Gluten ntle bohobe: metsoako, diresepe ho pheha

Ka lebaka le itseng batho ba lokela ho khomarela lijo gluten-ntle ho tefo. Hangata ka ho fetisisa ena ke e loketseng ho lefu leo ho lona 'mele ke ho le thata ho thulaganyou e protheine. Haufinyane tjena, gluten ntle ho ja e atile khethehileng har'a batšehetsi ba noa feela ea lik'habohaedreite Ducane mokhoa.

Ka kakaretso, ho felisoa ha gluten tloha lijo e loketse feela ka mabaka a tsa bongaka. Leha ho le joalo, lijo tse khethehileng joalo ho kgothaletsa ka potlako ho lahleheloa ke boima ba 'mele. Kahoo batho ba batla gluten ntle litsela tsa ho loantša botenya.

Eo lihlahisoa tse thibetsoeng tlas'a gluten ntle ho ja?

Ena ea lijo-thollo lijo-thollo: habore, koro, ba rye, harese, phofo. Haholo-holo ka hloko ho phetela bohobe, lijo-thollo, pasta, semolina, a nang le gluten. U ke ke ua esita le ho sebelisa 'mela. E lokela ho a hatisa hore esita le lihlahisoa tse ka habanya taba ha ba na lijo-thollo hangata haholo e na le protheine ena. Ka mohlala, e ka ba ka disouse, lipompong, nama, thepa makotikoting, lihlahisoa tsa lebese le lino. Ka lebaka leo, ke habohlokoa haholo ho bala dileibole le reka feela gluten ntle metsoako.

Seo lijalo ka chesa ka ho ja joang?

Ho na le lijo-thollo tse se nang gluten, e bolelang e le hore ba ka 'na ea e-ba teng. O ka ka tsela e sireletsehileng ja buckwheat, poone, raese, nyalothe, Amaranth, hammoho le legumes tsohle.

Ho itima lijo - ho ke ke ha ho etsa mosebetsi o bonolo. Ho hloka hloko kamehla, tsebo e eketsehileng, hammoho le ditjeo tsa lichelete. Tse ngata gluten ntle lihlahisoa tse haholo e theko e boima ho feta nang le protheine ena.

Gluten ntle bohobe seratsoana

Ho hlakile hore haeba u ka ja lijo tse itseng, o lokela ho fana ka ho fihlela dijo tse ngata. A bothata ho khetheha ke bohobe. Experience e bontšitse hore hangata batho ba hopotse ho ka sehlahisoa sena. mabenkeleng ho rekiswa gluten ntle bohobe, empa e le, ka bomalimabe, e omeletseng haholo le tasteless.

Ka kakaretso, o ne a sa a lekoa. Ho feta moo, ho na le o bolokang karolo e hlomphehang a boloke sehlahisoa freshness. Empa boemong bona ho na le ke e bo felisang. O ka kgetha ho pheha gluten ntle bohobe lapeng. Recipes tla fanoa sehloohong sena.

Gluten ntle phofo

Tse ngata li tla ba ho thahasellisa ho leka ka gluten ntle phofo le dipesteri motheong ea eona. Haeba dijo tsa hao e feela a susumelitsoe ke takatso ea ho lahleheloa ke boima ba 'mele, o ka feela ho apeha maiketsetso seratsoana hlebushek. Empa haeba lefu le tsohle e tšoanang le bakoang ke ho ja, ka nako eo o lokela ho ka ho feletseng felisa lijo tsohle hore na ba rye le koro phofo. Sena se ka thusa gluten ntle diresepe bohobe tse thehiloeng tabeng ea ho sebelisa motsoako e khethehileng. phofo sena ha e le tloaelehileng ho rona. Hlama e hlaha ho tloha hore ho be thata le lihlahisoa tse nyenyane ho feta le ha e le fluffy. Leha ho le joalo, gluten ntle bohobe na le thuso, 'me tabeng ena, khang ea bohlokoa ka ho fetisisa.

pheha Tips

Gluten ntle bohobe le diseke ee, thunngoa fatše le crispy haholo. Ho na le e ngata ya dipeo, le makhasi ao sehlahisoa sa hopola hlama e bolila (ho ke ke metsi le le letso-letso). Ho monate haholo.

