a bohlokoa ho' mele oa motho.
Lijo tsena li na le lik'hilojule tse ngata - ligrama tse 100 li na le lik'hilojule tse 100. Ka lebaka lena, li sebelisoa ka ho khetheha ho tsosolosa matla ka mor'a mafu a boima kapa koetliso e khathatsang holong ea boithabiso.

Ntlha e 'ngoe eo hape e lokelang ho elelloa ke litaba tsa Omega-3 fatty acids ho tsona. Joalokaha u tseba, li phetha karolo e khōlō ho ntlafatsa tsamaiso ea pelo, 'me e boetse e thibela lefu la pelo, lefu la ho fokola ha pelo le ho otloa ke lefu. Le glycine, eo ha e le hantle e leng karolo ea lebese, e khona ho susumetsa lisele tsa boko.

Litsebi tse ngata li re lebese la herring (melemo le kotsi, lipepepe le linnete tse thahasellisang ka tsona li fanoe ka tlaase) li ka sebelisoa esita le joaloka li-immunomodulator. Kahoo, haeba ho na le lebese matsatsing a pele a batang, lefu lena le ke ke la hōla kapa le tla feta ka potlako le ka mokhoa o bonolo. Ke kamoo bongata ba liphello tsa lijo tsena kateng.

Linnete tse thahasellisang

Lihlahisoa tsa lebese - sena hase sehlahisoa se bonolo sa lijo, hobane hase bohle ba tsebang lintlha tse latelang ka bona:

1. Ho na le livithamine tse kholo, tseo 'mele oa motho o lokelang ho li khothaletsa kamehla, o na le lebese la herring. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke vithamine D, e khonang ho ama tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung le ho lumella' mele hore o bokelle matla ao ao hlokang. 'Me vithamine eohle e ratoang e tlatsetsa ho ntlafatsa pono, hammoho le ho thehoa ha carotene.
2. Omega-3 acid, e hlokahalang bakeng sa motho ea nang le lefu la pelo, hammoho le glycine, ho ntlafatsa mohopolo, le lintho tse ling tse ling tsa bohlokoa bakeng sa 'mele - sohle se ruile lebese la herring. Melemo e tsoang ho bona, ha e le hantle, e kholo haholo.
3. Ho na le lipepe tse ngata tse fapaneng bakeng sa ho pheha lebese, empa tse ratoang ka ho fetisisa le tse monate li nkoa e le tsa monate. Li lula li phehiloe likoung tsa Senyesemane 'me li hlahisoa e le mokhoa o monate oa monate.
4. Batho ba bangata ba phehang ba khothalletsa hore ba phehe lebese hammoho ka omelet, ka lebaka la hore litlatso tsa bona li bolokehile hantle.

Ho noa lebese: rua molemo le ho ntša kotsi

Ho jara lebese la herring kotsi ho 'mele ke potso e thata. Ka mor'a hore tsohle, joalokaha ho se ho boletsoe ka holimo, li na le lintlha tse bohlokoa haholo bakeng sa 'mele oa motho.

Ho lokela ho hlokomeloa hore lebese la salted herring (tšebeliso le kotsi ea tsona ha li fapane le tlhapi ea unsalted) tse kang ho ja lijo tse monate feela, empa le batho ba nang le lithahasello tse ling tsa lijo. Ha e le hantle, ba khona ho phekola mafu a mang ka nako e khutšoanyane.

Li-recipe

Ho tswa ho lebese la herring, o ka lokisetsa lijana tse monate bakeng sa matsatsi a phomolo. Tse tummeng ka ho fetisisa ke tsena:

1. Sandwich ea khale le lebese. Bakeng sa ho pheha, o hloka bohobe, litlama le litlama. Lijo tse ka sehloohong li behoa ka holim'a bohobe ebe li khabisitsoe ka meroho, ebe li behoa ka sehatsetsing. Ho kgothaletswa hore o sebetse tjheleteng ena ka foromo e pholileng.
2. Pate. 50 dikgerama tsa lebese, 1 lehe le phehiloeng ka li-grater, ebe li na le ligrama tse 80 tsa botoro le li khabisitsoeng ka meroho ho latsoa. Ho tsitlella sejana sena u hloka bonyane lihora tse peli firiji.
3. Canape. Lihlahisoa tse hlokahalang ho pheha: bohobe ba rye, botoro kapa mayonnaise, lebese, yolk le meroho ho latsoa. Litlolo tse tsoang bohobe ba rye bo bolokoa ka oli / mayonnaise, ebe lebese le kenngoa (likhahla tse tšesaane tsa herring li ka kenngoa ka tsela e fapaneng). Tsena tsohle li khabisitsoe ka eiee le litlama tse ling, hammoho le li-yolk tsa mahe.
4. Toast. Khetho ena e tla hloka litšenyehelo tse fokolang tsa lichelete le nako, ha e le bakeng sa ho itokisa ho tla hloka ho nka: likarolo tse 3. Yolk, hoo e ka bang ligrama tse 15 tsa mosetareta, khaba ea oli ea meroho, ligrama tse 80 tsa lebese, lihloaare tse latsoang, ligrama tse 35 tsa margarine, bohobe, li-herring fillets, mayonnaise ho latsoa. Majoe a mahe a phehiloeng a omeletsoe ka mosetareta le oli, mehloaare le lebese butle-butle. O qetile ho senya likotoana tse seng kae tsa bohobe, ebe o kenya litlhapi ebe o li romella ka ontong ka metsotso e ka bang 5. 'Me e le mokhabiso, u ka sebelisa mayonnaise, gherkins, meroho joalo-joalo.
5. Casserole. Lebese le lokela ho hlatsoa ka ho feletseng 'me le behoe ka bonolo leqepheng la pele. Mokha o latelang o lokela ho ba le langa le le lej kapa pepere le nang le lemone. Ho feta moo tsohle tsena li koahetsoe ka mobu oa mefuta e mengata ea lifate, li-crumbs le meonnaise. Ka ontong, sejana se lokela ho koaheloa hoo e ka bang halofo ea hora mocheso oa likhato tse 200. Casserole ena e monate haholo, e bohlokoa ebile e bohlokoa ka ho fetisisa - eseng haholo lik'halori.

Maikutlo a bareki

E mong le e mong o na le maikutlo a hae ka seo ba leng sona le hore na ke hobane'ng ha ba hloka lebese la hae. Melemo le kotsi ho bona, ho latela bareki, ha li lekane le 'mele oa motho.

Batho ba bang ba bolela hore ho sebelisa lebese, liboko, likokoana-hloko le mafu a mang a sa thabiseng ho ka bonahala. Le hoja ketsahalong eo boleng ba litlhapi bo leng holimo, joale lebese la eona le ka sebelisoa e le sehlahisoa sa lijo.

Ba bang ba bua ka melemo feela mme ba kgothaletsa ho lebisa lebese lebese kapa ho li jella hammoho le eiee e tala, e leng ho tla eketsa 'mele ka li-vithamine tse hlokahalang.