Nka pheha eng ka khoho ea khoho? Recipe bakeng sa tatso e 'ngoe le e' ngoe

Ho tloha mehleng ea boholo-holo, giblets ea khōhō e 'nile ea ratoa haholo Russia. Mosali e mong le e mong o ne a e-na le lijo tsa hae. Sena se ile sa fana ka monyetla oa ho bontša botho ba bona bo hlakileng le litoro tse ntle tsa lithollo.

Lijo tse kholo tsa nkhono

Sejo se bonolo ka ho fetisisa se ka phehoang nama leha e le efe ke sopho. Maikutlo ana a ke ke a amoheloa feela ke mookameli ea tšoanelehang, empa hape o tla amoheloa ke mosali ea seng a le mong feela oa ntlo. Potso feela eo nama e leng molemo bakeng sa sena.

Ba bangata ba hlile ba rata giblets ea khōhō. Kakaretso ea sejana sena e kenyeletsa lintlha tse latelang: ligrama tse 100 tsa sebete sa sebete le mala, kotara ea kilogram ea litapole, letsoai, karopole, halofo ea khalase ea raese, pepere ea fatše, oli ea meroho, lekhasi la bay le limela tse ncha.

Ho bonolo ho pheha sopho e joalo:

1. Lihlahisoa tse entsoeng ka lihlahisoa li hlatsuoa hantle, li arotsoe likotoana, li tlosa lifilimi tse feteletseng, ebe li kenngoa ka sekotlolo.
2. Ba tšollele ka metsi (2,5 a etsang dilitara tse peli), ebe o phaella lekhasi la bay, ba chese. Kapele ka mor'a hore o belise, o lokela ho tlosa foam e tlohang hangata.
3. Peeled litapole khaola ka lihlopha 'me u ekelle ho pan ka ho pheha nama.
4. Kharate e tšela, e hajoe ka lebelo ka oli, ebe o romela sopho.
5. Roese ea robala 'me u' ne u phehe ka mocheso o tlaase ka metsotso e 20-25.
6. Qetellong, eketsa pepere, letsoai le meroho ea pele.

Sopho e joalo e tla ratoa ke ba ratang giblets ea khōhō. Recipe e bonolo ebile e ke ke ea e-ba thata hore mang kapa mang a e phete.

Balkan motifs

Batho ka bomong ba na le mekhoa ea bona le lintho tse tlang pele bophelong. Bulgaria, ba khetha ho pheha likhoho tsa giblets ka tsela e fapaneng. Recipe e thahasellisa haholo, mme tshebetso eohle e potlakile haholo. Lihlahisoa tsa sejana sena o tla li hloka: ligrama tse 600 tsa khoho e tsoang holimo (pelo e lekanang le sebete), letsoai, tamati e kholo 3, eiee ea 300 ea eiee, tsoekere, pepere e ntšo, 2 cloves ea konofolo le meroho (dill le parsley).

Litokisetso, joalo ka kamehla, li qala ka nama:

1. Ntlha ea pele, mollong o moholo oa oli ea meroho fry the giblets, ntle le ho lebala ho eketsa pepere le letsoai.
2. Eketsa konofolo e oetsoeng le eiee ka mochine oa khatiso, ho e khaola pele ho semiti. Lelakabe le ka tlosoa hanyenyane e le hore lihlahisoa ha li chese.
3. Grate ea tomate 'me u fetise boima bo bongata ho pate ea frying. Tsoela pele ho tsuba ho fihlela mokelikeli o fokotseha ka makhetlo a mararo.
4. Eketsa lisebelisoa tse setseng mme u emetse metsotso e 5-6.

Monko o monate oa sejana sena o ke ke oa tlohela mang kapa mang ho iphapanyetsa. Lerato le nang le lero la gravy le tla lula le fumana batšehetsi ba lona.

Mekhoa ea Italy

Lijo tse tsoang ho likhoho li fumaneha lijong tsa naha tsa linaha tse sa tšoaneng. Batho ba Georgia ba lokisetsa makmachi e tsotehang, 'me batho ba Vienna ba khumamela bothata boo, moo lihlahisoa tsa nama tse nang le moea oa li-dumplings li phallang ka mongobo o nkhang hamonate. Litho tsa Italy li boetse li tseba ho pheha li-giblets tsa khōlo. Li-recipe tse nang le lifoto li tla thusa ho pheta-pheta ntho e 'ngoe le e' ngoe ho fumana sepheo se lakatsehang.

