Ka yogurt ke eng? Mokhoa oa ho lokisa ka yogurt lapeng?

Ho joalo le ka seo kefir ka yogurt le kamoo ho ka pheha lapeng? Lentsoe "ka yogurt" - tsoa Turkish lentsoe "Kef", e leng ho bolelang bophelo bo botle. A lapeng ena betse seno lebese ke leboea Caucasus. Hlahisa ka yogurt ka Caucasus le tomoso e khethehileng, e neng e nkoa e le mpho ea boselamose ba Allah. Ha hoa ka ha fana ka 'me ha baa rekisa esita le batho ba habo bona. Ho ne ho lumeloa hore ka tomoso ena ea lahleheloang thepa lona ea boselamose.

Haeba, leha ho le joalo, ho hlokahala hore a tsoha ho feta motho ea ka starter, ho "utsoa" eaba ba etsa ketso ea ho rekisa lintho tse bogus trifling. Esita le haeba starter e ile fetisitswe ka dowry ka, ho ne ho hlokahala hore le phethe abduction moetlo. ena boemo abduction nahana fetang hoo e ka bang ka ho feletseng ho feta lenyalo ka boeona. Ke ka lebaka leo pele mathoasong a lekholo la bo20 la lilemo se hlahisitseng monate ka yogurt feela Caucasus.

Kefir lapeng ho etsa joalo: le tomoso hammoho lebese foreshe ile kenngoa ka matlalo a ho, beha ho tsoa tseleng haufi le ntlo. Mong le e mong ea fetang ka tsela o ile a ikutloa a tlameha ho raha ka lekuka la veine, hatela pele ka matla ho belisoa. Ho ne ho lumeloa hore baeti ka tsela eo a bontša tlhompho e lona bakeng sa beng ba ntlo. Hona joale esita le ea Caucasus kefir tsitlella ka lifaking khethehileng.

Hona joale mantsoe a seng makae ka kamoo hlama e bolila kefir kapa kefir fungus e, e leng ke tse ling tse ngata nepahetse, o ile a Russia. Ho boetse ho na le thahasellisang haholo le e ntle ka ho fetisisa historing ea habo eona. Mong le e mong ke tloaelane le bohale chesang oa batho ba Caucasian. Ho joalo, qalong ea lekholo la bo20 la lilemo, ka 1908, Moscow o ile a romela milkweed dimela ka Caucasus Irina Sakharov e le hore ho fumana kefir fungus e. 'Me ho e koeteloa khosana ea moo, eo e leng mofani wa thepa ya lihlahisoa tsa lebese,' me o ile a leka ho hapa ho amoheloa ke eena. Empa ho susumetsa mosali eo o ile a hlōleha ho kena lenyalong. Ho feta moo, faele ya ho ile ha buloa. Le ho Thōla eena, khosana rekileng theoha basali liponto 10 khoahlapisitseng kefir. Ke feela ka mor'a ka yogurt ena o ile a qala ho hlahisa ka ho Russia, 'me ba pele Russia ka yogurt latsoitse bakuli Botkin Hospital.

A tšobotsi e khethehileng ea monate ka yogurt, e leng se etsang hore e le kannete e ikhethang lihlahisoa tsa lebese, e le hore e ka e ka lokisoa feela ka lebaka la li-fungus kefir. Le fungus e ena ke rarahaneng tse sa bonahaleng tse symbiosis multiple, ya kokangana tsamaisong e le 'ngoe senyeha habonolo. boiteko ba tse ngata ho itšehla tswa fungus e kgethile microorganisms, 'me joale theha ka motheo oa bona ea tomosong maiketsetso, empa u ka tomoso joalo e ho leka-lekana ha aa tiea, e leng tšobotsi ea fungus e ena, ha ho mohla o ile a atleha,' me ka hona didirisiwa tse sa kefir sebele liteko tsena ba ne ba sa sebetse .

The thepa le tatso ea ka yogurt ke e ikhethang. Sena ke karolo e 'ngoe e loketseng' nete ea hore e ka e tšoanang ka yogurt e betse le belisoa tahang. A mahloriso e nyenyane ea joala fana kefir tart tatso le moea khethehileng, foamy tumellano.

E Thehiloe ho se boletsoeng ka holimo, ho ba ka ho hlaka hore ka yogurt le teng, e leng e ka rekoa ka lebenkeleng, haeba leha e le efe, entseng ho tloha metsoako ea tlhaho. Ntho e 'ngoe ke hore ho lelefatsa raka, athe bophelo ka ka yogurt hangata e eketsa o bolokang tse sa tšoaneng le stabilizers. Ka hona ke molemo ho lokisetsa ka yogurt lapeng.

E le ho feta hobane e bonolo. Main ho reka ba sebele kefir fungus e. Ho bonahala eka e nyenyane le bonolo, ke makhapa rekere. Ho ka etsahala haholo ho reka ho Internet, kapa esita le fumana e le mpho e. The ntho e ka sehloohong ke ho fumana ho eona, 'me u ka lokisetsa ka yogurt e tletseng lapeng. Haholo feela ho ja Mushroom hlatsoa ka metsi a batang (la thempereichara e phahameng e ka 'na ea lahleha) le jarisa ho ea botlaaseng ba nkho khalase oo lebese e tšela. Siea tomosong tsohle ka wa kamore bakeng sa lihora tse 8-10, ho itšetlehile ka hore na kamoreng e chesang kapa a batang. Ha kefir e loketse, banka mokelikeli exfoliate. Joale sena sohle lokela ho mathata ka sefe e metle: ka yogurt a tsoelang le sefe sa ntse e le fungus e hore lokela ho rinse hape le sebaka ka lebese, e le hore o ile a shoa. Le hore a liehe ho theosa le belisoa, fungus lebese ke ho lekaneng ho e beha ka sehatsetsing.

ka yogurt Sena se tla amohela 'mele ofe kapa ofe, esita le bana. Kefir lapeng fellang kateng le e bonolo le le monate. Le ha e le hantle ho bonolo ho fa bana ho tloha ho lilemo tse tharo. 'Mele oa bana ba ka tlaase lilemo tse tharo le ke ke mamella lijo tse joalo. 'Me sena se e sebetsa ho ka bobedi ka yogurt ruuoang le pushdown.

Ho akaretsa ka holimo ho tsohle, ho ka etsahala hang hape ho bolele kamoo le thuso 'me monate ka yogurt monate. E eketsa a itsireletse maloetseng le normalize tshilo ya dijo. Le sa hlokahaleng ho re, ho ke ke haholo le thuso e eketsehileng ea ho lokisetsa ka yogurt lapeng!