Ho roala le tuna: li-recipes tse thahasellisang le keletso ho litsebi

Li-Rolls ke lihlahisoa tseo boholo ba baahi ba linaha tse fapaneng ba li tsebang ka kichine ea naha ea Japane le ea Korea. Ba seng bakae ba tseba ho li pheha ka nepo, empa hoo e batlang e le motho e mong le e mong o nahana hore na sejana sena se sa tloaelehang se lokela ho shebahala joang. E le molao, ke moqolo o mosesaane, o nang le likarolo tse tharo:

• Lero;
• Litlatso (lijo tsa leoatle, litholoana kapa meroho);
• Letlapa la nori algae.

Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho tseba theknoloji ea ho pheha ke ho etsa moqolo le tuna. Sejo sena sa sejo se tloaelehileng se nkoa se tsebahala ka ho fetisisa.

Tekka poppies

Japane, li-roll, tse tletseng nama ea tuna, li bitsoa "tecka maki". Ho lumeloa hore lijo tsena ke tsa banna ba sebele. Ho itokisetsa moqolo ka tuna, u tla hloka lisebelisoa tse hlokahalang:

• Boto ea ho kuta;
• Mat;
• Thipa e bohale;
• Matla a matsoho a metsi.

Ho feta moo, o tlameha ho ba le lihlahisoa tse latelang:

• Lero ea sushi:
• Letlapa la tuna:
• Lethathamo la nori algae e hatelitsoeng.

Hang ha lintho tsohle li kopane, u ka qala mosebetsi. Kahoo, re ntse re itokisetsa moqolo le tuna. Bakeng sa sena o hloka:

1. Koahela lesela ka filimi ea lijo.
2. Beha nori ka ho eona. Ka nako e ts'oanang, lehlakoreng la eona le boreleli e lokela ho ba ka tlaase.
3. Kamora ho qeta menoana ea hau ka setsing ka metsi, tlosa raese 'me u e fe e le hore feela karolo ea lakane e nang le boholo ba 1 cm e lule e lokolohile.
4. Khaola sekotoana ho tloha ho sepheo ebe o se beha bohareng. Tuna e lokela ho khaola ka lipalesa, sefahleho se seng le se seng sa sona se ka holimo ho 1 cm.
5. Moqapi o lokela ho kenngoa moeling oa mathe le ka hloko o phuthetsoe ka mokhoa oa moqolo.
6. Beha moqolo o felileng ka lebokose la ho itšeha le ka thipa e bohale e kolobisitsoeng metsing, e khaole likarolo tse 6 tse tšoanang.

Ha u sebeletsa sejana sena hangata se khabisitsoe ka wasabi le ginger.

Rua molemo 'me u ntše kotsi

Tlhokomelo e khethehileng e lokela ho lefshoa boleng ba phepo e nepahetseng ea sejana sena. Ho roala le tuna E ka bitsoa ho ja lijo, kaha 100 g ea sehlahisoa se na le 131.9 kcal feela. Ka nako e ts'oanang, ka lebaka la litlhapi, e na le liprotheine tse ruileng, ho latela likarolo, li-vithamine le mafura a mafura a bohlokoa ho batho.

Raese, e le mohloli oa lik'habohaedreite, e nkoa e le boima haholo bakeng sa ho ja lijo ka lijo. Ka hona, sejana sena ha sea lokela ho jeoa bosiu, e le hore se se ke sa baka mathata a sa hlokahaleng 'meleng oa hau. Empa kotsi e khōlō e teng ho e 'ngoe.

Ho tlatsa mofuta ona oa li-roll ke nama e ncha ea tuna. Joalokaha u tseba, sushi ea khale ha e na phekolo ea mocheso. Ka hona, litlhapi tse tala sejaneng sena li nkoa e le motsoako o kotsi ka ho fetisisa. Ke mohloli oa ho khoneha ho tšoaetsoa ke likokoana-hloko (pota le li-ribbonworms). 'Me tšilafalo ea metsi a leoatle a eketsehang selemo se seng le se seng e etsa hore kotsi ena e be mpe haholo.

