Kupaty ke eng. ho lokisetsa

Haeba u e-s'o ka a leka ho pheha disoseji maiketsetso kapa disoseji, mohlomong ke nako ea ho leka? Cooking lapeng, u ka kholiseha haholoanyane ka boleng ba sehlahiswa, ntle ho ho nahana ka metsoako ea eona le makolopetso pheha.

Ka mohlala, leka ba sejana pele - kupaty. Cooking ba nang le 'ngoe feela thata motsotso - e hloekisa mala. Ka kakaretso, ba ile ba emela intestine ka lekarecheng le tlatsang - minced nama le mafura, kahoo ho hantle tsoang pelong haholo. Ho na le mefuta e fapaneng ya lijana ho tswa Kupat, 'me e mong le e risepe pheha Kupat na nuance tsa lona, ho fana ka o qetile savory lijo tatso e khethehileng. Le e le hore u fumane ntho e 'ngoe feela bakeng sa hao, mo fa a mang diresepe Kupat.

Recipe Kupat №1

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea lihlahisoa tse latelang ho hlokahala: 10 limithara tse mala porcine, 3 kg ya nama ea kolobe, e leng ho noka kabelo, eiee omisitsoeng, 2 kg tsa lard, ba bang ba cognac, metsi, letsoai le ba bang ba cloves konofolo. The linoko tse latelang le seasonings ho eketsa: allspice le motšo, barberry, Thyme, coriander le kumine, ho fumana kupaty monko o monate. Cooking e le linoko tse ngata hakana ke ea bohlokoa haholo.

Pig mala ho feletseng hlatsoa le ka ntle, 'me ka hare,' me joale siea bakeng sa hora e halofo ka metsing. Ba na le ho reka ntle pinki mmala.

Nama ea kolobe le Bacon hloka ho khaola likoto tse nyenyane, e leng se ke ke ha khoneha ho khaola khabeloa. Ebe ba qala ho kopanya le nama mafura, letsoai, pepere, konofolo, onion, caraway, coriander, boranti. 'Me haeba e fellang kateng le dryish mehlo ka raja mela, eketsa metsi. All Remix ka ho feletseng.

Hona joale ho hlokahala hore re tlale sephetho le motsoako intestine. Ho motsoako ona e ne e le moqolo o ka nama grinder, le khumo le hokela nozzle khethehileng (molaleng oa libotlolo tse sa rarahanang polasetiki), eo e meng qetellong e beha ka intestine le. Sotha 'me kamehla mohlape nama-hang ho tloha pheletsong e, e le hore e ha e bokeletseng le se tsekolotsoeng intestine. e ke ho hlokahala hore ho sebelisa mala bakeng sa limithara tse telele bakeng sa ho pata. Ha ka lekarecheng haholo thata - eyeglobe ka roba. Ha Ho pata tsohle e sebediswa ho fihlela, tlama ea lipheletsong tsa k'hothone twine (le hae feela).

Sebetsana le hoo e ka bang loketse kupaty e ka ba ka litsela tse sa tšoaneng: phehiloeng, halikiloeng, a tsuba. Ha re jeng!

Recipe Kupat №2

Metsoako: dikgerama 200 tsa mafura, dikgerama 200 nama ea khomo, dikgerama 800 tsa nama ea kolobe, ba ka bang 100 dikgerama ea veine, 2 eiee, dikgerama 90 ea barberry, 3 konofolo cloves, toloki cilantro, fariki mala, latsoa letsoai la halofo teaspoonfuls Thyme, sinamone, clove, hopose-suneli, nutmeg.

Eiee, bacon le nama crank grinder e nang le litlama o khathollang le cloves konofolo. E le hore ho fumana kupaty monate, ho lokisetsa ea lokela ho qala ka tsela eo: feela sila, empa ha khaola. Le boima sephetho le tsoakane le letsoai, linoko le veine ka ho eketsa qetellong ea barberry. The ntho e ka sehloohong eo ho pata e ne e se metsi.

Mantle a rinsed hantle ho qala ka ntle ebe ka hare itlotsa letsoai 'me u hlatsoe eona. Ebe nka intestine pele le pheletsong e 'ngoe ea eona ho hula mahoashe khoele ea k'hothone. Ho pata kenngoa ka funnel e nang le molaleng lohle, 'me ho apara ho ke ke ha qetellong ya intestine nkileng, tšela le pata ka e ntse likahare ka (li lokelang ho se etsa ho 30 cm,). Ka pheletsong e 'ngoe ea ho siea litaba about 1 cm,' me joale tlama ka khoele e tšoanang, le lipheletso tse peli li tlameletsoe hammoho itlhatsoe.

All kupaty tsa metsotsoana e seng mekae, ina ka metsing a belang, 'me joale feela qala ho Fry. Ka nako e tšoanang ka libaka tse 'maloa e le ho hlokahala hore ho phunya ka nale, kahoo a se ke a itšela. Fry ba ka oli sonobolomo ho ba oa pele ka bohareng, 'me joale - ho Bole phahameng mocheso ho fihlela ka ntle khauta sootho.

E le hore ba fokotsa o ne qetellong ha feela monate, empa hape kupaty ntle, lokisetsa hore ba tlatsa, elata le parsley dille. U boetse u lokela ho fafatsa le lero kharenate le elata le kharenate lijo-thollo.

O ka khetha mekhahlelo le 'ngoe kapa tse peli ho leka hang-hang. Leha ho le joalo, tatso li tla tsamaea haholo. U se ke ua emela, ho nako ea ho qala!