Seitan - ke eng? Tsela ea ho lokisetsa seitan?

lefatše ke sa tšoaneng, feela joaloka batho ba bang. Batho ba bang ba khetha ho ja lijo feela tse nang le lihlahisoa tsa nama, 'me ba bang ba mpa ba sa tsoele lihlahisoa tse joalo. Ha e le nako e telele fetileng ho Asia ile a tla le mofuta o mocha oa nama ho tloha gluten, e nang le tatso e sa tloaelehang haholo.

Seitan - ke eng? Kajeno, mong le e mong ea tsebang karabo ea potso ena!

selelekela

Seitan - e ncha ka hohle lijo sehlahiswa hore ka etswa ho tswa ho ba tloaelehileng protheine koro (ka linako tse ling bitsoa gluten kapa gluten). Le kakanyo feela e buang, haeba u e-s'o ile a leka seitan, seo na ha ho joalo esita le tseba, le tsebe hore ke semela protheine, ke hore nama.

Hoa thahasellisa ho tseba! 100 dikgerama seitan ke hoo e ka bang dikgerama 25 tsa protheine, 40 g, palo yohle k'habohaedreite, 'me 1 g, ea mafura. sehlahisoa sena ke ratoa hakaale lefatšeng ka bophara, ho ea fihla kamoo ho ka khonehang. O ne a ratoa ka lebaka la ha e le hantle hore pele dimela mofuta oa nama.

Bonneteng ho, u batla ho ba le o leka seitan? ke eng ho eona, hona joale u tseba. E sala feela ho ithuta mokhoa oa ho pheha lijo ena e babatsehang!

Tsela ea ho lokisetsa seitan?

sejana ena ke e ratoa 'nete bakeng sa je nama. E o tsejoa hore cuisine jeng nama ha e fana ka maikutlo a ho sebelisa nama ea libōpuoa sentient. Empa ho sebelisa meroho nama batho ba joalo ka ho ba, 'me sena ha se ho tlōla melao ea busang.

Ya e le hantle, ka ho tseba tatso seitan nama (e leng sona, re se re bone), re ka bua ka kholiseho hore ea hona joale nama sehlahisoa ka boeona e na le ha ho letho le ho se etsa, empa ho ke ke ha ho joalo! E, ba sejana hase hantle mimics tatso ea nama ea sebele, empa se e mpe complements lijana tse ngata, empa hona joale ke se ka seo. A re ke re bue ka ba lokisetsa ho ea seitan lapeng.

Mokhoa oa ho etsa meroho nama lapeng?

Joale re tla tšohla mohato ka mohato recipe ena e babatsehang nama koro. Lefa a lebisa tlhokomelo! Seitan khalori ha kholo haholo, empa ho ke ke ha e le nyenyane haholo - ka 300 lik'hilojule ka dikgerama 100 tsa sehlahisoa qetile.

Metsoako bakeng sa ho pheha:

• 2 dikilogeramo ea phofo;
• 1000 dimililitha ya metsi e tlhotliloeng.

Bohato ba pele

Ho joalo, nka sekotlolo se seholo, tšela khutlela hlokahalang palo ya phofo. Phaella ka ho re litha e le nngwe ya metsi le lube hlama. Ikokobelletsa motsoako fella ka bolo metsotso 20-30.

Ka mor'a halofo ea hora hore o lokela ho sekotlolo le hlama ka ka hare ho tlatsa ka metsi. Ya e le hantle, ho ke ke turbid. Lokela ho leka ho "hlatsoa" hlama. U se ke ua lebala ho nka sebaka metsi a (tšoeu ho e bonaletsang). Pheta ketso ena e hlokahalang ka nako e telele e le metsi a ka sekotlolo e ke ke ea hoo e ka bang e bonaletsang. Sena se bontša hore le starch ka phofo e ke hoo e ka bang ho na le, moo ke ile ka lula hangata gluten, e leng e le atisa ho sebelisoa je nama. Ea Litsoa-mobung lijo ke e le tse thahasellisang, e ha ho joalo?

