Allspice (dierekisi le lekhulo): ho sebelisoa ka culinary

E mong le e lelapa ka kichineng ho na le allspice. Ho pharaletseng e sebediswa bakeng sa ho pheha lijo tse fapa-fapaneng, 'me o na le e ngata ea litšobotsi tse ntle, eo batho ba bangata ha ba hlokomele. Sehlooho sena se fana ka shebahala e qaqileng ka histori ea mofuta ona e linoko, litšobotsi tsa lona ntle 'me mpe, hammoho le mekhoa tsa tšebeliso ea lefapha la culinary.

Tlhaloso e Khutšoanyane ea pepere

Pimento - e dimela lulang se le setala (sefate), hoo ho emela lelapa Myrtaceae. Dimela bophahamo ba ka ba pakeng tsa limithara tse 6 ho 12. Lehe e bōpehileng joaloka makhasi, nako e telele, curled ka metshetshe. Inflorescences nyenyane, e tšoeu, a tšoanang le likhele racemes. Litholoana ea limela le qalong tala empa ha ba hōlileng tsebong, ba e khubelu. Ka hare e mong le litholoana, tse peli kapa tse tharo likamore tse nyenyane lokisetsa, e mong le e ba tsona e na peo le 'ngoe feela tse ntšo kapa sootho.

Hola allspice le mong ke thata haholo, hobane a ne a khetha hore e hōle ka mobu-kalaka bauxite. Litholoana sefate tenyetseha ka lilemo tse supileng feela ka mor'a hore lema. O lokela ho ba le nako ea ho bokella ho fihlela ba hola hore. Butsoitseng ba se na hore tatso e tšoanang 'me e be netsennymi ka linōko e. ditholwana Dry hloka ka ontong e khethehileng kapa letsatsing, e le hore ho na le tsebahalang ea ponahalo tsohle grainy le roundness. E mong sefate joalo hlahisa ka 75 lik'hilograma tsa lijalo ka. The bophara tsa litholoana tsa sefate se le ka 5 millimeters.

Histori ea linoko

Columbus dimela - ho thoeng pepere ba batsho monko o monate Maeurope ho tlotla sibolotseng lona. The dimela na le e ngata ya mabitso a. E mong oa tummeng ka ho fetisisa - ". Jamaican pepere le" Europe e le linōko e le hore ba ile ba qala ho sebelisa ho fihlela qetellong ea lekholo la bo17 la lilemo. Thanks ho monko lona unconventional e ka potlako e ile ea ratoa 'me a fetoha e ratoang haholo.

Allspice - ka linōko hore e ne e le e khethehileng le ho e sa tloaelehang ka nako eo, ha e bapisoa le batho ba seasonings tse ling tsejoa. Czechs bitsoa e le "e ncha linōko". English bitsoa pepere "English". Spezia na le tatso e tsoakiloeng hore e fumanoa mosetareta, sinamone, cloves le nutmeg. Ke ka lebaka leo o ne a bitsoang linōko tsohle, eo fetolela e le "seasoning ba bokahohleng."

Naha eo a tla ho rona allspice - India. Around nako ho tloha 1571 ho 1577 F. Fernandez a ne a le leeto le eang Mexico. Ho na le ke rasaense pele o ile a bona semela sena se profinseng ea Mexico e bitsoang Tabasco. Ka mor'a moo pepere ile ea bitsoang Piper tabasci. Hape, bo-rasaense ba ithutile hore ho Maaztec ea boholo-holo o ile a sebelisa mofuta ona oa linōko ho dino chokolete rekoa hloekisitsoeng lintlha nkhang hamonate. Ka Jamaica kajeno - mohlahisi khōlō le mofani wa thepa ya condiment ena e tummeng.

Sebopeho pepere

Ka dikgerama 100 tsa linōko e monko o monate ho na:

1. Metsi - 8,46 dikgerama.
2. Mafura a - 21,6 dikgerama.
3. Ash - dikgerama 4,65.
4. Divithamini (A, B1, B6, C le ba bang ba bangata ba).

Hape allspice ka sebopeho lona e na le lintho tse tse kang selenium, koporo, a mankanese a. seasoning ena e na le palo e khōlō ea tšepe, khalsiamo, phosphorus, le magnesium. Linōko e kenyelletsa ka 5% oli bohlokwa hammoho le tannins tse sa tšoaneng, tse mafura oli.

