Tsela ea ho pheha nama ea kolobe ase?

Azu - sena lijo Tatar cuisine, tseo ke sehiloeng likoto tse nyenyane tsa nama, stewed le ditamati le dilae di le likomkomere asene. Hangata e le ka ho hlophisoa ha lijana ho kenyeletsa litapole le lihoete. Ka tloaelo ATPase lokisetsa ho tswa ho nama ea khomo, konyana kapa horsemeat. Leha ho le joalo, lijo ena ba ne ba atile hore variants e ncha ea hlaha. Ka mohlala, ba bang ba rata ho pheha ase fariki kapa likhoho.

Re lokela ho hlokomela hore ho ba lokisetsa ho ea nama ea kolobe ase lokela ho nkoa feela e otileng nama, ho seng joalo ba sejana li tla tsamaea haholo ka sebete. Ka lebaka leo, karolo ea nama ea kolobe, o lokela ho pele khaola tsohle mafura bonahalang.

Ho joalo, joang ho pheha nama ea kolobe ase? Pele, lokisetsa lihlahisoa hlokahalang, re tla hloka ka 500-700 dikgerama ea makhasi ao e otileng, banyalani ba bang ba eiee nyenyane, ditamati tse tharo. Haeba ho na le ho na ditamati, u ka sebelisa spaghetti tamati kapa tamati ho peista. More nka rantipole mong (mahareng ka boholo), 3 Pickles (nyenyane) le 6-7 litapole. Har'a lintho tse ling, re lokela ka bang halofo kopi e 'ngoe ea nama ea khomo moro le linoko - pepere, letsoai le Bay lehlaku, konofolo, litlama a hloekileng. Ha moro sieo, e ka nkeloa sebaka ka metsi salted a phehile.

lihlahisoa tsohle di lokile, ba qala ho lokisa ase Tatar nama ea kolobe. Nama ke ho hlokahala hore ho khaola tse nyenyane likotoana oblong, ka 2 ho 4 cm, eiee khaola tšesaane halofo mehele, Pickles -. Nyenyane dikotwana tse.

Tamati ba scalded ka metsi a phehile, hobane le bona ho tla ba bonolo haholo ho tlosa letlalo. Ebe khaola ka halofo le ho Ntša dipeo. Tamati makhasi ao likoto tse nyenyane. Carrot Peel le re tla khaola tsitlella. O ka khaola ho ka a na le dilae, 'me u ka khona - mahlakana, a ileng a ba ratang.

Joale, mofuthu kenela pan le oli banyenyane le Fry nama likarolo tse ling qala. Sena se lokela ho etsoa ka mocheso feteletseng le jala nama ka lera ngoe. Tabeng ena, nama e koahetsoe le karolong e ka holimo ka potlako 'me ba ne ba sa na nako ea ho lumella hore lero la.

Beha nama halikiloeng ka cauldron le prisalivaem hanyane, 'me eketsa pepere. Ho ke ke ha hlokahala hore letsoai nama e tala, joalokaha e etsahala hadika, le tla fana ka lintho tse ngata tsa lero la, 'me ba sejana se felile ka fumana dryish.

Ka mor'a hore nama eohle e browned, jala ho pan tšoanang le onion le Fry ho fihlela e ba le sebeletsang pepeneneng. Brown lieiee ha ho hlokahale. Re romela onion halikiloeng ka nama cauldron.

Joale tšela moro ka ketlele kgolo, eketsa ditamati le beha ka mollo. Ha ditamati sa, ka nako eo eketsa ea tamati peista kapa spaghetti, u ka sebelisa tamati lero. Foqola bakeng sa metsotso e mehlano 'me eketsa ea lihoete. Tsoela pele ho foqola ka mocheso tlaase e ka bang ka mashome a mane metsotso, ho fihlela nama fihla loketse.

Ho sa le joalo, Peel litapole le ho e khaola ka e hlobolisa. Fry ea litapole ka 'pan le oli ho fihlela hoo e ka bang bonolo. Pickles khaola ka dikotwana tse nyane le pripuskayut le e nyenyane ea moro.

Eketsa ho cauldron le ho qetile litapole nama halikiloeng le Pickles, beha koung lekhasi le nako le le sejana ho latsoa. Foqola bakeng sa e 'ngoe metsotso e mehlano, ka nako eo tlosa mocheso le beha ka cauldron hasesaane garlic le fa ba sejana bakeng sa metsotso e 10-15.

Ha namela libakeng tse phehiloeng ase nama ea kolobe ka lipoleiti le fafatsa e nang le litlama hasesaane.

Ka holimo o ile a fuoa phetolelo ea khale ea ho lokisetsa Cam ya nama ea kolobe. Empa ho na le "ho itima lijo" phetolelo ea ba lokisetsa ho ea sena ja nama ea kolobe tenderloin. Nka dikgerama 400 tsa tenderloin le dikgerama 300 tsa litapole hloekisa, khaola ka dikotwana tse. Hape nka onion 'ngoe' me re tla khaola e ka hlobolisa. Re beha tsohle hammoho cauldron, e leng pele e neng e ile a tšela e nyenyane oli ea limela, Fry. Ebe tšela moro (halofo senoelo) kapa metsi, letsoai le pepere me a ekelletsa seasoning ho latsoa, koahela le sekwahelo le foqola bakeng sa metsotso e 10. Ebe eketsa ka cauldron mong khabeloa hasesaane likomkomere le banyalani ba bang ba tablespoons ea langa le le lej ho peista. Hape, koahela le sekwahelo le foqola bakeng sa metsotso e 10 ho fihlela nama e bonolo le litapole. Tlosa ho tloha mocheso, eketsa konofolo, hlohlelletsa, 'me u ka mema bohle ho tafoleng.