Ke mofuta ofe oa seno ke ayran?

Seno sa Ayran se na le histori e ruileng feela. E ile ea hlaha halofo ea likete tse fetileng tse libakeng tseo batho ba lulang ho tsona ba neng ba lula teng ba Turkic. Ba ile ba qeta boholo ba bophelo ba bona tseleng, kahoo ba ne ba hloka phepo e nepahetseng ea lisebelisoa le lora tsa quenke. Lebese - sehlahisoa se seholo sa nako eo-ha sea ka sa emisa maeto a malelele 'me sa senyeha. Joale, mohlomong, ka phoso, 'me o qapiloe ke ayran, e leng motsoako oa lebese, letsoai, setsi se khethehileng, metsi le maemong a mang a tala. O ile a tima ka ho feletseng lenyora eaba o fana ka lijo tse nang le phepo hantle. O ile a tsamaisa sehlahisoa sena ka linkhong tsa veine tsa letlalo.

Mehleng ena, seno sa tlhaho sa ayran se ka fumanoa Balkan le har'a lichaba tsa Turkki. Tabeng ena, batho ba lulang fatše ba e sebelisa ka mokhoa o hloekileng, le ba ntseng ba qeta nako e ngata setulong (ka mohlala, balisa ba makhulo a lithaba), o shebahala joaloka tranelate e bolila. Armenia, ho tloaelehile ho eketsa coriander e tala, parsley kapa basil ho noa. Libakeng tse ling, khomo, pōli, lebese la lebese, letsoai le metsi li sebelisoa (ka nako e 'ngoe ho na le tsoekere e nyane). Ho fokotsa tatso, ka linako tse ling sehlahisoa se tlatsitsoe ka likarolo tsa litholoana leha e le life 'me se tloha ho ema lihora tse' maloa ho fumana tatso e ncha.

Ayran ke seno sa bophelo bo botle. E tlosa ka ho feletseng sekhahla, tšusumetso e ntle ea ts'ebetso ea lijo, e thusa ho matlafatsa takatso ea lijo. Libaktheria tsa lactic acid tse ho lona li thibela mosebetsi oa li-analog tsa tsona tse kentsoeng ka maleng. Ho phaella moo, senoa sa ayran se matlafatsa ts'oaetso, ho phefumoloha, tsamaiso ea pelo 'me e theha tšireletso e matla ea ho itšireletsa mafung.

Bakeng sa ba batlang ho ba bobebe haholoanyane, sehlahisoa sena se hlokahala feela, hobane E fokotsa boikutlo ba tlala, e na le lik'halori tse tlaase (tse ka tlaase ho 90 kcal ka 100 dikgerama ho itšetlehile ka mohloli oa lihlahisoa) 'me ha li halefise ho senya (ho fapana le kefir). Ka hona, e ka sebelisoa bakeng sa ho laolla matsatsi kapa ho noa feela bakeng sa lijo tsa motšehare ho e-na le lijo tse boima haholo. Noa ayran e na le li-micronutrients tse ngata le limatlafatsi, kahoo lijo tse khutšoanyane tsa nakoana le tšebeliso ea eona li ka ama 'mele feela ka tsela e nepahetseng.

Litlhaloso tse fapaneng le sehlahisoa ke ho fokolloa. Ena ke ho se mamellane ka bomong (ho sa tloaelehang haholo), gastritis, seso sa duodenum kapa mala. Tšobotsi e thahasellisang ea ayran ke ho se tsitse, ke hore, haeba sehlahisoa se nka nako e telele, joale likarolo tsa lebese le khutsitsoeng ho eona li tla arohana le lintlheng tsa lebese whey. Ka hona, seno se rekiloeng ka lebenkeleng se lokela ho sisinngoa pele se sebelisoa ho ea boemong bo ts'oanang.

Noa tane le ayran ba na le lijo tse tšoanang tsa lijo, empa li fapane ka palo ea lihlahisoa. Ho na le metsi a mangata le letsoai ka metsing, kahoo ke mohloli o motle haholo oa ho koetlisa lipapali, ho fana ka matla le matla a hlokahalang. Khalori e nang le tan ke 80 kcal ka 100 dikgerama kapa ka tlase. Li noa ka bobeli li loketse ho etsa sopho e batang. E ka sebetsa e le lisebelisoa bakeng sa ho lokisetsa hlama.