"Grana Padano" chisi. Recipes Italy ea boholo-holo

Mong le e mong Setaliana e ikakasang ho bitsoa chisi "Grana Padano" sehlahisoa ea sechaba. Pale ea hae e qalile khale. Esita le ka litlalehong tsa histori ea Roma ea boholo-holo, ho na le bolele ka diresepe ea ho lokisetsa sona.

sehlahisoa Tlhaloso

Joale chisi "Grana Padano" o entsoe ka likarolong tsohle tsa Italy chabile. Ho bonolo ho fumana ka liluloaneng lebenkeleng. Ena e meraro-tlhakore silindara hlooho ka bang 45 di emetse disentimitara le bophara ba nang le bosoeu kapa yellowish karolong e ka holimo. sehlahisoa o na le botenya grainy le oela dihlopha tsa chisi thata. Ho thata ho ferekanya e sa tloaelehang letsoai tatso le moriti batlang e bonahaleng ea lepa.

Chisi "Grana Padano" a batla a tšoana le "Parmesan". Leha ho le joalo, ha ho na joalo ka tieo moralo wa mabapi le hlahang ho yona libaka tsa feedstock e, ho fapana ho mofuta ena e tummeng o tsoang ho eena. E sa tloaelehang lebitso la sehlahiswa e na le mantsoe a mabeli e ka fetoleloa e le "lijo-thollo" - e le "lijo-thollo" kapa "lehlabathe" le "ho oa" - tsoa lebitso la ea tummeng noka Po, e phallang ka oohle oa Italy. Chisi "Grana Padano" ke ea mefuta e meraro:

1) Young. Ripening nako - ka tlase ho likhoeli tse 10.

2) Karolelano ea matlafatsa. Maturing ho fihlela ho likhoeli tse 16.

3) ba hōlileng. Ho pheha e u hloka likhoeli tse fetang 20.

E mong le e ba bona ba ntho e ntle ka tsela ea eona e le e na le sehlopha se itseng sa batšehetsi.

Features ya tshebetso ho hlahisoeng

E o tsejoa hore litšobotsi le thepa ea sehlahisoa leha e le efe e itšetlehile ka mokhoa oa ho ho lokisetsa sona. Ka ho tšoanang, chisi "Grana Padano". Photo dumella ho bona hore ena, nahana ka sebopeho lona e sa tloaelehang.

Ntle, ho bonahala joaloka clot ka mokgwa wa ke makhapa nyane khomarela hammoho. Tsela ea ba lokisetsa ho ea sehlahiswa joalo e thahasellisang haholo:

1. Ntlha ea pele, ka pitsa ea koporo e tšela lebese khuoa.
2. Ebe tlhokeng ile a phaella ka rennet le whey tlhaho. Ha nako e ntse, tshebetso ya ho hoama thuto metsoako hlaha khoahlapisitseng ka tse nyenyane.
3. Next boima ke halefile, clumps tsohle rarolla ka tlase e.
4. sehlahiswa ile bokelloa 'me kenngoa ka e le tharollo salted bakeng sa matsatsi a 30.
5. Ka mor'a sena sehlahisoa seka-o qetile e romeloa ho le nonofo ya mmele ea. Bakeng sa hlooho ena petelitsoe behoa liraka ka kamoreng moo mongobo e hlokomelwa le mocheso itseng. Ho thibela hlobo kapa khoneha chapping chisi kamehla lokela ho fetola.

The ho aha nako e itšetlehile ka mofuta oa sehlahisoa. Ena e ne e le ka ho hlaka le theknoloji e latelang.

sehlahisoa se secha

Ntlha ea sehlahisoa sa cha tummeng na le disampole ntle thahasellisang - chisi "Grana Padano lactose-ntle ho tefo." E entsoe ke litsebi bakeng sa dihlopha tsa batho bao ka lebaka la sebōpeho sa 'mele ke sa khone ho ja lihlahisoa tsa lebese. lebaka le ka sehloohong ke lactose na mamello. Hangata sena se etsahala ka lebaka la ho haella ha le potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale tse itseng ka intestine, e leng boikarabelo ba ho tshebetso ya ho tshilo ya dijo ea tsoekere lebese. Lingaka li bitsa hypolactasia ena. Motho ea joalo a se a tlameha ho khetha tšoara lijo le ka nako eohle fokotsa bona. Ditsebi cheesemakers fumane tsela ea ho tsoa boemong boo. Ba ile ba fihla ho fihlela ho eketsa ho clot potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale e khethehileng e tla bola lactose ka nako eo, ha a ntse a ho na le ke le nonofo ya mmele sehlahisoa. Ho ile ha fumaneha hantle haholo.

Sehlahisoa se felile a latsoa ha fapaneng le chisi tloaelehileng. Ho e lule e tsohle organoleptic le physico-lik'hemik'hale thepa tse sa tlholeho ka mofuta o itseng oa sampole. Mohlomong ke ka lebaka la ho ratoa lona ka ho khetheha.

Benefits bakeng sa 'mele

e ratoa haholo eseng feela ka Italy empa lefatšeng lohle ba ile ba thabela chisi "Grana Padano". sebopeho lona ke a ruile haholo le tse sa tšoaneng, e le hore ba tsebahala ka sehlahiswa feela ka lehlakoreng le nepahetseng. Pele, u lokela ho lefa a lebisa tlhokomelo ho liminerale, eo e le ngata. Mona o ka fumana e ngata k'halsiamo le phosphorus, e leng boikarabelo ba ho bophelo bo botle ba lesapo, hammoho le ho phalla ea dithulaganyo tsohle tshilong ya dijo. Ho phaella moo, ho na le potassium, eo normalizes ho leka-lekana ka metsi le e ama ea ka tšebetso ea pelo. Ho phaella moo, fumaneha ka zinki, magnesium, selenium, koporo le tšepe. Kaofela ha likarolo tsena, tsela e 'ngoe kapa e' ngoe, u matlafatse 'mele' me ho thusa ho hlaphoheloa. Ho na le boetse ho na le vithamine rarahaneng, e leng haholo-holo e busoa ke baemeli ba Sehlopha B. Ba na le le liphello tse molemo ka tsamaiso ea methapo 'me' mele ka kakaretso.

sekotoana sa chisi ka shoalane le tla ho dumella hoseng ho latelang ikutloa ikutloe ba mafolofolo le ho lebala ka mokhathala maobane oa.