The a liluloaneng ka pantry le lotho ea makotikoti ea stewed litholoana, jams, Pickles le marinades - amohela pono bakeng sa m'a lelapa leha e le efe. Mokhoa oa ho sheba appetizing tamati khubelu ka tala pupyrchatoy likomkomere bokamorao, lamunu tšepe pelepele, zucchini svetlenkih hammoho mefuta e sa tsoaneng tse sa tšoaneng tsa caviar, Adjika, joalo-joalo! 'nete ke hore bokhabane ena kaofela hlaha, ba fihletseng na ho sebetsa ka thata. Le ho tseba ba bangata ba subtleties ea diresepe itseng. A re ke re bue kajeno mabapi le ho pickling likomkomere.
Maqheka la Tsa Khoebo ea
Kaofela ha rōna re rata ho tart, crunchy likomkomere. Salting bona, Leha ho le joalo, hase e bonolo haholo. A re ke re qala ka sehlahisoa boeona. Bakeng sa likheo tsena ka kakaretso e le meroho loketse le lefifi letlalo tala le e ngata tlosa lekhopho leo. Haeba ba ne ba ostrenkie - bolela likomkomere sa tsoa tlosoa morung 'me o ne wilted. Empa haeba u se a ntse a reka podvyavshie, li kenya ka lihora tse 'maloa ka ho metsi a batang. Lohle le beha ka pitsa likomkomere tse nyenyane. Salting o etsoang ho tsoa e ka ba libarele tse khōlō kapa ka lifaking polasetiki. Kapa khaola ba potoloha 2-2.5 cm, ka botenya le hape e ne e le botlolo kapa khalase setshelo tse ling.
Joale linoko. Ka brine le marinade bonnete ba ho eketsa konofolo, dille, pepere chesang. Konofolo fana meroho e khethehileng monate tatso. Pepere - sharpness. Empa ditholwana tsela e sa tloaelehang monko o monate le monate ke tsohle dille loketseng - le hoja tamati, likomkomere le joalo. Salting ka sebelisoa ka linōko hloekileng kapa omisitsoeng. Qhobosheane, u se ke ua lahleheloa ke crispness meroho bona, ho bua leshano ka brine le ka the oak le ciliegia lekhasi. Leseli, monate monate tatso tla fa asene likomkomere le dilae di le beet khubelu, haeba kenngoa ka banka e tšoanang kapa kegs. Makhasi le metso ea horseradish tlatsetsa takatso ea bona le lintlha nkhang hamonate ka sehlahiswa. Linōko le astringency ikhethang iphumanele likomkomere, salting e kenyeletsang, har'a metsoako e meng, e siea currants le tarragon. 'Me qetellong, ntlha ea ho qetela: bakeng sa brines le marinades nka ba tloaelehileng feela tafole letsoai ntle le tlatseletsong iodine litareng e. Ho seng joalo, ho kotula hao e tla ba 'mala oa sa thabiseng sootho, tatso, ba tla ka ho toba iodide. Joale diresepe!
likomkomere moqomo
Qalong re ne re bolella kamoo re ka etsa pickling likomkomere ka moqomo kapa tub (tub). Bokhoni ba haholo ho qoetse, ka ho feletseng hloekisa, parboiled, e le hore ha ho na menko tsoang linaheng tse ling le likokoana-hloko tse kotsi. Likomkomere mofuta, ho hlatsoa. The ditomotsebe ke ke khaola. Botebong ba setshelo e lined nang le makhasi a hloekileng eike, cherries, joalo-joalo Beha garlic, sliced, le sprigs ea likhele dille, likotoana tsa pepere a chesang. Ka mor'a moo, beha lera ea likomkomere. Li kenya ka tieo tsekaletse. Pakeng tsa mela hape ho etsa lera ea linoko le seasonings. Lera ho qetela e beha dille. Tšela brine eo pheha tsoa manolotsoeng: metsi bakete / 600-700 g, letsoai / konofolo cloves 2-3 / 4-5 a hlobaetsang le pelepele. ho latsoa ba bang kaofela. The brine lokela ho koahela ba meroho ka 3 cm,. Koahela le joko, koahela le thaole le hloekileng 'me ea likomkomere, kvass. Ba tla be re loketse ho e ka etsang khoeli le halofo. Boloka sebakeng se pholileng.
Likomkomere ka libanka
Pickling likomkomere ka libanka entse hoo e ka bang e tšoanang, le mehatla bona feela ba felisoa tlase. Qetellong ea maleke Hape, ba beha dille, makhasi, linoko, konofolo, allspice, pepere chesang. Ebe likomkomere ba re: ka tlase ba ba tse khōloanyane, haufi le molaleng - hore ke ka tlaase ho moo. Aba plate, ka tieo ha ho hlokahala - sisinya e le mabopong a. Top - dille likhele. Ho itšetlehile ka bophahamo ba modumo ea makotikoti, e mong le e beha ho tloha tablespoons 1 ho ea 3 ea letsoai le a phehile metsi a tšela. Banks ba koahetsoeng ka lids 'me u bakeng sa matsatsi a 5-6 prokisaniya. Ha prosolilis lekana likomkomere, brine e lokolloa ka 'pan le lethopa. Likomkomere le linoko li hlatsoa ka metsi, hape bolokwa mabōpong mathang, tšela brine, moo o ka eketsa spoonful ea asene nkho phehile. Ebe phuthoa.
The diresepe sisintsweng khahlisa hobane ba bonolo, ho le bonolo ho kenya tshebetsong, 'me likomkomere di fumana ho makatse hore ebe monate.