Ho feta moo, u se ke ua lebala ka nori algae, e nang le bongata bo eketsehileng ba iodine. Sena se ka ama bophelo ba hau hampe. Ke ka lebaka leo lingaka li sa faneng ka keletso ea ho ja sesuhi le ho roala hangata hang ka khoeli.

Ho tlatsa ho kopanya

U ka etsa li-roll le tuna joang hape? Recipe, e sebelisang meroho, e nkoa e le e 'ngoe ea likhetho tse bonolo ka ho sebelisa li-fillings tse tsoakiloeng. U hloka lisebelisoa tse latelang ho sebetsa:

• 200 dikgerama tsa raese ka likomkomere tse ngata tse ncha;
• 120 g ea tuna ea salted;
• 30 ml ea asene ea raese;
• Lintlha tse 4 tsa nori algae;
• Ligrama tse 20 tsa tobiko roe (tlhapi e fofang).

Theknoloji ea lijana tsa ho pheha e bonolo haholo:

1. Pele u lokela ho pheha raese. Etsa sena ka tieo ho latela theknoloji e bontšitsoeng mokotleng o mong le o mong.
2. Ka sehlahisoa se felileng eketsa asene.
3. Likomkomere ho hlatsoa le ho khaola ka litlhapi tse nang le liaparo tse lesesaane.
4. Tafole e fetisitse "makisu" (mat for rolls), e koahetsoeng ka filimi ea lijo.
5. Beha nori ka ho eona.
6. Ka hloko fana ka raese ho eona, u se ke ua fihla ka lehlakore ka lehlakoreng le le leng ka hoo e ka bang lisenthimithara.
7. Bohareng ba kenya likomkomere, 'me lehlakoreng la eona e be karolo ea tuna.
8. Fokotsa lihlahisoa ka boroso, u phuthele moqolo.
9. Khaola mosebetsi oa pele ka halofong, 'me ka nako e' ngoe lehlakoreng le leng u fumane likarolo tse ling tse tharo kapa tse 4.

Tlatsetso e qobelloang bakeng sa sejana sena ke tobiko caviar, e lokelang ho kenngoa moeling oa poleiti.

Tlhahiso e sa tloaelehang

Ka tsela e tsoanang, ho na le linotši tse entsoeng ka makotikoting. Bakeng sa ho sebetsa lisebelisuoa tse tšoanang (mathe, sekotlolo sa metsi le thipa) ho hlokahala. Empa sete sa lihlahisoa tse hlahang nyeoeng ena li hloka ho fapana hanyane:

• 500 g ea raese e khethehileng;
• Lihoete tse mahareng tse mahareng;
• 2 nori sheets;
• Tsela ea tuna ea tinned (200 g);
• Li-tablespoons tse peli tsa asene ea raese.

Mokhoa oa ho pheha:

1. Pheha raese. Tabeng ena, ha ho hlokahale hore e be letsoai.
2. Pheha lihoete. Ka mor'a moo, e tlameha ho hloekisoa le ho khaola hammoho le mela e tloaelehileng.
3. Bula nkho ea lijo tse entsoeng ka makotikoti mme u ntše lero ho eona.
4. Ka holim'a mathe o fetisitse nori sheet. Lehlakoreng la lona le bohale le lokela ho ba holimo.
5. Fana ka eona ka feiga.
6. E behe likarolo tse seng kae tsa lihoete le tuna.
7. Roll products in a roll.
8. Khaola mosebetsi oa matsoho likarolong tse 'maloa tse lekanang.

Ho tafoleng e nang le lijo tse joalo, ntle le wasabi e bolila le ginger, soy sauce e lokela ho etsoa. Leha ho le joalo, lik'hafeseng le lireschorente ha li phehe hangata. Li tsepamisitse maikutlo haholo lilasepe tsa khale. Empa ha u le lapeng u ka etsa mechine e joalo kapele mme u se na mathata.