Re rata ho mo fa a mang keletso ea kamoo ho lokisetsa gluten ntle bohobe:

• Joalo lijong hloka chelete e ngata e khōloanyane ea mokelikeli feta sehlahisoa le gluten.
• Bohobe omisa ka potlako, kahoo o lokela ho khaola ho likoto ha ho hlokahala.
• Hlama fellang kateng le theipi haholo, empa ha se ke ua hana sebopeho, e le hore e lokela ho ba feela ka hlobo ontong.
• phofo poone ka nkeloa sebaka starch litapole, ka nako eo ho baka ke tlokomang ho feta.

Metsoako bakeng gluten ntle buckwheat bohobe le raese le phofo poone

Ho na le tse fapa-fapaneng gluten ntle diresepe. Re batla ho u fa ba bang ba bona. A re ke re qala ka risepe ea ho etsa bohobe.

metsoako:

• Buckwheat phofo - 250 g,
• Poone phofo - 100 g,
• Rice phofo - 150 dikgerama.
• Tomoso (ho itima lijo e omileng) - 8 dikgerama
• kopi halofo ya dipeo mokopu.
• Flaxseed - tse pedi ntho. k.
• A thispone ea tsoekere.
• Thispone ea letsoai.
• Metsi - 0.5-0.6 a etsang dilitara tse.

bohobe risepe

A re ke re sheba kamoo ho lokisetsa gluten ntle bohobe ka ontong e. Pele, u lokela ho kopanya metsoako eohle e omme. Sefa phofo pele ho molemo, e le hore ho ke ke feletseng sa oksijene. Ho feta moo, lijana le metsoako hlokahala hore tšela 500 di ml tse metsi. Haeba ho hlokahala, o ka eketsa e mong dimililitha mashome a mahlano (haeba hlama ke ke fumana akaretswago). Kabelo hantle ke ho le thata ho bolela ka ho toba hobane ha e tsebahalang hore na mongobo le tla ba lijo tsa hao, 'me ho tloha ka ho toba e itshetlehile ka tjhelete e ya metsi.

E tlang ha u lokela ho hlohlelletsa motsoako kaofela ka hloko ho setse homogeneous boima kantle makhapa. Hona joale u ka beha boima ba sebakeng se mofuthu, e le hore ho feta bukeng (o hloka ka mashome a mane metsotso).

Next li koahetsoe mofuta o mong oa ho baka entsoeng ka letlalo. O ka jala e ka ho eketsehileng, 'me oli ea ho etsa ho be bonolo ho Ntša bohobe, empa ho ke ke ha e tlamang. Re beha hlama ka hlobo le botjha beha ka proofing bakeng sa hora e 'ngoe halofo. Ebe mofuthu fihlela ontong ho likhato tse makholo a mabeli le mashome a mabeli, le ho romela ho bohobe ba rōna. Bake hloka ka mashome a mahlano metsotso. Ha karolo e ka holimo blushed haholo ka potlako, o ka koahele ka foil.

Joale, bohobe bo lokela ho fumana ho tsoa sebopeho le apeha eona metsotso e 'ngoe tse leshome. Itokiselitse entsoeng dipesteri tla emit e phetseng hantle e sekoti ha ile ka kokota: ka tlase e. bohobe ho pholile ka ho hlokahale reshetochki.

Nka etsa liphetoho ho risepe joang?

Cooking gluten ntle bohobe, o ka lokisa ho risepe. Mohlala, phofo poone ka mokhoa o sa fellang nka sebaka starch (60 dikgerama). O ka eketsa teaspoon ea dipeo sonobolomo, 'mela, mahe a linotši, kapa gluten ntle oats.

Ke tsela eo, phofo poone ka nkeloa sebaka ke starch poone. bohobe ba tla ba le mohaho o ntlafetse, le hlama tla tsoha ka potlako ho. Ka kakaretso ka phofo risepe raese ka nkeloa sebaka ke starch efe kapa efe: poone, litapole.