Sebelisoa ka pheha

Ka ho pheha, allspice, fatše e sebelisoa e le ka nkang sebaka sa pepere ntsho. Ka kakaretso, ho ke relish, tšebeliso e mpe eo hampe ama bophelo bo botle ba batho. O e leng setho sa kheri, 'me e boetse ke karolo ea mahobe, liqueurs, dipesteri. U ka sebelisa pepere monate ha ho pheha spaghetti mafura. O tla le fa ka lintlha khethehileng tatso, hammoho le e tatso e phethehileng.

Ntle le linōko ena ke ke a etsa hoo e ka bang ha ho motho le sejana. Allspice ka 'na ea spinach, halikiloeng tlhapi, jelly, sopho e entsoeng ka, Salads, puddings, Pickles, asene lihlahisoa. Mang kapa mang ea tla ananela nama phehiloe ka spaghetti monate. Spaghetti risepe e tjena: eketsa phofo ka moro, onion, a batla a ea ba batsho pepere, letsoai le pheha fetang tlaase mocheso, susumetsang maikutlo ka linako tse ling. Ka nako eo o lokela ho eketsa a batla a ea veine e khubelu le lierekisi tse seng kae allspice. The spaghetti ke loketse!

Home Canning e boetse ke hloka allspice. E leng ka brines, marinades, ke tseo ke li nokoa ka letsoai le asene meroho (likomkomere, tamati, zucchini, squash). Bo tahang bo hape se ka ntle ho ea mofuta ona e linoko. Ho feta moo, pelepele sebetsang sebakeng sa hae e le flavoring tlhapi makotikoting, salted herring, tseo chisi thata. Pepere e leng ka disouse ea sa tšoaneng le mosetareta. O ile a boela a phaella ka ho theolela kang pudding remereme kapa litholoana compote. Confectionery indasteri, hammoho le disoseji, hape, ha li ntle ho fatše allspice. 'Me haeba u eketsa ho tee, o fumana pheko e babatsehang bakeng sa mafu a mala.

Ho phaella moo, pepere frutos li sebelisoa litlolo tse nkhang hamonate, meriana le tshebetso le setlolo.

Useful thepa ya allspice

Allspice o sebelisa thepa ntle 'me ho pharaletseng sebediswa bakeng sa merero e le moriana. Ha pepere poone lethopa, ebe sila ho ka etsahala ho phekola rheumatism. E sebelisoa e le motsoako o ka ditlotso tse sa tšoaneng, tse sebediswa bakeng sa ho phekola e sa tšoaneng lesapo la mokokotlo methapo ea kutlo pinching.

oli tsa bohlokwa di entsoe ka allspice thuso laola dithulaganyo tshilong ya dijo ka 'mele, ho felisa, pipitlelano, imolla bloating le bohloko mpeng, hammoho le ho fana ka matla, sebolaya dikokwana-hloko sebediswa.

Ja tee le allspice, ka ho ntlafatsa tshilo ya dijo le ho alafa mala koatile. From bloating thusa oli pigmented ka ho hlophisoa ha pepere.

Indian moriana ea setso e boetse e tletseng oa diresepe fapaneng ho ntlafatsa bophelo le kalafo ea mafu a mpeng. Ho feta moo, Maindia a ne a lumela hore pepere na boselamose aphrodisiac thepa ka ho eketsa ka cocoa le.

kotsi allspice

Ho sa tsotellehe makhabane a mangata ntle, allspice na ba bang ba haelloang teng. Bohlokoa ka ho fetisisa sa tsona ke ponahatso ea kulisa. Empa e joalo e sephetho le khona ho qeta ka ho batho ba nang le leeme la motho ho sehlahiswa. Bakeng sa ba bang kaofela, feela hopola hore allspice ke seasoning itseng, tseo ha lia lokela ho sebelisoa hampe.

Ho joalo, re li tšohlileng mofuta ona wa linoko joaloka allspice, dikgetho bakeng sa ho e sebelisa ka ho pheha, hammoho e le litšobotsi tse ntle le e mpe. linōko Sena ke e ratoa haholo ke, 'me ntle le e ke ke ea etsa leha e le efe mong'a ngoe.