Bohato ba bobeli

Ha u fumana sekotlolo sa hlatsoa tsa protheine koro, u ka qala ho pheha sehlahiswa sena. baphehi Famous nkhothaletsa ho pheha seitan ka moro kapa e le feela ka go tlaleletsa ka linōko le meroho omisitsoeng. E belang e tsoela pele ka metsotso e 20-30, moo hlama tla behoa sefe sa.

Mohato oa boraro

Hona joale tluoa tabeng ea nako eo ka eona o lokela ho ba itlotsa ka eona "nama" linoko u li ratang. Hape, litsebi li nkhothaletsa ntlo phaella ka ho re e nyenyane oli ea mohloaare ho motsoako.

Lefa a lebisa tlhokomelo! Ka nako eo pele pheha sekotlolo se nang tatso, ke hore. E. Eona tatso ka ho eketsehileng e itšetlehile ka seo u se etsa qeto ea ho eketsa.

A mohopolo o motle ke takatso ea ho robala seytanu ka bang marinade bakeng sa pheha nama. Sena se tla rua molemo e tatso!

Ho tatso e ne e ka ho feletseng, e lokela ho a 'na a ho itseng phehiloe gluten motsoako bakeng sa ho lihora tse 1-2 ho hantle inetsoeng.

mohato bone

Joale o lokela ho khetha lijana bakeng sa ontong, e leng tla lokisa meroho ya hao nama. Baka kapa ba bang. Kitchen utensil loetsa litsepe tenya ya oli ho hlama le ha a khomaretsoe.

Baphehi hape ho kgothaletsa ho apara le ho baka meroho leha e le efe ho latsoa lijana e-ba e thabisang ho feta bakeng sa je nama le ba neng ba batla ho leka ntho e 'ngoe e ncha.

Bake sehlahiswa ke ho ba ka hare ho metsotso e 45, e mocheso ontong lokela ho lekana le likhato tse 200.

Good to know! Seitan ke tsoana haholo le le chesang. O habonolo khaola ka a na le dilae nyenyane. nama e joalo ke a loketse bakeng sa lijo bobeli chesang le a batang. Seitan hantle ho kopantswe le lijo-thollo tse sa tšoaneng, litapole, pasta le li-mushroom, 'me bakeng sa je nama ea' nete e ka leka ho pheha e dimelametsing le nama Machaena!

Ke mang ea ka ja seitan, 'me ba ka khonang ha ho joalo?

Lingaka li lemosa hore ho seitan tabeng leha e le efe a ke ke a sebediswa bakeng sa batho ba ba nang le nahanela ho motsoako-holo - the gluten.

Sebopeho sa sehlahisoa o qetile e phahameng haholo ho le litlheferetsi, eo ha hoa lekana bakeng sa batho ba bangata. K'holeseterole ka sehlahisoa sena ha se ho hang - ke Molemo e khōlō!

ho akaretsa

Mong le e mong a ka ba phehela seitan hao risepe e hlahiswa hanyenyane e phahameng. Leha ho le joalo, ha e le ba bohlokoa ho qeta nako e ngata ha hoo e ka bang mong le e mong lebenkeleng o ka habonolo reka nama Sechaena, ho qeta bonyane ba chelete.

Seitan - ka e le sejana se ikhetha e le hore tla etsa boipiletso ho tsohle ntle le mokhelo. Ho akarelletsa feela limatlafatsi ho hlokahala ke 'mele oa motho ofe kapa ofe, ho sa tsotellehe bong, lilemo, morabe,' me joalo-joalo. D. O tla makala ha u leka sena nama Hoa makatsa hore ebe monate bakeng sa lekhetlo la pele. Ke tsela eo, u hlokomele hore lijo sebeletsa lireschorente tse ngata.

feto-fetoha e ntle le maikutlo a sa lebaleheng le Ha re jeng!