Goose ka ontong le raese: risepe. Goose, ka lekarecheng le raese, ka foil ka ontong ho

lijo leha e le efe e bang mokete ha ho sebeletsa besitse likhantsi. Sontaha lelapa lijo tsa motšehare kapa ea Selemo se Secha ha e feletseng ntle le sejana ena setso. Bird apehoa kaofela, 'me e le ea tlatsang e sebelisa tlhakantsuke tse sa tšoaneng tsa lihlahisoa. Ho na le ea boholo-holo, 'me lekhetlong-lekoa diresepe,' me ho na le likhopolo tse ngata tse sa tsoa khuoa, ka ditholwana eksotiske le metsoako e sa tloaelehang. Empa a re ke re ke ua haholo hōle version ea khale le ho hlophisa e ntle le sejana elegantne. Goose ka ontong le raese - le risepe ea setso, empa ho na le litlhaloso tse ngata tsa eona.

lokisetsa nonyana

Re qala, joalokaha e le tloaelo, le ba lokisetsa ho ea setopo sa. Haeba e sa ka ho phethahetseng kha, ka nako eo tlosa masiba se setseng le ba bang ba osmalivaem lona. Ebe ka ho feletseng hlatsoa likhoho ka tlas'a metsi a macha. Nka setshelo loketse ka boholo le ka namela likhantsi hae. Tlatsa ka ho eona le metsi le lero lisirilamunu 2-3. Soaked setopo tla ka 12 lihora tse. Ka mor'a moo, lokisa marinade. Tharo bulbs ba peeled le khaola ka masale a halofo. Oa ba bararo pepeta lero la lemone le makhasi ao setseng e khaola likoto tsa sebopeho leha e le efe. Ho motsoako oa metsoako e 'meli phaella ka ho re linōko, letsoai,' me metsi leha e le efe diminerale. Re rala le khantsi e ka marinade le siea e tlas'a joko ea ka ka ho eketsehileng lihora tse 12.

A risepe ea khale

Hona joale re tsoela pele ho ba lokisetsa ho ea tlatsang. Pheha khalase ea raese le letsoai e nyenyane, empa a se na oli. Goose mosebetsing oa ho pheha ho abelwang karolo ya mafura a soaked pata. Faola (likotoana 10) tlatsa ka metsi a phehile bakeng sa metsotso e 20 'me ka nako eo khaola likoto bohareng-boholo bo lekaneng. E mong onion itlhoekise 'me khaola ka dikotwana tse. Kopanya metsoako tsena tse tharo le eketsa linoko ho latsoa. Goose setopo hula tsoa marinade le ka lekarecheng le. Mpa e sutured culinary thread ho raese le faolang ha a tšolloa nakong tshebetso pheha. Ka holim'a nonyana e sa ntse e ka fafatsa le linoko. E tla lokisa likhantsi le raese ka sleeve ena. Ho boetse ho beha lieiee ho tloha marinade ka. Ka thata-loketseng sleeve, u se ke ua lebala ho etsa palo e likoti tse nyenyane bakeng sa ho mouoane ka ho baleha. Mocheso ea metsotso e 40 pele ba ho baka e lokela ho ba phahameng haholo (220-250 ° C). Ebe fokotsa ho likhato tse 180. Goose ka lekarecheng raese tla be re loketse ka hora 2.

Goose le raese, liapole le faolang

Rarollela phetha karolo ea bohlokoa ka ba lokisetsa ho ea lijo ena. Ditholwana, omisitsoeng litholoana le linoko fa lintlha bona tatso le aromas tsa nama, etsa hore e be e thabisang. Bakeng sa tlatsang hloka kopi ea raese, dikgerama 200 tsa faolang, 3 kgolo tala apole, kumine, letsoai le pepere. palo ena e balwa ka setopo bekha ka 3-3.5 dikilogeramo. Ho boetse ho hlokahala hore ho nka e tetemang ea Thyme foreshe, allspice ba batsho pepere, khalase ea veine (omileng khubelu), e mong 1 tala apole le Bay lekhasi. Ka lebaka la palo e khōlō joalo ea linōko, e le khantsi e ka ontong ka raese li tla tsamaea flavorful haholo. Ho qala ka re tla itlotsa setopo lokisitseng ka letsoai le pepere me a lokise e ka thōko. Rice lethopa e le hore a ne e le halofo ea e tala. Apple khaola ka dikotwana tse, empa e se khōlō. Faolang a hlatsoa le ho felisa likoto tse nyenyane. Ka mor'a moo, kopanya le raese le apole, plum, kumine, letsoai le pepere. O ka optionally eketsa spoonful nyenyane ea kheri. Farshiruem likhantsi le rokella fihlela ka mpeng (o ka ratha theoha toothpicks hae). Re koalang tse setseng tsa ditholwana a qalang apole hore ba lule ka hare. Beha setopo ka pane le pota-potiloe ka liapole setseng, sprigs ea Thyme, dierekisi pepere le tšela veine. All koala foil 'me a beha ka ontong ka. Goose apehoa le raese, e fellang kateng le monate le e bonolo.