Poone bohobe (gluten ntle) e nang le litlama

O ka pheha bohobe e babatsehang e nang le litlama. O fellang kateng le le monate haholo, bakeng sa lihlahisoa gluten-ntle ho tefo. lebakeng ena o tla khotsofatsa esita le kiddies.

metsoako:

• Poone phofo - 0.5 lik'hilograma.
• Dry (e ka ba tse sa tsoa khuoa) litlama ea Provence - 2 tbsp. k.
• Tsoekere - 2 tsp ..
• Letsoai - 1 tsp ..
• Lebese (e ka nka metsi) - 630 di ml.
• Dry tomoso - 2 tsp ..
• Siloa folaxe peo - '80

Ka saucepan le, mofuthu ho fihlela lebese, eketsa tsoekere le tomoso. Ka mor'a moo, eketsa phofo e, litlama, siloa flaxseed, letsoai. Lube hlama. Ho lokela ho thicken. Hlama lokela ho ema le ho hloa (ka metsotso e mashome a mane a metso e mehlano).

Ebe lube hlama u hloka nako e eketsehileng. Haeba ho hlokahala, eketsa e tablespoons tse seng kae tsa metsi. Re theha e bolo ea hlama 'me a siea hore a tsohe bakeng sa halofo e' ngoe ka hora.

ontong le heats ho fihlela ho likhato tse makholo a mabeli le mashome a mabeli. Ho baka entsoeng ka letlalo ne a koahetsoe, apara ho se pelote hlama hae 'me a beha ka ontong ka. Bohobe e apehoa ka bang ka ka hora. Pholile holim 'a rack terata. Ka kakaretso, e joalo e baka lokela ho ema 'maloa lihora tse ngata, ka mor'a moo e tla ba tatso e hlollang.

bohobe raese

Hape o ka etsa bohobe bo tsoang phofo raese le ba banana. Ya e le hantle, sena ha se haholo e sehlahisoa tloaelehileng, ha e ntse e ke ke ba khona ho hola e le ho baka phofo koro. bohobe ke ho lekaneng diseke ee le e omme.

metsoako:

• Tomoso (diseke ee omileng) - 2 tsp ..
• Rice phofo - 400 g,
• Phehiloeng raese (crumbly) - 150 g,
• metsi a futhumetseng (letsoai) - 300 di ml.
• Banana - 3 likoto.

libanana peeled luba ka fereko e. Eketsa ea raese, phofo, metsi, letsoai le tomoso. Ka mor'a moo, hlama e luba, 'me ka qeta foromo e behoa ka foromo ho baka le entsoeng ka letlalo. Ka holim'a e ngata pakete haufi, o ile a lokela ho ema ka bang e proofing hora. Joale u ka tsoela pele ho baka. tshebetso nka ka mashome a mane metsotso.

tomoso

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea gluten ntle bohobe, o ka sebelisa tomoso. Lokisetsa hore ho ka ba ho tloha poone starch, koung lona akarelletsang likhaba le a mane (tablespoons) ya metsi 'me a phaella ka teaspoon ea tsoekere le lero la lemone. motsoako e beha sebakeng se mofuthu. Tlang letsatsi starter fepa spoonfuls tse seng kae tsa phofo poone le go tlaleletsa ka metsi. Ka mor'a matsatsi a seng makae ka motsoako oa bubble qala ho hlaha. Tomoso ho fepa 'maloa linako tse ling ka letsatsi.

bohobe bo sa lomosoang

ka ka lokisoa gluten ntle bohobe bo sa lomosoang e thehiloeng hlama e bolila. Ka ponto ea phofo e ne e tla ba a lekaneng bakeng sa ho nka senoelo 'ngoe ea hlama e bolila. Ha tharollo e ngata haholo, beha spoonfuls tse seng kae e be setshelo hloekileng le refrigerate. Ba tla ka e nago le mohola bakeng sa nako e tlang.

metsoako:

• Gluten ntle ho hlophisoa ho baka - 450 dikgerama.
• Metsi - 1.5 linoelo.
• Poone phofo - dikgerama 50.
• Ka oli ea mohloaare - 2 tbsp. k.
• Letsoai - tsp.

O ka apeha gluten ntle bohobe ka moetsi bohobe. Ba bang ba dikai esita le ho ba le lenaneo le khethehileng (baka gluten ntle bohobe). Esita le haeba bohobe mochini oa hao hase oa jwalo puso, u se ke ua tšoenyeha. Haholo loketse lenaneo bakeng sa ho baka kuku.

