Thahasellisang potso: phekola bacon - seo lijo? Cooking bacon feela

Hase batho bohle ba ba ka ho hlaka hlalosoa ho latela ha ho tluoa tabeng ea lihlahisoa tse haufi le mafura a. The thata le ho feta ho rarolla bothata boo, hōle haholo le 'nete ya rona: nōkiloeng ka letsoai, a tsuba, phekola bacon - ke eng kichine le hore na ho na le sehlahisoa jwalo ka mabenkeleng e potolohileng. Fuoa nako, e le hore hona joale ka diresepe tse ngata li hloka hore ba le seabo e Bacon, ke ho utloisisa hore na ke eng le mokhoa oa ho le sebelisa.

dispels maikutlo a fosahetseng

Reka letsatsi omisitsoeng bacon, seo lijo o ne a sa "fihla", e ke ho hlokahala hore ho utloisisa hore sena ha se mafura. Kaha hase bakeng sa mong le e mong kolobe, 'me hase bohle ba likarolo tsa eona. Liphoofolo li khethileng ka nako e telele ka morao 'me ka potlako le ntseng le hōla. Ha e sa ntse ea bohlokoa haholo ho ja tsa likolobe reretsoe ho bacon. Ba boemong leha e le efe e sa fepa slops le litšila - linaoa feela, harese, nyalothe, vetch; motso meroho tse hasesaane, likolobe desoldering ipiletsa, 'me esita le lebese. Ka lebaka la matsete a joalo e theko e boima fellang kateng le, ho feta ka etsahala hore ebe, ha mafura, 'me nama, le le dikarolo tsa lona. Ka tlase lehlakoreng bacon ke fariki feela. sehlahiswa e ka sehloohong salted. Ka mor'a hore ka jerk kapa mosi.

Phekola bacon - seo lijo?

Ha e le hantle, lebitso sehlahisoa ke tsa Macelt hlahang ho yona. Hore ke lehae ea histori ea bacon ne linaha tsa Wales, Ireland, Cornwall le Scotland. Ka mehloli e ngotsweng ya metshetshe e ile pele eo ho buuoang ka lekholo la bo14 la lilemo. British 'me hona joale ka rata ho hlahisa le ho hang-hang ja bacon Macelt, le hoja naha ea habo e ke hona joale ho fetisisa e atileng leha ho le joalo, mohlomong States.

litokollo tsa likhang

Leha ho le joalo, hase bohle ba bonolo le e ratoa ea bitsoang Letsatsi-omisitsoeng bacon. Seo kichineng ipolelang hore Bongoli, ho phaella ho Macelt? Ka mohlala, Canada. Ke feela ho likolobe bacon lumbar sebakeng, 'me e boetse e le Ham e lokela ho ba e otileng. Kahoo Canada bacon le lintho tse ngata theko e phahameng ho feta e tloaelehileng.

Inke "Batsoali ba" ea bacon ba Mataliana. tlhahiso bona o bitsoa pancetta le e fapaneng le Macelt phetolo ngata litlama le linoko.

Letsoai, Macelt, lapeng, ntle le ho tsuba

O ka pheha bacon le lapeng. The risepe ea ho lokisetsa e, ka molao-motheo, e bonolo. Leha ho le joalo, u tla hang fumana sebele "bacon" fariki. E ka nka sebaka sa kharafu kapa Ham, le sebopeho sa e haufi-ufi ho ea pele. Lokisetsa brine ho tswa ho a etsang dilitara tse tharo tsa metsi, le litha e le nngwe ea biri, dikgerama 400 ea tsoekere (leka ho fumana sootho tsohle tšoanang), 600 - 50 mahoashe letsoai le - sodium nitrate. Ka linōko nkiloeng 10 Khatello Goroshkov pepere, e tšoanang khotliloeng junipere frutos le Bay lekhasi. palo ena ea mokelikeli lekane ho kilo 10 likotoana e khōlō ea nama. Nama ea kolobe e qoelisoa brine le matsatsi a mane 'me ba tsamaisa ka ho ea botlaaseng ba sehatsetsi ka. Ebe libeke tse peli bacon emisitswe kamoreng pholile, ka go tlhaolega ka mocheso e tšoanang (ka 4 likhato). Bacon ea Macelt loketse. Ho ntlafatsa tatso le boleng ho ka mamella ho fihlela ho selemo.