Dish - tšoaneloa ke marena a

risepe Sena ke ho feta e rarahaneng le ba ruileng mefuta e fapaneng ya metsoako. Empa lebaka qetellong ke monate ho leka ho pheha lijo ena. Re hloka lihlahisoa tse latelang: 25 g, botoro, apole, le rantipole, e celery, tleloubu, kotara khaba Thyme omileng, 500 di ml moro khoho, letsoai, pepere, 150 dikgerama raese e hlaha, dikgerama 200 ea raese tloaelehileng, dikgerama 450 ba chestnut le likhantsi setopo boima ba lik'hilograma 4-5. Apple, rantipole, onion le sehiloeng celery hase dikotwana tse kgolo haholo. Ka skillet ya qhibiliha botoro le jala halofo ea liapole. Ba lokela ho hanyenyane simmered. Ka mor'a moo re jarisa bona ka sekotlolo e ka thoko. Ka tse setseng oli Fry celery le eiee, eketsa Thyme, letsoai le pepere. Ebe tšela moro ka saucepan 'me a beha raese e hlaha. Tlisa ho lethopa ka, fokotsa mollo boemong bonyane le pheha 35 metsotso. Ka mor'a moo Pour raese tloaelehileng, 'me ba tlisa ho lethopa ka, pheha ka mocheso tlaase bakeng sa metsotso e seng 25. The mokelikeli lokela pheha le raese - ho ba bonolo. Ka pan arohaneng pheha chestnuts ka metsotso e 10. Joale ba lokela ho lokela ho hloekisoa le ho felisa e mong le e likoto 4. Re beha chestnuts le liapole ho rump ena. Goose ka lekarecheng le raese tla apehoa ka ontong, kahoo e lokela ho pele ho thabisa ho likhato tse 180. setopo lokisitseng itlotsa letsoai le pepere motsoako. Beha Ho pata ka hare le sutured mpa culinary tshekatsheko. Goose ka ontong le raese zapechetsya lihora tse tharo. Check itokisa ka 'na ba sebelisa selekanyamogote e khethehileng. ya litatoli na ba hae ba lokela ho lekana le likhato 77-79 (sena mocheso nama). Qetellong ea ho lokisetsa, o ka koahela nonyana le foil tlhōrōng ha ho hongata ho Fry. E fellang kateng le khantsi e hlollang le raese. Recipe thata le sejana, empa ka sebele makatsa baeti ba hao.

Goose le raese le giblets

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea litopo tse nyenyane likhantsi (1.5-2 dikilogeramo) hlokahalang dikgerama 300 ea raese, mahe 2, 50 g, ea eiee, dikgerama 100 tsa botoro, 30 a mob mobile ea li-mushroom omisitsoeng, parsley toloki, linoko, metso efe kapa efe 'me ka bang 150 dikgerama ea giblets khoho . Ka bonolo arola ea letlalo le nama ea masapo. Masapo, giblets khoho le li-mushroom pheha ka saucepan arohaneng. Add to metso e, letsoai le le pepere. Hlatsoa raese le tšela le moro ho tswa ho masapo a ka le giblets. Cook, kahoo o ne a le makhatheng a ho apehoa. Giblets le li-mushroom tse fatše le e tsoakiloeng le raese le linoko. Ho boetse ho eketsa lieiee halikiloeng le mahe a hasesaane. Sena likhantsi pata ba tlatse le sutured eona. Holimo setopo sa itlotsa letsoai le pepere. Goose apehoa ka ontong le raese ka 2 lihora tse.

Ho phaella moo

The pata ka li ekeletsoa ditholwana efe kapa efe, litholoana omisitsoeng, meroho, linoko le metso. Rice beha halofo besitsoeng. Nakong ea ho pheha, ho e tse tsetsoeng moriana lero setseng metsoako, 'me mafura a nkhang hamonate le monate. Goose setopo se leng molemo ho lokisetsa esale pele, rubbed ka linoko kapa tsamaisa ka marinade ka. Bake molemo ho fihlela sleeve hae, kahoo ho nonyana e tla feta lero le le mofuthu.