Ba lokisetsa ho ea ka bohobe moetsi ka kakaretso, ha ho na bothata. setshelo e beha metsoako eohle le eketsa metsi. Ebe o qala ho tshebetso ya ho luba hlama. Ka nako eo e tla nka ka leshome le metso e mehlano metsotso e. E mong hora hlama tla tsoha. Lokisetsa pastry ke metsotso e mashome a mane a metso e mehlano. Ka kakaretso, le bohobe moetsi simplifies haholo mosebetsi oo. Lokisetsa e gluten ntle lihlahisoa tse e bonolo ka ho lekaneng.

Ba lokisetsa ho ea bohobe ka multivarka

Ho na le fapaneng e 'ngoe ea ho ba lokisetsa ho ea ka ho baka le motsoako. O ka e ka lokisoa gluten ntle bohobe ka multivarka. Ena ke tsela e ka toka le bonolo.

metsoako:

• Rice phofo - 300 g,
• Tomoso omileng - 2 tsp ..
• E mong kana lehe.
• 200 di ml metsi.
• Letsoai - tsp.
• A teaspoon ea oli ea limela.

Pele, u lokela ho lokisetsa ritela. Ho Remix ena 125 di ml lebese mofuthu kapa metsi, tsoekere le tomoso. Hoa hlokahala ho kopanya 'me ema ho fihlela motsoako e tla tsoha. Ka sekotlolo enamel, kopanya le phofo le mahe, eketsa ea tomoso workpiece. Dolem ka metsi le kopanya hlama kaofela ho fihlela junifomo. Hlama lokela ho na le mantsoe a tsoanang la bolila tranelate.

Bowl Multivarki bonnete ba hore tlotse ka oli ea limela. Ebe tšela hore e be batter le boreleli holim le khaba ka. koala haholo sekotlolo 'me ba kenye multivarku. Ka puso ena, ba e lekanyelitsoeng lephaka hlama lokela ho tsoha. Ka hare ho ea hora e tla eketsa le mohlolohali.

Lokisetsa multivarka bohobe ka lenaneo leha e le se loketseng, ho etsa mohlala, ka mokgwa wa ho baka. Hot ho ke ke ha hlokahala hore u ka ntšang, u lokela ho ema ka bang leshome metsotso, ho fihlela metshetshe so tsitse ka mor'a marako a sebōpi. Rice gluten ntle bohobe e monate haholo le lebese.

gluten ntle Remix

Batho ba lutseng seratsoana sa, a tlameha ho ja lihlahisoa tsa gluten-ntle ho tefo. Di rekisoa mabenkeleng. Ya e le hantle, ba ne ba ha e le hoo e ka bang, empa li ka fumanoa ha a lakatsa. Breads le dipesteri u ka itokisetsa lapeng. Joalokaha u ka bona, ho na le diresepe lekana. Ho lokisa, u ka sebelisa lihlahisoa khethehileng, a se ke a reka metsoako ka thoko. Kaha mokhoa oa thekiso fumaneha gluten ntle motsoako bakeng sa bohobe. Joalo sehlahiswa ha nang le lactose le gluten koro, metsoako soya empa le ka ho ba teng.

Sebelisa gluten ntle ho baka Remix ka ba le hlahlelletse buns, pizza,, bohobe. Tsela ka boeona e ke e nyenyane hanyenyane ho le bonolo. Ha ho hlokahale ho kopanya metsoako e fapaneng (phofo, starch). Empa ho na le drawback mong: le gluten ntle lijo tse theko e phahameng. Empa mefuta e fapaneng ea bona e fapa-fapaneng haholo, ke habohlokoa hore batho ba ke ke ba mamella gluten.

batšehetsi ba lijo-thollo lijo

Tseo batho ba neng ba latela lijo, ka ja gluten ntle lijo-thollo. lihlahisoa tse joalo hase feela bakeng sa bana. Manufacturers ka mefuta e fapaneng lona nyehela raese, buckwheat, oat gluten ntle lijo-thollo. E le hore u ka leka sehlahisoa joalo, haeba a lakatsa. Mohlomong u na le ho latsoa. Ho phaella moo, oats potlakela ho lokisetsa le ka thata-thata haholo ho ja le ka ho ba khetho molemo ka ho fetisisa bakeng sa lijo.