French lijo: nama Burgundy

Ha re bua ka bokhutšoanyane ka sejana ena, nama ea Burgundy - e veal braised le li-mushroom le meroho ka khubelu spaghetti veine. Jwalo tlhaloso e fokolang 'na ha bonahala ho ena le "omileng" ho ba o ile a ikutloa tatso lona monate. Ha ba ntse ba re ho Fora, nama Burgundy - ho monate, nang le phepo le Hoa makatsa hore ebe monate e ratoa, e leng ha a na e lekanang.

Ho hlokahala hore le savor a batang lishoalane mariha lapeng moqotetsane. Ho latela gourmets, esita le ka mokgwa chesang nama ea Burgundy ha ke a lahleheloa ke tatso lona babatsehang le monko babatsehang. Ka diphapano classic bohlokoa ka ho fetisisa ke boleng Burgundy veine.

Ha e le hantle, ho na le ba bangata ba diresepe ea hae. Linaheng tse sa tšoaneng tsa lefatše Cooks sebelisa mefuta e sa tsoaneng ea moo ea lino tse tahang. Haeba u eang ho sona hore ba lokisetse lijo ena mokete 'me a sa ho senya tatso ea hae e khethehileng le o ikhethang, ka nako eo khetha khubelu veine ea botle quality, tse kang "Myusini", "Roma-Conti", "Chambertin". Tsohle itšetlehile ka bokhoni le lintho tse tlang pele.

Nama Burgundy: risepe

Metsoako: nama ea khomo (1 lik'hilograma), lihoete, eiee, li-mushroom, li-mushroom (200 g), bacon (dikgerama 100), phofo (10 g), tamati peista (50 g), e omeletseng e khubelu veine (300 g), pepere o motsho, letsoai, e nyenyane ea mosetareta, konofolo, ea rosemary, Bay lekhasi.

Pele joang ho pheha nama ho Burgundy, ho ke ke ho hlokahala hore ho marinate bosiu. Bakeng sa marinade le coarsely hasesaane lieiee le lihoete, eketsa lavrushku, pepere, ea rosemary le veine.

Nama ea khomo sehiloeng ka likarolo tse ling tse nyenyane, prisolit le kenngoa spaghetti e lokisitseng. Siea bonyane lihora tse 6, bakeng sa impregnation molemo. Ha nako eo e lokela ho Fry ho fihlela khauta sootho, ka nako eo eketsa ka cauldron asene meroho. Ka tshebetso ya ho beha boima fafatsa le phofo, kopanya hantle. The spaghetti eo nama e ne e, tšela ka fryer le tlisa ho pheha. Pepeta konofolo morao 'me a beha tamati ho peista. Foqola ka bang 40 metsotso.

lokisetsa meroho

Cut hlobolisa ea bacon halikiloeng ka oli ea mohloaare. Ka tsela e tšoanang re tswela pele ka li-mushroom, ka nako eo eketsa ea meroho ho nama rona. Koala sekwahelo 'me u ho tepella ho halofo ea hora. Ka e le sejana lehlakoreng ke phethahetseng bakeng raese, litapole phehiloeng le meroho a hloekileng.

U ka sebelisa mefuta e meng ea nama - khoho, itsetlehe nama ea kolobe, veal. Metsoako e ka fetoloa ka masene bona, ho etsa mohlala, eketsa pepere kapa gogola. Ho ena le hoo, sebelisa tamati peista tamati. monate haholo o ile a fumana le li-mushroom oyster le chanterelles. Leka le omisitsoeng litlama, linoko le seasonings, ho fana ka tatso e le sejana 'me piquancy.

Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ka risepe ena - e ntle e khubelu veine. Ba bang ba eketsa ea joala ba brandy, tatso ha a fetohe haholo. Hantle phehiloeng nama Bourguignon makatsa takatso ea bona, softness le juiciness. Ya e le hantle, u na le ho beha e ngata boiteko le nako bakeng sa lebaka hlollang.

Le hoja e ka etsahala ho fetoloa le risepe a batla a le etsa ka potlako. U se ke ua etsa hore ea marinade le foqola nama lihora tse 'maloa. dikarolo All kopanya le e romella ka ontong le 'me a koahela le chisi. A mangata a ke ke a lumellana le mokhoa ona, empa risepe ha nka ho feta hora, 'me messing pota ka lihlahisoa le se nang sona. Ha e le hantle, ho fellang kateng le le monate haholo.