Vyalim Setaliana

E le e se e ile a re, e seng feela Macelt a qapa bacon. Recipe ho lokisetsa a qapa ka Italy, entsoe ka mekhahlelo e 'maloa. Bohato ba pele ka setshelo e pharaletseng a tšela ponto ea letsoai mahoashe le jala ka mo a boima ba lik'hilograma tse peli le halofo ea nama ea kolobe (u se ke ua khaola eona!). Bowl phuthetsoe ka foil 'me ba tsamaisa ka matsatsi a mararo ka sehatsetsing ka. Ka mor'a hore boletsweng nako fariki hlatsoa hantle ka metsi le brine lokisetsa mathang: ka litha e le nngwe ya asene apole tšela letsoai khaba teaspoon fatše le lefubedu le le ba batsho pepere, ea rosemary le crumbled a mane cloves khatello ea konofolo. brine ena metsotso e mengata ka ho feletseng rinsed nama bacha, eaba ae liha e breading ikhethang ea 100 g, letsoai, e tletseng letsoho e fennel le thispone ea mefuta bobeli pepere - le lefubedu le le ba batsho. Holim 'kaofela ba lokela ho plastered le motsoako. Nakong e tlang bacon ka thata-thata tletse ka entsoeng ka letlalo le tlameletsoe le twine ka bolo. Hobane nama ea kolobe ho fana ka mafura holim 'a sosobaneng le ke esita le lesela kapa pampiri lithaole - ho e monyang. Ka mor'a khoeli, o atlehe tlas'a leqhoa ea sehatsetsi le ha bacon fetoha rekere, thatela phetoho ho hloekisa, 'me nama le ka ja.

Haeba ho na le ke Smokehouse

Ka bomalimabe, a tsuba Bacon sa pheha ntle le eona. Empa haeba u na le eona kapa u mo "alima" motsoalle kapa mong ka uena ke mang ea ka etsang tsoara hlollang. Ho hloka ho lokisetsa ka ho khetheha hore ho hlokahala hore ho pheha ho fihlela e le seo ho thoeng ke pinki letsoai. Bakeng sa hae, tsoakane le tsoekere, iodized letsoai, pepere (mefuta eohle, e fumana) le gruel ea Se-bulgaria khubelu pepere, onion, garlic le Basil. Boholo - ka masene ba hao. Feela u se ke ua etsa ka letsoai joalo haholo - ka tse peli le kotara kilo ea bacon teaspoon lekana. O ne a phaella ka ho re tlhokeng le halofo tablespoons ea sootho tsoekere, ka tsela e lekanang ea letsoai tloaelehile 'me qubu ea maple leaf sirapo. boima ena e rubbed nama e kenngoa ka e nyenyane saucepan sandpaper fatše 'me a apare beke ka sehatsetsing. Ho retelehela le hlohlelletsa hore ho hlokahala letsatsi le letsatsi. brisket Ho ekelletsa moo hlatsoa, e omisitsoeng, e beha ka theiboleng ka halofo ka letsatsi 'me a khutlela ho sehatsetsi e. Jwalo ka e tla rotha ho tswa ho nama, duhovochny lakane e behiloeng tlas'a eona. Joale bacon ho pheha tsoela ho mohato ho qetela. E kenngoa ka Smokehouse ho, e chesang ho likhato tse 95 ka lihora tse tharo. Sandpaper dula khaola le thatela ka foil ho fihlela sebelisoa.