Lactate ea Sodium - Ke Eng?

Lactate ea sodium e na le lebitso le leng - letsoai la sodium la lactic acid kapa sodium lactic acid. Sesebelisoa sena se sebelisoa haholo ho indasteri ea lijo ka morero oa ho laola acidity, ho boloka mongobo, letsoai la emulsifying. Lijo tse ling tsa lactic acid li boetse li tsejoa: sodium alginate le calcium lactate, tse sebelisoang ka kichineng ea limolek'hule, e leng tataiso e ncha ka ho feletseng lefapheng la lijo.

Ponahalo ea ntho eo

Sesebelisoa sena se fumaneha ka mefuta e 'meli:

• Likristale tse nyenyane tse hloekisang habonolo;
• Tharollo, eo maqhubu a eona a fapaneng ho tloha ho 35 ho ea ho 60% (metsi a sa bonahaleng a hlakileng a bonts'ets'oetsano, 'me moriti oa oona oa fapana ho tloha mosehla ho ea ho o bobebe).

Haeba u latsoa metsi ana, ho ka boleloa hore ke brackish. E na le ntho e nkhang hamonate le monko, e nang le soda e fokolang. Ha ho na lihlahisoa tse emisitsoeng hape ha ho na moholi.

Ho feta moo, likristale le tharollo li kenngoa hantle ka metsing.

Mekhoa ea ho e fumana

Tsela e ka sehloohong ea ho hlahisa lactate ea sodium (tharollo e rarahaneng le ho theha motsoako oa lijo E325) ke ho se be lehla ea lactic acid. Ke ka lebaka leo lisebelisoa tsa ntho ena li tšoanang le lihlahisoa tse tala.

Likōpo

Sesebelisoa sena se sebelisoa indastering ea lijo e le deiccant. Sena se bakoa ke taba ena ea hore antioxidant ena e ke ke ea amohela feela mongobo o ka ho toba ka lijo, empa hape e ntlafatsa liketso tsa antioxidant. Ke kahoo ho nkoang e le mokhoa o sireletsang haholo. Lijo tse ngata tsa lijo Li- E325 li atisa ho sebelisoa ha ho etsoa lihlahisoa tsa libese bakeng sa acidifying hlama. Ke boteng ba ntho ena ka bohobe bo khethollang tatso ea eona.

Hape, lactate ea sodium e boetse e sebelisoa ho hlahisa lihlahisoa tse nang le serame, haholo-holo lihlahisoa tsa nama. Haholo-holo e ameha ka lihlahisoa tseo tseo, ka mor'a hore li hlahisoe, li tletse lik'hamphani tse hloekileng. Ho phaella ha lintho tsena ho eketsa nako ea lihlahisoa.

Ka tekanyo e itseng ea lactate ea sodium e kenyelelitsoe ho hlophisoa ka di-cookie, hammoho le ham e tala.

Ha ho etsoa tlhahiso ea lihlahisoa tse entsoeng ka makotikoting, motsoako ona o tlatsetsa ho tšoana ha brine le ho ntlafatsa tatso ea sehlahisoa sa ho qetela (hangata ka litamati, mehloaare, eiee le gherkins).

E sebelisitsoe ka mokhoa o sebelisitsoeng oa lactic acid - lactate ea sodium - le tlhahiso ea liqueurs, cocktails le confectionary creams. E eketsoa ho eketsa bophelo ba sethala le ho ntlafatsa tatso ea lihlahisoa. Ha ho etsoa tlhahiso ea caramel, marmalade le marshmallows, karolo ena e tlatsetsa ho fokotseha ha viscosity ha boima bo phehiloe.

E etsa lactate ea sodium le karolo ea letsoai-melting agent ho hlahisang lihlahisoa tse entsoeng ka chisi. Ho na le eona ka mayonnaise (ho sa tsotellehe moetsi), margarine, li-broths, meroho e potlakileng, jeme, jeme le esita le lebese. Maemong a mang, tšebeliso ea le lihlahisoa tsa bana. Leha ho le joalo, feela L + isomer e ka eketsoa.

Melao ea bohloeki

Lihlahisoa tse reretsoeng hore li sebelisoe ke bana, ke feela leseli la L + le lumelloang. Lintho tsena li lumelloa ka litekanyetso tse hlano tse kang taolo ea aciditi: lijo tsa makoti, lithollo, mayonnaise, margarine le sopho.

Russia, lactate ea sodium e lumelloa ka ho feletseng e le antioxidant, salt-melting agent. E lumelloa hore e sebelisoe tlhahisong ea tlhokomelo (meroho le litholoana), lihlahisoa tsa bohobe.

Na lactate ea sodium e kotsi kapa e molemo?

Mehleng ea kajeno, ho na le maikutlo a hore mefuta e sa tšoaneng ea lijo, e ngotsoeng ka lengolo E nakong ea tšebeliso e telele le e sa khaotseng, e baka kotsi e itseng 'meleng. Ka mokhoa o itseng, sena ke 'nete. Leha ho le joalo, ho na le lisebelisoa tse 'maloa tse lumelloeng, tseo palo ea tsona e laoloang ka thata. Sena se boetse se sebetsa ho lactate ea sodium. Haeba ho na le sehlahisoa se seng se felile ho feta ho lumelloa ke litokomane tse nepahetseng, ha ho lumelloe ho rekisoa.

Ha e le ho phaella ha E325, e na le phello e mpe 'meleng oa motho. Empa ka nako e le nngwe lacate ea sodium e lumelloa ho sebelisoa indastering ea lijo linaheng tsa European Union, Ukraine le Russia.

Lithuto tse ngata le liteko tse fapa-fapaneng li ile tsa etsoa, morero oa tsona e le ho khetholla litla-morao. Leha ho le joalo, liphello tse ka tšeptjoang, tse neng li tla be li bontšitse hore tšebeliso ea sekhahla sena se sireletsehile ka ho feletseng, ha sea ka sa amoheloa.

Ho phaella moo, ha ho na tekanyo e tobileng ea tumello ea lisebelisoa sehlabelong se phethiloeng. Ntho feela e tiisitsoeng ke phello ea tlatsetso holim'a 'mele oa ngoana le batho ba nang le bothata ba ho se mamelle ha lactose. Ke kahoo likarolo tsena tsa batho li sa khothalletsoang ho ja lijo tse kenyeletsang lactate ea sodium.