Subtleties ya ho pheha: tranelate ea tartar

Ha monna eo a ithuta ho pheha ka mollo, o ne a batla e seng feela ho ntlafatsa tatso ea lijo, empa hape le ho e sebelisa ka bokhabane. Pheha ke bonono, butle-butle tsoetseng pele, ba ntlafala le ananelang ka seo a se finyeletseng ho fetisisa tsa cuisines fapaneng. Ho linōko le tse fapa-fapaneng ho baphehi joalo tummeng ba fihla le mefuta e fapaneng ya ka disouse. Kahoo ba ile ba khona ho fetola kapa eketsa ho latsoa lijana tse ka linako tse ling ho le thata ho nahana li entsoe. Empa hape tlisa benya ea le mabothobotho le aristocratic ntlafatso ea lijo le tloaelo.

Boholo ba disouse eo re e thabelang kajeno, o ile a qapa ke French. Ho bona e leng sa hae mayonnaise e tsebahalang, bechamel shassor, Mornay, 'me, ea e le hantle, tranelate ea tartar. Ena ke khale a batang motsoako motheong oa lehe yolk, hardboiled, oli ea limela le eiee tala. Lona e thahasellisang nutty tatso le ka eketswa le additives tse ling, e leng ka sebele ho hlokahala hore felloa likoto tse nyenyane, 'me se sila hore e mush monotonous. Sena ke fagahlelwago ka sehloohong ea spaghetti e.

Kajeno, le ka lebenkeleng kapa lebenkeleng, u ka reka lihlahisoa ho tloha lefatšeng ka bophara. Empa u ka lokisa spaghetti tartar lapeng, ho tla ba joalo tastier, ho feta e bonolo le bohlokoa ho feta. The risepe ke e bonolo haholo, le metsoako e ea dihlahiswa di a fumaneha bakeng sa bohle. Ho joalo, sephehi lehe le itlotsa ka yolk. Ena eketsa pepere ntšo, letsoai, a lero la lemone kapa asene. Dropwise eketsa oli ea limela - oli ea mohloaare kapa oli sonobolomo. motsoako lokela ho rubbed ka ho feletseng hore ho na le ne ho se na hlama. Qetellong ea khabeloa felloa spaghetti e tetemang ea eiee e tala. Sena ke risepe ea motheo, e leng e ka hanyenyane fetohile e batlang. Mohlala, eketsa ea parsley, dill mane na, konofolo, Pickles, capers, mosetareta omileng, tarragon, mehloaare kapa mehloaare. Hape, tartar spaghetti ka ka lokisoa a mangata ho le bonolo le ka potlako. Ho finyella sena, qeta mayonnaise, kopanya le lehe yolk le eiee. Boloka sehlahisoa e lokela ho ba ka sehatsetsing bakeng sa matsatsi a mabeli ka setshelo ka thata-thata koetsoeng sebakeng se pholileng - ha ho ho feta beke.

O qala ho hlaha ka litafole tsa ba phahameng sechabeng lekholong la ea leshome le metso e robong. Ho lumeloa hore lebitso e ne e le ho tlotla apara Tatars - batho ba ikhohomosang le hantle o rata ntoa batho ba nang le botho ba ka bo tukang. Cream ea tartar, eo ho hlophisoa ha e le lekunutu bakeng sa leha e le mang, e nang le limatlafatsi tse ngata. Lehe yolk le meroho e habonolo ananelang 'mele, tlatsa ka lesometlhano lesometharo mosaletsa likarolo le divithamini. Kahoo, tlatsetsa ena ka ntlafatsa bophelo ba hao le boiketlo ba.

Tartar spaghetti tsoela hantle le tlhapi halikiloeng le lijo tse tsoang leoatleng le leng - makhala, lobster, squid, octopus. Hape, ho e fepa ho besitse nama ea khomo, halikiloeng nama, steaks, roasts le ba bang ba e-ja limenyemenye meroho. Leka ho ntlafatsa lijo tsa hao ka thuso ea sehlahisoa sena, kopantseng ka lijana tsa sehlooho ho tafoleng ea hao.

Ya e le hantle, kahoo le thuso ka litsela tsohle, sehlahiswa tlameha ho chesa le hlokolosi ho batho ba nang le lefu la pampitšana gastrointestinal, e le metsoako e halefisa. Ka lebaka la dikahare hlomphehang ea k'holeseterole e ka spaghetti mahe a ke ke a fumana ka setotsoana bakuli hypertension le bakuli ba atherosclerosis.