Rice bakeng sa li-roll. Ho itokisetsa meqolo ka kichineng ea lehae

Lijo tsa Japane tsa khale le sushi li fetohile lijo tse ratoang haholo Russia. Lijo tse ling tsa restaurants le li-cafes tse nang le mabitso a majabajaba a Majapane a ikemetseng ho fana ka "lintho" tse nyenyane tsa raese ka ho tlatsa, ho phuthetsoe ka maoto a leoatle. Ho tsebahala ha lijana tsa Japane ho entse hore ho be le sesebelisoa leha e le sefe seo u ka se rekang hona joale sehlahisoa se seng se felile le likhetho tse fapa-fapaneng bakeng sa ho etsa li-roll-home, algae, sauces e khethehileng, raese, joalo-joalo. Ka hona joale ho khoneha ho tseba mokhoa ona ka kichineng. Ho na le ntho e le 'ngoe feela "empa" - ho sa tsotellehe hore na re leka ka thata hakae, re ke ke ra fumana li-rolls tsa sebele tsa Japanese, empa ntho e kang eona, bonyane, e shebahala joaloka meqolo le e monate e ka hlahang.

Sejo sa bohlokoa ka ho fetisisa le se tlamang sa meqolo ke raese. U hloka ho khona ho pheha raese bakeng sa meqolo. Ho itokisetsa raese ka tekanyo e itseng ea ho ikemisetsa le ho khomarela ho bolela katleho ea ketsahalo ena. Kahoo, o ka pheha raese bakeng sa meqolo joang? Ho e lokisa ho qala ka ho hlatsoa ha lijo-thollo ka metsing a 'maloa. U se ke ua lebala hore raese e hloka ho reka mefuta-futa e khethehileng, e etselitsoeng ka ho khetheha bakeng sa sushi. Ka mor'a hore sekontiri se hlatsoe hantle, se tšeloa ka colander e le hore khalase e noe metsi. Ka mor'a moo, raese e hlatsoitsoeng e omisitsoe ka thaole, e rometsoe pan 'me e tšeloa ka metsi ka karolelano ea 1x1. Pente e kenngoa mollong o matla, o tlisitsoeng ho pheha le raese e belisoa ka metsotso e 3-4 tlas'a sekwahelo ka mocheso o phahameng. Ka mor'a moo, mollo o fokotsehile, 'me o tsoelapele ho pheha ka mocheso o itekanetseng bakeng sa metsotso e meng e 5. Sekoahelo ha sea lokela ho tlosoa, hape ha se hlokahale ho kena-kenana le raese. Karolo ea ho qetela ea ho pheha e tsoelapele ka metsotso e 8 ka mocheso o tlaase. Ebe o tlosa raese mollong, koahela pan ka thaole 'me u emelle metsotso e ka bang 10. Nakong ena, o lokela ho hlokomela meroho e monate le e bolila, e kolobetsoeng ka raese bakeng sa meqolo. Ho itokisa ha mongobo ho nka metsotso e seng mekae feela. Kopi e tebileng e kopane le fereko kapa sefate sa asene tafoleng, tsoekere le letsoai le ho futhumatsa ho fihlela likhato tse ka bang 80, ho fihlela likarolo tsohle li qhibiliha. Joale motsoako ona o kolobisitsoe le raese e teng hona joale bakeng sa meqolo, e leng ho lokisetsoa ha eona sethaleng sena ho tla phethoa. Hona joale e ka kenyelletsoa ho tlatsoa ka litsela tse fapa-fapaneng le ho phuthetsoe ka algae.

Ho itokisetsa mehato ka mehato . A re leke ho phuthela raese e phehiloeng ka moqolo oa salmon le omelette. E le hore u etse sena, beha lekhasi le lekaneng la lekhaka holim'a sekoahelo sa bamboo kapa mokoti, oo ho oona ho sebelisoang leraba le lenyenyane la raese. Re fetolela lekhasi la raese ka tlaase ebe re beha likaroloana tsa salmon e letsoai, lehlakoreng le tšesaane la omelet le likomkomere tse sa tsoa hatisoa. Re koahela mokoti ka moqolo, 'me ka hloko re o fe sebopeho se hlokahalang. Ebe re tlosa moqolo ho tswa ho rug, roll in Sesame kapa caviar e nyenyane (Majapane a sebelisa caviar ea tlhapi e fofang, 'me re ka nka salmon kapa pike caviar ), ebe re khaola likarolong tse nyane. Moriri o motlakase bakeng sa moqolo ona o bonolo haholo ho o lokisetsa. Lehe le otloa ka dipoleiti tse peli tsa metsi, motsoako o halikiloe ka pitsa e monate joaloka maqhubu ka mahlakore ka bobeli.

Koahela raese le marulelo a leoatle e ka ba lihlahisoa tse sa tšoaneng. Seo u se hlokang ho itokisetsa meqolo. Ntlha ea pele, raese le li- seaweed (li rekiloe ka lebenkeleng ka mokhoa o tsitsitseng mme li kenngoa metsing). Ea bobeli, mefuta eohle ea litlhapi tsa litlhapi, shrimp, lijo tse ling tsa leoatle. Ntlha ea boraro, bonolo ea cheese (Philadelphia), mefuta e sa tšoaneng ea meroho (pelepele, likomkomere, joalo-joalo). Ntlha ea bone, ho na le sepakapaka se khethehileng sa lehlaka 'me, qetellong, sesepa sa ginger, wasabi, sauce sa soya.

Li-Rolls ha li na monyetla oa hore li ratoe haholo. Ena ke lijo tse bonolo, tse bonolo haholo le tse molemo, tse bonolo ho li lokisetsa, empa li shebahale eka li tsoteha ebile ke mokhabiso o babatsehang bakeng sa tafole ea bohobe.