Lijo tse qalang li tla hloka tse latelang: 250 grams of pasta (kapa macaroni) le palo e lekanang ea giblets ea khōhō, pod ea pepere, letsoai, tamati e 3, khalase e le 2, oli ea mohloaare, pepere ea mobu, phofo e nyenyane le parsley.

Liketso tsa liketso:

1. Lihlahisoa tse entsoeng ka lihlahisoa li hlatsoa hantle, ebe li fafatsa letsoai, pepere ebe li behelloa ka thōko ka metsotso e 15.
2. Kamorao ho moo, fafatsa ka phofo le Fry ho fihlela sebopeho se seholo.
3. Kenya konofolo e entsoeng le pote ea pepere e bohloko.
4. Tlosa peel ho tloha ho tamati, u li tšollele ka metsi a belang. Nama e ka khethoa ka khetho 'me ea eketsoa ho nama. Hamorao, fafatse ntho e 'ngoe le e' ngoe ka litlama tse khethiloeng. Ho tsuba ho nka metsotso e 10.
5. Sopela phofo ka senoelo sa metsi a ½, hlohlelletsa le ho eketsa nama e belang. Kamor'a metsotso e 3-4 tsohle li tla lula li lokile.
6. Macarone pheha, khatello, ebe o hasana ka lipoleiti.
7. Phahamisa nama, e nosetsoe ka moriko o nkhang hamonate.

Sejo sena se hlile se lumellana le meetlo e ntle ea Italy.

Phetolelo e bonolo

Haeba ho se na nako ea ho senya lintho ka lihlahisoa, joale u ka pheha li-giblets tsa stewed. Kakaretso ea sena ke e bonolo ka ho fetisisa.

E tla nka lihlahisoa tse tloaelehileng tsa lihlahisoa: ligrama tse 400 tsa pelo ea kana, sebete le mala, lihoete, lieiee, letsoai, curry, pepere le oli ea limela.

Bakeng sa ho itokisetsa ho molemo ho sebelisa pan e tebileng kapa cauldron ka seaparo se se nang lehlaka. Mosebetsi oohle o tsoela pele ka mekhahlelo:

1. Ho tloha ha nako ea ho lokisetsa ho itokisetsa ho ea ka ntle ho eona e hlokahala ka tsela e fapaneng, pele ho sekoahelo ho hlokahala hore u tšabe mala le pelo.
2. Kamora metsotso e 15, ea sebete. U se ke ua lebala ho tsuba kamehla.
3. Kamora metsotso e 5, eketsa meroho e sithabetseng. Lihlahisoa li lokela ho fried bakeng sa metsotso e 6-7.
4. Ka mor'a moo, eketsa metsi a mangata, curry, fokotsa mocheso le ho omisa metsotso e 15.
5. Eketsa lisebelisoa tse setseng, 'me ka mor'a metsotso e 10, tlosa pan e chesang e tsoang mollong.

Sejo se hlahisa monate, se bonolo le se nang le phepo hantle. E, 'me e theko e tlaase haholo. Ka mor'a moo, molekane e mong le e mong o lokela ho boloka.

Giblets ka sauce e bonolo

E mong le e mong o tseba ho fetola tatso ea lihlahisoa tsa lebese nama. Phello ena e sebelisoa ke ba phehileng ba bangata mosebetsing oa bona. Ka mohlala, u ka leka ho pheha li-giblets tsa phofo ka mongobo o monate. Recipe e ka nolofalloa, e nka feela lipelo bakeng sa mosebetsi.

Recipe e tla hloka lihlahisoa tse latelang: bakeng sa halofo ea kilogram ea likhukhu tsa pelo khalase ea 20% ea tranelate, lebone, letsoai, tepo ea oli ea meroho le linoko.

Ntho e 'ngoe le e'

1. Qala pele ho hlatsoa lihlahisoa tse ling, ebe u li khaola ka halofo.
2. Fry lipelo ka metsotso e 2 ka oli e belang, 'me ka mor'a hore ba tlohele lero, tsoela pele ka metsotso e 10 ho tima, ntle le ho fokotsa mollo.
3. Liieee li entsoe ka lik'hilograma, ka lehlakoreng le leng, li-skillet, mme li kenyelletsa nama.
4. Eketsa letsoai, linoko, tranelate le limela ka metsotso e 20. Mona ho molemo ho fokotsa mollo hanyenyane, e le hore u se ke ua senya tatso ea mongobo.

Lipelo tse tiileng li tla lumellana hantle le litapole tse phehiloeng kapa raese.