Mokhoa oa ho etsa mead lapeng: recipe ea khale

Histori, mead ke moetlo oa "seno se lehae", o atisang ho tšoaroa ho baeti liketsahalong tsa sechaba.

Hoo e ka bang motho e mong le e mong o ne a tseba ka mokhoa oa ho etsa mead lapeng . Sephiri sa ho pheha ke hore ka tlhaho ea tlhaho ea mahe a linotši le metsi, metsi a moriti o nang le monate le monko o khethehileng o fumanoa. Ho lokela ho hlokomeloa hore, ho ba le litšoaneleho tse ntle tsa litlolo, mofutso ke pheko e ntle ea phekolo. 'Me haeba hona joale ho na le serame sa ho phekola meriana e kholo, joale lilemo tse ngata tse fetileng ho e-na le tsona seno sena se sebelisitsoe.

Joang ho etsa mead lapeng? Bakeng sa sena re hloka metsi a hloekileng a hloekisitsoeng (ho reka hamolemo supermarket boleng bo phahameng ka ho fetisisa). Ha e le hantle, baholo-holo ba rona ba ne ba sebelisa metsi a hloekileng a selemo (kapa a tsoa selibeng), empa tabeng ena ha ho khetho e khethehileng. Ho sa ntse ho hlokahala lilithara tse 5 tsa metsi. Mahe a linotsi e lokela ho ba hoo e ka bang 1 lik'hilograma, teaspoon e le 'ngoe ea tomoso, lipitsa tse 2 tsa litha e le nngwe (o ka ba le matla a mangata), sieve e le' ngoe, matla a litha e le 'ngoe a lithapo le li-tubes tse fokolang tsa rabara.

Ha o noa, ho lumelloa ho eketsa coriander e nyenyane le barberry ho fana ka monko o khethehileng (sopho e le 1 feela). Tse ling li eketsa li-peel tsa orange, empa sena ha se hlokahale, kaha li "smear" tatso ea 'nete.

Kahoo, ho latela khopolo ea ho etsa mead lapeng, a re theoheleng ho itloaetsa. 7-8 khaba ea phepo ea mahe a linotši e tla behelloa ka thōko ho sebelisa hamorao. Boholo ba mahe a linotši bo kenngoa ka pane, ebe re e tšela ka metsi ebe re e beha mollong. Re hlohlelletsa ho fihlela ho qhibiliha ho feletseng. Ha e qhibiliha ka ho feletseng, eketsa metsi a mang kaofela 'me u emetse hore metsi a phehe (pheha mead mollong o fokolang!). Nako le nako tlosa filimi ka khaba. Ka mor'a hore a phehe metsotso e 20, eketsa barberry le coriander (haeba u lakatsa).

Ka mor'a hora e le 'ngoe ea ho pheha, re tlosa sekoahelo. Mokelikeli o hlahisoang ke metsi o lokela ho kenngoa ka har'a sieve o kenang e 'ngoe ea' pan e le 'ngoe' me hape o behe mollo, e be o pheha.

Ka mor'a moo, re ile ra lahlela ligrama tse 350 tsa sesepa ho sejana se entsoeng pele. Koahela lijana ka sekwahelo ebe u ema ho fihlela o pholile ho likhato tse 30. U ka e kenya metsing a batang ho potlakisa ho pholile. Ka mor'a moo, tšela tomoso, kopanya le setopo 'me u eme metsotso e 15-20. Ka nako eo tšollela sephetho sa motsoako ka saucepan le setoto le hape tsohle li tsoakane hantle.

Molao-motheo oa mokhoa oa ho itokisetsa phepelo, batho ba bangata ba se ba utloisisa. Re nka li-tubes pele ho pheha le bottle ea 5-litha e le nngwe. Re phunya lesoba sekoahelong sa botlolo, kenya sesepa ho eona. Bofelo ba bobeli bo kenngoa ka nkho ea metsi. Ho hlakile hore ka nako e telele ho ne ho se na makotiko kapa li-tubes tse joalo. 'Me holim'a potso ea ho etsa mead lapeng, re tla fumana litaelo tse' maloa tse sa tšoaneng. Empa phello e tla tšoana.

Ebe o fetisetsa moeeng ka libeke tse 2 sebakeng se phodileng bakeng sa ho belisa sethoba. Joale u lokela ho nka libotlolo le tube e 'ngoe, e nang le boima ba eona. Re kenyelletsa sena qetellong ka boima ka setsing se nang le wort, ebe re beha lekhetlo la bobeli molomong ebe re itšoara hanyenyane. Hang ha sefofane se matha, re se tšela ka libotlolong. Ka mor'a ho hlahloba qhobosheane ea mahe a linotsi a phehiloeng, u ka e qhaqha ka metsi 'me ua pheha. Ho qhala seno se entsoeng ka ho loka ka libotlolong, se behe kamoreng e lefifi bakeng sa libeke tse ling tse peli.

Ke tsona maqheka a ho pheha mead lapeng.